สายหวานเชิญทางนี้จ้า! รวม 10 สูตรเมนูของหวาน ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน

วันนี้ขอนำเสนอ สูตรของหวานทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งบรรดาสูตรขนมที่นำมาฝากต่อไปนี้สามารถทำกินเองได้ ทำง่ายมาก สูตรและวิธีการทำครบ สามารถทำกินเองในวันหยุดยาวได้เลยค่ะ ที่สำคัญก็คืออร่อยทุกเมนูนะ จะฝึกทำกินเองหรือฝึกทำขายก็ได้ยังไงก็คุ้มแน่นอนไม่เสียแรงเปล่า อย่ารอช้า ไปดูสูตรของหวานทำกินเองง่ายๆ ที่บ้านกันเลย

1. วิธีทำ บราวนี่ สูตรทำกินเองง่ายๆ หอม ละมุน อร่อย ทำขายก็เลิศ

ส่วนผสมบราวนี่กะทิ

• กะทิธัญพืช 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1+1/4 ถ้วย
• อัลมอนด์สไลด์ปริมาณตามความชอบเลยค่ะ

วิธีทำบราวนี่กะทิ

1. เทกะทิธัญพืชลงในถ้วยผสม
2. ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา จากนั้นตีให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู ตามส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นลงไปและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และตีให้เข้ากัน
5. ตามด้วยผงโกโก้ ตีให้เข้ากัน
6. ทาเนยบางๆ ให้ทั่วถาดขนม เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป โรยอัลมอนด์ตามความชอบ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C / 356 °F 30 นาที (วอร์มเตาอบที่ 180 °C เป็นเวลา 10 นาที)
8. นำบราวนี่ออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็นเพื่อจะได้แกะขนมออกจากถาดได้ง่าย

2. วิธีทำ เฮลตี้บราวนี่ สูตรไร้แป้งไร้น้ำตาล

ส่วนผสมเฮลตี้บราวนี่

• ถั่วแดง 1+1/2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต (บด) 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• เครื่องดื่มมอลต์สกัด รสช็อกโกแลต 4 ซอง
• นมจืด 1/2 ถ้วย
• ถั่วแดง
• ช็อกโกแลตชิพ

วิธีทำเฮลตี้บราวนี่

1. ใส่ถั่วแดง ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง น้ำมันพืช ผงฟู กลิ่นวานิลลา เครื่องดื่มมอลต์สกัดรสช็อกโกแลต นมจืด ลงในเครื่องปั่นตามลำดับจากนั้นปั่นให้ละเอียด
2. เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วใส่ถาดจากนั้นเกลี่ยให้หน้าเรียบเท่ากัน
3. โรยถั่วแดงและช็อกโกแลตชิพตามความชอบ
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C / 356 °F 30 นาที
5. นำออกจากเตาอบพร้อมเสิร์ฟ

3. วิธีทำ ขนมปังสังขยา สูตรทำกินเองง่ายๆ หวาน อร่อย ฟินทุกคำ

ส่วนผสมขนมปัง

• แป้งขนมปัง 480 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม
• นมข้นจืด 355 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนยสด 150 กรัม

ส่วนผสมสังขยาใบเตย

• ไข่แดง 3 ฟอง
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
• น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม

วิธีทำ ขนมปังสังขยา

1. ใส่แป้งขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ ยีสต์ ลงไปในเครื่องนวด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เทนมข้นจืด น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ ลงในถ้วยเปล่าตามอัตราส่วนด้านบน ตีส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นนำไปใส่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องนวด
3. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งหลังจากนั้นใส่เนยสดลงไป เมื่อเสร็จในขั้นตอนนี้เราก็จะได้แป้งขนมปัง ให้นำแป้งขนมปังใส่อ่างแล้วแรปด้วยพลาสติกแรปอาหารรอจนแป้งขึ้นฟู
4. ต่อไปจะเป็นขั้นตอนการเตรียมไส้สังขยา ตั้งหม้อ ใส่ไข่แดงลงไปตามด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำใบเตย เกลือ ตีส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งข้าวโพด ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือนำไปชั่งบนตราชั่งให้ได้ประมาณ 40 กรัม
7. ใส่แป้งที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้วลงในพิมพ์รอแป้งขึ้นฟูอีกนิดแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศา ใช้ไฟบนและล่าง ประมาณ 20-25 นาที เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำออกมาทาเนย
8. ต่อไปจะเป็นขั้นตอนการใส่ไส้สังขยา ให้เจาะรูด้านบนของขนมปัง
9. บีบไส้สังขยาใส่ลงไปมากน้อยตามความชอบ เท่านี้ขนมปังสังขยาก็พร้อมทานแล้วค่ะ

