FOOD |
แบ่งปัน
เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักขนมไทยที่แสนคุ้นตากันดีอย่างขนมเบื้อง แป้งกรอบๆ ไส้ครีมแน่นๆ โรยด้วยฝอยทองหรือไส้อื่นๆ ตามความชอบ แต่วันนี้เราได้นำสูตรขนมเบื้องชาโคลมาฝากทุกคน ต่างกันตรงที่เราได้เปลี่ยนจากแป้งแบบเดิมเป็นแป้งชาโคลแต่ความอร่อยยังคงจัดเต็ม หลายคนชอบกินขนมเบื้องแบบจัดหนักไส้ครีมเยอะๆ ถ้าเราทำกินเองเราจะเพิ่มครีม ฝอยทอง ไส้ต่างๆ ยังไงก็ได้บอกเลยว่าฟินมากกกก ไปดูวิธีทำขนมเบื้องชาโคลกันเลยค่ะ
วิธีทำ ขนมเบื้องชาโคล ไส้ครีมแน่นๆ
ส่วนผสมขนมเบื้องชาโคล
ส่วนที่ 1 ส่วนผสมแป้งชาโคล
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย
- ผงชาโค 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2 ส่วนผสมครีม
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ส่วนที่ 3 ท็อปปิ้ง
- ฝอยทอง ตามความชอบ
วิธีทำขนมเบื้องชาโคล
- เริ่มต้นด้วยการทำแป้งชาโคล ผสมไข่ไก่ น้ำตาล ตีส่วนผสมให้ไข่แตกจากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป ตามด้วยแป้งถั่วเขียว น้ำปูนใส ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ผงชาโคลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต่อมาจะเป็นการทำครีม ตีไข่ขาวด้วยเครื่องจนฟูเป็นเนื้อครีม ระหว่างนี้ให้ทยอยเติมน้ำตาลลงไปด้วย
- ตั้งกระทะใส่แป้งชาโคลลงไปพอประมาณเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม
- รอจนแป้งเริ่มสุกก็นำไส้ครีมมาปาดลงไปตามความชอบ
- โรยหน้าด้วยฝอยทอง จากนั้นใช้ไม้พายพับแป้งเป็นครึ่งวงกลม กดตรงกลางให้แป้งอยู่ทรง ตักขึ้นมาเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
