FOOD |
แบ่งปัน
ขนมโตเกียว เป็นเมนูขนมที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก รสชาติอร่อย แป้งกรอบๆ นุ่มๆ มีหลากหลายไส้ให้เลือก แต่วันนี้เรามีสูตรโตเกียวไส้ครีมมานำเสนอซึ่งสามารถทำตามได้ไม่ยากเลย วันหยุดยาวหากไม่ได้ไปเที่ยวไหนลองเข้าครัวฝึกฝีมือทำขนมโตเกียวไส้ครีมกันดีกว่าค่ะ ไปดูวิธีทำโตเกียวไส้ครีมกันเลยจ้า
วิธีทำ โตเกียวไส้ครีม แป้งนุ่ม ทำเองง่ายๆ
ส่วนผสมโตเกียวไส้ครีม
ส่วนผสมไส้ครีม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- นมข้นหวาน 195 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 400 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งโตเกียว
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ โตเกียวไส้ครีม
- เริ่มต้นโดยการทำไส้ครีม ตั้งหม้อใส่ไข่แดง ตามด้วยนมข้นหวาน คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ต่อมาใส่กลิ่นวานิลลา นมข้นจืด แป้งข้าวโพด แป้งเค้ก จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อครีมเริ่มข้น เสร็จเรียบร้อยก็พักไว้
- ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำแป้งโตเกียว เตรียมชามผสมใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยผงฟู ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ นมข้นจืด กลิ่นวานิลลา น้ำปูนใส ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ตักแป้งใส่แล้ววนๆ เป็นแผ่นบาง พอแป้งเริ่มสุกก็ตักไส้ครีมมาปาดตรงกลาง รอจนแป้งเริ่มสุกทั้งหมดก็ม้วนแป้งเป็นโรล ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะหมดค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
