สูตรอาหาร เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน เมนูหม้อไฟรสเด็ด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

อีกหนึ่งเมนูที่ชวนเจริญอาหารสุดๆ ก็คือ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน เมนูหม้อไฟยอดฮิตที่ทุกคนคุ้นเคยโดยเฉพาะถ้าได้ซดน้ำร้อนๆ เนื้อปลาอร่อยๆ บอกเลยว่าเพลินมากกินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

Home / FOOD / วิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน เมนูหม้อไฟรสเด็ด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

อีกหนึ่งเมนูที่ชวนเจริญอาหารสุดๆ ก็คือ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน เมนูหม้อไฟยอดฮิตที่ทุกคนคุ้นเคยโดยเฉพาะถ้าได้ซดน้ำร้อนๆ เนื้อปลาอร่อยๆ บอกเลยว่าเพลินมากกินเท่าไหร่ก็ไม่พอ วันนี้เราจึงนำสูตรแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนมาฝากทุกคนบอกเลยว่าคุ้มค่าแก่การเข้าครัวมากๆ ค่ะ ไปดูวิธีทำแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนกันเลย

วิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน เมนูหม้อไฟรสเด็ด

ส่วนผสมแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 40 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้ง 40 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย 30 กรัม
  • ตะไคร้ 30 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • เนื้อปลา (ต้มสุก) 150 กรัม
  • กะปิ 30 กรัม
  • ปลาช่อน 1 ตัว
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • แครอท 60 กรัม
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
  • น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกระเฉด 100 กรัม

วิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

  1. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง ใส่เกลือ โขลกให้ละเอียด
  2. จากนั้นใส่กระชาย ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาต้มสุกลงไป ตามด้วยกะปิ โขลกให้ละเอียดแล้วตักขึ้นมาพักไว้
  3. นำปลาช่อนไปทอดให้สุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้
  4. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำแกงส้ม ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป จากนั้นก็นำพริกแกงที่ตำไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
  5. ใส่แครอท ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
  6. ใส่ผักกระเฉดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจนผักสุก จากนั้นก็ตักแกงส้มมาราดปลาช่อนที่ทอดเตรียมไว้ค่ะ
โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง
พริกขี้หนูแห้ง
ใส่เกลือ โขลกให้ละเอียด
จากนั้นใส่กระชาย
ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด
ใส่เนื้อปลาต้มสุกลงไป ตามด้วยกะปิ โขลกให้ละเอียดแล้วตักขึ้นมาพักไว้
นำปลาช่อนไปทอดให้สุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้
ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำแกงส้ม ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป
จากนั้นก็นำพริกแกงที่ตำไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่แครอท ปรุงรสด้วยน้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
ใส่ผักกระเฉดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจนผักสุก
จากนั้นก็ตักแกงส้มมาราดปลาช่อนที่ทอดเตรียมไว้ค่ะ
แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน

X