4. วิธีทำ ช็อคบอล ขนมหวานแสนอร่อยทำเองง่ายๆ

ส่วนผสมช็อคบอล

• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด 1/3 ถ้วย
• นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
• นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด 1/3 ถ้วย
• นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
• ช็อคโกแลตชิพรูปหัวใจ

วิธีทำ ช็อคบอล

1. เตรียมถ้วยผสม ใส่ผงโกโก้ เนยสด นมข้นหวาน จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ 2 นาทีให้เนยละลาย
2. หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยนมข้นจืดแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาทีเราก็จะได้เค้กช็อคโกแลตน่าทาน
3. นำส้อมมายีเค้กจากนั้นใส่เนยสดลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่นมข้นหวานลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนสามารถปั้นเป็นก้อนกลมๆ ได้
5. จากนั้นให้ปั้นช็อคโกแลตเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปเคลือบช็อคโกแลตจากนั้นก็นำช็อคโกแลตชิพรูปหัวใจมาโรยอีกทีเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

5. วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน หอม อร่อย ฟินทุกคำ

ส่วนผสมชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

• แป้งเค้ก 95 กรัม
• ผงฟู 4 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
• น้ำใบเตย 65 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• มะพร้าวอ่อน

วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ ใส่ถ้วยแล้วพักไว้
2. เตรียมชามเปล่าใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยน้ำตาลแล้วตีส่วนผสม
3. ใส่น้ำมันรำข้าว น้ำใบเตย ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ก่อนหน้าใส่ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เตรียมชามเปล่าใส่ไข่ขาวลงไป จากนั้นตีไข่ขาวจนขึ้นฟูระหว่างนี้ให้ทยอยใส่น้ำตาลลงไป เสร็จเรียบร้อยนำไปใส่รวมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้าตะล่อมจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เตรียมพิมพ์แล้วเทส่วนผสมลงไป ใช้ไม้พายปาดให้หน้าเรียบเสมอกันจากนั้นเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศแล้วโรยมะพร้าวอ่อนตามความชอบเลยค่ะ
6. นำไปเข้าเตาอบด้วยความร้อน 175 องศา เวลา 40 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ จัดเสิร์ฟได้เลย

6. วิธีทำ ทาร์ตสังขยา เมนูของหวานสุดฟิน อร่อย หอมใบเตย

ส่วนผสมทาร์ตสังขยา

• กะทิ 90 มิลลิลิตร
• นมสด 90 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำใบเตย 100 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน
• แป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วย
• ขนมปังแผ่นไร้ขอบ

วิธีทำ ทาร์ตสังขยา

1. เตรียมชามเปล่า ผสมกะทิ นมสด ไข่ไก่ จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ระหว่างตีส่วนผสมให้เติมน้ำใบเตยลงไปด้วย จากนั้นใส่นมข้นหวานลงไปแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งข้าวโพดลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งละลาย เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็พักไว้
4. กลิ้งขนมปังให้แบนจากนั้นนำขนมปังไปใส่ในพิมพ์
5. เทส่วนผสมสังขยาที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในขนมปัง
6. วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นก็นำขนมปังเข้าไปอบโดยใช้เวลา 8 นาที เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

7. วิธีทำ ขนมเบื้องชาโคล ไส้ครีมแน่นๆ หวานอร่อย

ส่วนผสมขนมเบื้องชาโคล

ส่วนที่ 1 ส่วนผสมแป้งชาโคล

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
• แป้งถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
• น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย
• ผงชาโค 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2 ส่วนผสมครีม

