FOOD |
แบ่งปัน
กระเพาะปลา หรือ กระเพาะปลาน้ำแดง อีกหนึ่งเมนูขายดีที่เรามักจะเจอบ่อยๆ ตามงานรื่นเริงหรืองานเทศกาลต่างๆ เพราะเป็นเมนูที่อร่อย กินง่าย ยิ่งกินตอนที่ยังร้อนอยู่รสชาติก็จะยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น หลายคนอาจคิดว่าเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงนั้นทำยากแต่จริงๆ แล้วเราก็สามารถทำกินเองได้ไม่ยากเลยค่ะ และที่สำคัญเราจะใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็ได้ ไปดูวิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดงกันเลยค่ะ
วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง เมนูอร่อย เครื่องแน่นจัดเต็ม
ส่วนผสมกระเพาะปลาน้ำแดง
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- รากผักชี (โขลก) 20 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 60 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่นกกระทา (ต้ม) 200 กรัม
- เนื้อปู 150 กรัม
- กระเพาะปลา (ลวก) 200 กรัม
- น้ำเปล่า ผสมแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 50 กรัม
- เหล้าจีน 60 มิลลิลิตร
วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง
- ขั้นตอนแรกเริ่มโดยการนำกระเพาะปลาแห้งไปต้มให้นิ่มก่อน (วิธีเตรียมกระเพาะปลา https://food.mthai.com/easy-menu/125473.html )
- ขั้นตอนต่อมาตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยรากผักชีโขลก รอจนน้ำเริ่มเดือดใส่เห็ดหอมแห้งลงไป
- จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่นกกระทาต้ม เนื้อปู กระเพาะปลาลวก รอจนเริ่มเดือดแล้วค่อยๆ เทน้ำเปล่าผสมแป้งมันลงไปโดยคนส่วนผสมไปด้วยจนเริ่มเหนียวตามความต้องการ
- โรยผักชี ตามด้วยเหล้าจีน คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
