FOOD |
แบ่งปัน
วุ้นกะทิใบเตย คือขนมไทยอีกหนึ่งเมนูที่เราต่างคุ้นเคยกันมานาน กรอบอร่อย หอมใบเตย หวานนิดๆ กินตอนเพิ่งแช่เย็น วุ้นชั้นล่างเป็นรสใบเตยด้านบนเป็นกะทิพอกินคู่กันก็ยิ่งอร่อยลงตัว มารอบนี้ได้มีการเพิ่มไอเดียให้กับวุ้นกะทิซึ่งก็คือลายหินอ่อนจากแต่เดิมซึ่งเป็นสีขาวของกะทิด้านบนและสีเขียวซึ่งก็คือใบเตยด้านล่าง เราไปดูวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยกันเลย
วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย เมนูขนมไทย หอม อร่อย
ส่วนผสมวุ้นกะทิใบเตย
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย
- ตั้งหม้อผสมน้ำเปล่า ผงวุ้น คนส่วนผสมจนผงวุ้นละลายจากนั้นแช่ผงวุ้นทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็เปิดไฟ คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ
- เติมน้ำตาล น้ำใบเตย คนต่อไปเรื่อยๆ แล้วนำไปเทใส่ถาดสี่เหลี่ยม นำไปแช่เย็น 10 นาที
- ตั้งหม้อใหม่ใส่น้ำกะทิ ผงวุ้น คนส่วนผสมจนผงวุ้นละลาย แช่ผงวุ้นทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็เปิดไฟ คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ
- ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำวุ้นใบเตยออกมาจากตู้เย็นแล้วหั่นเต๋ารอไว้ จากนั้นนำวุ้นกะทิในหม้อค่อยๆ ตักใส่ลงไปหนึ่งชั้น นำวุ้นใบเตยมาวางอีกชั้นโดยวางแบบกระจายๆ แล้วตักวุ้นกะทิใส่ลงไปอีกชั้น ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนเต็มพิมพ์
- นำไปแช่เย็นอีก 10 นาทีเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ นำออกมาตัดแบ่งตามใจชอบ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
