สูตรอาหาร เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ ข้าวปุ้นนํ้ายาไก่ อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว

ข้าวปุ้นนํ้ายาไก่ เมนูอร่อย กินคู่กับผักที่ชอบทำทีเดียวอิ่มกันทั้งครอบครัว ข้าวปุ้นก็คือขนมจีน อาหารจานมงคลของคนอีสาน เวลามีงานบวช งานแต่ง งานบุญ ชาวบ้านก็จะมาช่วยกันแกงน้ำยาไก่ ทำข้าวปุ้น

Home / FOOD / วิธีทำ ข้าวปุ้นนํ้ายาไก่ อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว

ข้าวปุ้นนํ้ายาไก่ เมนูอร่อย กินคู่กับผักที่ชอบทำทีเดียวอิ่มกันทั้งครอบครัว ข้าวปุ้นก็คือขนมจีน อาหารจานมงคลของคนอีสาน เวลามีงานบวช งานแต่ง งานบุญ ชาวบ้านก็จะมาช่วยกันแกงน้ำยาไก่ ทำข้าวปุ้น วันหยุดยาวแบบนี้ใครว่างอยากลองเข้าครัวทำข้าวปุ้นนํ้ายาไก่ก็จัดเลยค่าาา อย่ารอช้า ไปดูวิธีทำข้าวปุ้นนํ้ายาไก่กันเลยค่ะ

วิธีทำ ข้าวปุ้นนํ้ายาไก่ ทำทีเดียวกินได้ยกครัว

ส่วนผสมข้าวปุ้นนํ้ายาไก่

  • ไก่บ้านสับ 300 กรัม
  • เครื่องในไก่บ้าน
  • น้ำซุป 3 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • น้ำปลาร้า
  • ดอกเกลือ
  • กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกอีสาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย
  • พริกแห้ง
  • เส้นข้าวปุ้น
  • ผักแนม ผักชีลาว ใบแมงลัก ถั่วฝักยาว ใบโหระพา ผักกาดดอง หรือผักอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำ ข้าวปุ้นนํ้ายาไก่

  1. เริ่มต้นโดยการตั้งหม้อต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นใส่หอมแดงซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย กระชาย พริกแห้ง และพริกอีสาน
  2. ต้มทิ้งไว้พักนึง จากนั้นก็ตักขึ้นมาแล้วนำไปตำให้ละเอียด
  3. นำน้ำซุปที่ต้มเครื่องแกงก่อนหน้ามาตั้งไฟอีกครั้ง จากนั้นนำพริกแกงที่ตำไว้ใส่ลงไปในน้ำซุป
  4. ใส่ไก่ เครื่องในไก่ ต้มไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย โรยด้วยต้นหอม ผักชี
  5. ตักน้ำยาไก่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวปุ้นและผักแนมต่างๆ ตามชอบ
เริ่มต้นโดยการตั้งหม้อต้มน้ำซุปให้เดือด
จากนั้นใส่หอมแดงซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย กระชาย
พริกแห้ง และพริกอีสาน
ต้มทิ้งไว้พักนึง
จากนั้นก็ตักขึ้นมาแล้วนำไปตำให้ละเอียด
นำน้ำซุปที่ต้มเครื่องแกงก่อนหน้ามาตั้งไฟอีกครั้ง จากนั้นนำพริกแกงที่ตำไว้ใส่ลงไปในน้ำซุป
ใส่ไก่ เครื่องในไก่ ต้มไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย
โรยด้วยต้นหอม ผักชี
ตักน้ำยาไก่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวปุ้นและผักแนมต่างๆ ตามชอบ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน

X