FOOD |
แบ่งปัน
เมนูเด็ดอีกหนึ่งเมนูที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อคือ ปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูอร่อยทอดปลาให้กรอบแล้วราดด้วยน้ำยำรสเด็ดซึ่งเหมาะแก่การทำกินในวันหยุดหรือเวลาว่างๆ ขั้นตอนและเครื่องปรุงอาจจะหลากหลายหน่อยแต่รสชาติอร่อยถือว่าคุ้มแสนคุ้ม ไปดูสูตรและวิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลากันเลย
วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูอาหารไทย ทำกินเองง่ายๆ
ส่วนผสมปลากระพงทอดน้ำปลา
- ปลากระพง 1 ตัว
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำปลา 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริก (ซอย) ตามชอบ
- มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- หอมแดง (ซอย) ตามชอบ
- ผักชี
วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา
- นำปลากระพงไปทอดให้สุก โรยเกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันแล้วตักใส่จาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายละลายจากนั้นนำไปราดบนปลากระพง
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกซอย มะม่วงเปรี้ยว หอมแดงซอย ผักชี คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับปลากระพงทอดน้ำปลา
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กับแกล้ม
