ขนมไทยโบราณสีสวยที่ทุกคนต้องรู้จักอย่างแน่นอนก็คือ ลูกชุบ ขนมไทยแสนอร่อยที่เป็นรูปทรงผลไม้นานาชนิด สีสันน่าทานอย่าบอกใคร มีรสชาติของถั่ว หวานนิดๆ แต่อร่อยลงตัวมาก เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่ใครๆ ก็ชอบทาน อีกทั้งปัจจุบันขนมลูกชุบก็เป็นที่นิยมมากๆ ทั้งเป็นขนมไทยสร้างรายได้ มีการนำไปทำเป็นขนมเค้กลูกชุบน่าทาน เริ่มมีขนมลูกชุบรูปทรงต่างๆ มากขึ้น นอกจากนี้ก็ยังมีวุ้นลูกชุบอีกด้วยเรียกได้ว่าเป็นขนมไทยโบราณที่นิยมมากจริงๆ เราไปดูสูตรและวิธีทำขนมลูกชุบกันเลยค่ะ นอกจากทำทานเองง่ายๆ แล้ว เผลอๆ อาจได้ทำขายสร้างอาชีพด้วยนะคะ
ลูกชุบ เป็นขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากขนมโปรตุเกส มีชื่อเรียกว่า Massapa’es ซึ่งทำมาจากเม็ดอัลมอนด์บด
วิธีทำ ลูกชุบ ขนมไทยโบราณแสนอร่อย
ส่วนผสมลูกชุบ
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- กะทิ 1 ถ้วย
- สีผสมอาหาร
- วุ้น
วิธีทำ ลูกชุบ
- นำถั่วเขียวเลาะเปลือก น้ำตาลทราย กะทิ มาปั่นรวมกัน
- ตั้งกระทะแล้วเทส่วนผสมที่ปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนสามารถปั้นได้
- เตรียมสีผสมอาหาร นำส่วนผสมขนมมาปั้นเป็นรูปทรงตามความชอบ เมื่อปั้นเสร็จเรียบร้อยให้เสียบไม้พักทิ้งไว้ก่อน
- จากนั้นให้นำขนมไปจุ่มสีผสมอาหารตามความชอบได้เลย และพักไว้รอแห้ง
- เสร็จเรียบร้อยให้นำขนมมาชุบกับวุ้นเพื่อให้ขนมขึ้นเงาสวยงามน่าทาน เพียงเท่านี้ขนมลูกชุบสีสวยก็พร้อมทานแล้วค่ะ
ขนมลูกชุบสูตรนี้ไม่ยากเกินไปใช่ไหมคะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เราสามารถตกแต่งสีสันได้ตามความชอบ ลูกชุบเป็นขนมไทยโบราณที่ทานได้ไม่เบื่อและที่สำคัญยังสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
