FOOD |
แบ่งปัน
เมนูเจริญอาหารอีกหนึ่งเมนูขอนำเสนอ ทะเลกรอบซอสพริกเผา รสชาติอร่อยมากๆ มีความกลมกล่อม ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเพียงแค่นำปลาหมึกและกุ้งไปทอดให้กรอบแล้วนำไปผัดกับซอสพริกเผา กินกับข้าวสวยร้อนๆ มีต่อจานสองแน่นอน อย่ารอช้าไปดูวิธีทำทะเลกรอบซอสพริกเผากันเลย
วิธีทำ ทะเลกรอบซอสพริกเผา รสชาติกลมกล่อม
ส่วนผสมทะเลกรอบซอสพริกเผา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 300 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- กุ้ง ตามชอบค่ะ
- ปลาหมึก ตามชอบค่ะ
- น้ำพริกเผา 100 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 20 กรัม
- ต้นหอม (ซอย) ตามชอบค่ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ทะเลกรอบซอสพริกเผา
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทยป่น จากนั้นนำกุ้งและปลาหมึกลงไปคลุกเคล้า
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนจากนั้นก็นำกุ้งและปลาหมึกลงไปทอดโดยแยกทอดทีละอย่าง เมื่อทอดของทะเลสุกแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ตักน้ำพริกเผาใส่ถ้วย ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับผัดให้พอหอมจากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดรวมกัน
- ใส่กุ้งและปลาหมึกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด โรยต้นหอมซอย งาขาวคั่ว ผัดให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
