FOOD |
แบ่งปัน
เลมอนทาร์ต อีกหนึ่งเมนูของว่างที่เหมาะแก่การทำกินในวันหยุด เมนูขนมรสเปรี้ยวอมหวาน อร่อยเพลินๆ กินคู่กับชาหรือเครื่องดื่มที่ชอบ นอกจากจะเป็นการทำขนมกินเองในช่วงเวลาว่างๆ เพื่อฝึกฝีมือก็ยังสามารถพัฒนาไปเป็นอาชีพเสริมได้ด้วยนะคะ ไปดูวิธีทำเลมอนทาร์ตกันเลย
วิธีทำ เลมอนทาร์ต อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน
ส่วนผสมเลมอนทาร์ต
ส่วนที่ 1 แป้งทาร์ต
- แป้งสาลีอเนกประสง์ 1 ถ้วย
- ผงอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 40 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร (*ทยอยใส่ทีละนิด)
- ถั่วแดง สำหรับรองอบแป้งทาร์ต
ส่วนที่ 2 เลมอนทาร์ต
- น้ำเลมอน 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน (ละลายน้ำ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ เลมอนทาร์ต
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสง์ ผงอัลมอนด์ เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว ขยำให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งเริ่มเกาะตัวเป็นก้อน ระหว่างนี้ก็ทยอยใส่น้ำสะอาดเพื่อให้แป้งนวดได้ง่ายขึ้น นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน
- นวดแป้งเป็นก้อนกลมๆ จากนั้นนำไปคลึงให้แบน
- ใช้ไม้คลึงแป้ง ม้วนแป้งขึ้นไปวางบนแม่พิมพ์ ใช้มือกดแป้งให้ติดกับแม่พิมพ์ กดแป้งที่อยู่ตรงขอบแม่พิมพ์เพื่อนำแป้งส่วนเกินออก แป้งก็จะพอดีกับแม่พิมพ์
- ใช้ช้อนส้อมจิ้มไปทั่วๆ แป้งทาร์ตจากนั้นนำฟอยล์มาคลุม เทถั่วแดงใส่ลงไป อบที่ความร้อน 200 องศา เวลา 30 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำเลมอน น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผิวเลมอน เคี่ยวจนเข้ากัน
- ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากับส่วนผสม ตามด้วยแป้งมัน เจลาติน คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย ใส่ผิวมะนาวลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำส่วนผสมไปเทใส่แป้งทาร์ต นำไปแช่เย็น 4 ชั่วโมง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
