FOOD |
แบ่งปัน
วันนี้ขอนำเสนอเมนูไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ หากเบื่อกะเพราธรรมดาๆ อย่างกะเพราหมู ไก่ หรือรวมมิตรทะเลต่างๆ ลองเปลี่ยนมาทำไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบดูค่ะรับรองอร่อยสุดๆ เครื่องจัดเต็ม มีทั้งไข่เยี่ยวม้าและหมูสับ ใส่ใบกะเพราทอดกรอบลงไป ชอบรสจัดแค่ไหนก็ปรุงตามชอบ ทำง่ายใช้งบน้อยด้วยค่ะ ไปดูวิธีทำไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบกันเลยค่ะ
วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ ทำง่าย อิ่มอร่อย
ส่วนผสมไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
- ใบกะเพรา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ
- ไข่เยี่ยวม้า 4 ฟอง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (ตำ)
- พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 100 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา
วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปจากนั้นนำใบกะเพราลงไปทอด โรยเกลือ ทอดจนใบกะเพรากรอบโดยใช้ไฟอ่อนจากนั้นก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน
- ผ่าครึ่งไข่เยี่ยวม้าจากนั้นโรยแป้งทอดกรอบ นำไปทอดจนสุกจากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียม ผัดให้พอหอม ใส่พริกขี้หนูตำ พริกแห้ง จากนั้นผัดให้เข้ากัน
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำซุป ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้าย
- นำไปราดบนไข่เยี่ยวม้า โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบก็เป็นอันเสร็จค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
