สูตรขนมหวาน สูตรขนมไทย เมนูขนมทำขาย เมนูของหวาน

วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ เมนูขนมหวานเย็นๆ เส้นนุ่ม หนึบ อร่อยชื่นใจ

ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆ หากได้กินขนมหวานเย็นๆ คงจะชื่นใจไม่น้อย วันนี้เราจึงนำสูตรขนมหวานแสนอร่อยอย่างลอดช่องน้ำกะทิมาฝากทุกคน ขนมหวานเส้นนุ่มๆ กินคู่กับน้ำกะทิหอมๆ

Home / FOOD / วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ เมนูขนมหวานเย็นๆ เส้นนุ่ม หนึบ อร่อยชื่นใจ

ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆ หากได้กินขนมหวานเย็นๆ คงจะชื่นใจไม่น้อย วันนี้เราจึงนำสูตรขนมหวานแสนอร่อยอย่างลอดช่องน้ำกะทิมาฝากทุกคน ขนมหวานเส้นนุ่มๆ กินคู่กับน้ำกะทิหอมๆ ใส่น้ำแข็งลงไปเพิ่มความชื่นใจ เมนูขนมหวานลอดช่องน้ำกะทิเป็นขนมที่ทำไม่ยากและสามารถทำขายได้ด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรและวิธีทำลอดช่องน้ำกะทิกันเลย

วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ เมนูขนมหวานเย็นๆ อร่อยชื่นใจ

ส่วนผสมลอดช่องน้ำกะทิ

ส่วนที่ 1 ตัวลอดช่อง

  • แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
  • แป้งมัน 30 กรัม
  • น้ำใบเตย 125 กรัม
  • น้ำปูนใส 650 กรัม
  • น้ำเย็นจัด (สำหรับพักเส้น)

ส่วนที่ 2 น้ำกะทิ

  • น้ำตาลปี๊บ 320 กรัม
  • หัวกะทิ 400 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • น้ำแข็งป่น ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เทน้ำใบเตยลงไปโดยค่อยๆ ใส่และคนส่วนผสมแป้งไปด้วย คนจนส่วนผสมเริ่มเข้ากัน
  2. ต่อมาเทน้ำปูนใสลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเริ่มเหนียวข้น
  3. นำส่วนผสมแป้งไปเทใส่ในเครื่องกดเส้น เตรียมน้ำเย็นจัดสำหรับพักเส้นรอไว้ จากนั้นกดเส้นลอดช่องใส่ลงไปในน้ำเย็นจัด
  4. ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวน้ำตาลปี๊บไปเรื่อยๆ จนเริ่มละลาย เทหัวกะทิใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีกหน่อยเป็นขั้นตอนสุดท้าย
  5. เตรียมแก้วใส่เส้นลอดช่อง ตามด้วยน้ำแข็ง และน้ำกะทิ ลอดช่องน้ำกะทิเย็นๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ผสมแป้งข้าวเจ้า
แป้งมัน
เทน้ำใบเตยลงไปโดยค่อยๆ ใส่และคนส่วนผสมแป้งไปด้วย คนจนส่วนผสมเริ่มเข้ากัน
ต่อมาเทน้ำปูนใสลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเริ่มเหนียวข้น
นำส่วนผสมแป้งไปเทใส่ในเครื่องกดเส้น
เตรียมน้ำเย็นจัดสำหรับพักเส้นรอไว้ จากนั้นกดเส้นลอดช่องใส่ลงไปในน้ำเย็นจัด
ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บ
เคี่ยวน้ำตาลปี๊บไปเรื่อยๆ จนเริ่มละลาย
เทหัวกะทิใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่เกลือ
คนส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีกหน่อยเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เตรียมแก้วใส่เส้นลอดช่อง ตามด้วยน้ำแข็ง และน้ำกะทิ ลอดช่องน้ำกะทิเย็นๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ลอดช่องน้ำกะทิ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน