FOOD |
แบ่งปัน
สังขยาฟักทอง เมนูขนมหวานไทย เนื้อนุ่มๆ รสชาติหวานอร่อย แถมยังทำกินง่ายมาก ปัจจุบันค่อนข้างหากินยากเราจึงนำสูตรและวิธีทำสังขยาฟักทองมาฝากทุกคน ซึ่งวัตถุดิบน้อยและขั้นตอนในการทำก็ไม่ยากค่ะไปดูกันเลย
วิธีทำ สังขยาฟักทอง เมนูขนมไทยเนื้อนุ่มละมุน
ส่วนผสมสังขยาฟักทอง
- ฟักทองทั้งลูก (คว้านเอาไส้และเม็ดออก นิยมใช้ฟักทองพันธ์ศรีเมือง หรือจะใช้ฟักทองญี่ปุ่นก็เหนียวอร่อย)
- หัวกะทิ 125 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง (ไข่เป็ดจะทำให้ขนมหอม)
- ใบเตย,เกลือ
วิธีทำ สังขยาฟักทอง
- ใส่หัวกะทิลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยตอกไข่เป็ดใส่ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่เกลือแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ผูกปมใบเตยแล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากัน เอาตระแกรงมากรองออก เพื่อให้ได้สังขยาเนื้อเนียนจากนั้นเทส่วนผสมใส่ในฟักทอง นำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ฟักทองนิ่ม
- นำฟักทองที่นึ่งเสร็จเรียบร้อยมาผ่าออกเป็นชิ้นๆ วางในจาน จะโรยฝอยทองด้วยก็ได้
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน