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ส่วนที่ 3 ท็อปปิ้ง

• ฝอยทอง ตามความชอบ

วิธีทำขนมเบื้องชาโคล

1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งชาโคล ผสมไข่ไก่ น้ำตาล ตีส่วนผสมให้ไข่แตกจากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป ตามด้วยแป้งถั่วเขียว น้ำปูนใส ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ผงชาโคลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ต่อมาจะเป็นการทำครีม ตีไข่ขาวด้วยเครื่องจนฟูเป็นเนื้อครีม ระหว่างนี้ให้ทยอยเติมน้ำตาลลงไปด้วย
3. ตั้งกระทะใส่แป้งชาโคลลงไปพอประมาณเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม
4. รอจนแป้งเริ่มสุกก็นำไส้ครีมมาปาดลงไปตามความชอบ
5. โรยหน้าด้วยฝอยทอง จากนั้นใช้ไม้พายพับแป้งเป็นครึ่งวงกลม กดตรงกลางให้แป้งอยู่ทรง ตักขึ้นมาเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

8. วิธีทำ ขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตย เมนูทำง่าย อร่อย หวานเบาๆ

ส่วนผสมขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตย

ส่วนที่ 1 ส่วนผสมสังขยาใบเตย

• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กะทิ 200 มิลลิลิตร
• นมจืด 200 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำใบเตยเข้มข้น 150 มิลลิลิตร

ส่วนที่ 2 ส่วนผสมขนมปังปิ้ง

• ขนมปังกะโหลก ตามชอบ

วิธีทำ ขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตย

1. เริ่มต้นด้วยการทำสังขยาใบเตยผสมไข่แดง น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ นมจืด จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
2. ใส่แป้งข้าวโพดแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนแป้งข้าวโพดเป็นเนื้อเดียวกับส่วนผสม
3. ใส่น้ำใบเตยเข้มข้น คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมไปกรองจากนั้นก็นำไปตุ๋นบนน้ำเดือดโดยใช้ไอจากน้ำต้มร้อน ใช้ตะกร้อมือกวนไปเรื่อยๆ จนสังขยาใบเตยเริ่มข้น เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่ถ้วยราดนมข้นจืดเล็กน้อย
5. นำขนมปังมาปิ้งแล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำเสิร์ฟคู่กับสังขยาใบเตย

9. วิธีทำ สังขยาชาเขียวมัทฉะ อร่อย หอม มัน หวานเบาๆ

ส่วนผสมสังขยาชาเขียวมัทฉะ

• กะทิ 2 ขวด
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงชาเขียวมัทฉะ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ สังขยาชาเขียวมัทฉะ

1. ผสมน้ำกะทิ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ตีแป้งให้เข้ากับส่วนผสมแล้วใส่ผงชาเขียวมัทฉะลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งหม้อใส่น้ำเอาผ้าวางรองไปก่อนจากนั้นนำชามส่วนผสมสังขยาชาเขียวมัทฉะขึ้นไปตุ๋นในหม้อโดยใช้ไฟกลาง
4. ใช้ตะกร้อมือกวนสังขยาชาเขียวมัทฉะไปเรื่อยๆ จนสังขยาเริ่มข้นพอดีก็นำใส่ถ้วยราดนมข้นจืดลงไปเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมปังนึ่งค่ะ

10. วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่มละมุน หอม อร่อย หวานนิดๆ

ส่วนผสมชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• น้ำใบเตย 60 กรัม
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
• มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย

วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตี จากนั้นค่อยๆ เทน้ำใบเตยลงไปตีส่วนผสมรวมกัน
2. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู น้ำมันรำข้าว ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นพักส่วนผสมไว้
3. เตรียมชามเปล่าผสมไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนไข่ขึ้นฟูจากนั้นเติมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ตีจนครีมตั้งเป็นยอด
4. นำส่วนผสมที่สองมารวมกับส่วนผสมแรกที่พักไว้โดยการตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน
5. เตรียมพิมพ์จากนั้นเทส่วนผสมลงไป ใช้ไม้พายปาดให้หน้าเนียนเสมอกัน ยกพิมพ์เคาะ 2-3 ทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที จนขนมฟู จากนั้นนำขนมออกมาจากเตา นำขนมเค้กมาผ่าครึ่งเตรียมทาไส้ครีมมะพร้าวอ่อน
7. ระหว่างนี้ให้ทำไส้ครีมโดยการเตรียมชามเปล่าใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน เติมมะพร้าวอ่อนลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
8. นำไส้ครีมมะพร้าวอ่อนมาทาลงบนขนมที่ผ่าแบ่งครึ่งไว้ ปาดหน้าครีมให้เรียบจากนั้นนำอีกครึ่งมาประกบกัน เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็หั่นแบ่งตามชอบได้เลยค่ะ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน