FOOD |
แบ่งปัน
เชื่อว่าทุกคนต้องเคยกิน ขนมถ้วย หรือ ขนมถ้วยตะไล เมนูขนมไทยโบราณซึ่งมีมานานตั้งแต่จำความได้ จำได้ว่าสมัยเด็กขนมถ้วยเป็นของหวานที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ ปัจจุบันนี้เรามักจะเห็นขนมถ้วยตามร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยวเรือ เรียกได้ว่าจบจากเมนูก๋วยเตี๋ยวก็ต้องจัดขนมถ้วยเป็นของหวานปิดท้ายต่อเลย วันนี้เราเลยนำสูตรขนมถ้วยตะไลมาฝาก จะทำกินเองก็ได้หรือจะทำขายก็ดีมากเลยค่ะ รู้ไหมว่าขนมถ้วยตะไลเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่ขายได้กำไรดี แค่นึกถึงความนุ่มเนียนและรสชาติหวานมันของหน้ากะทิก็อยากกินแล้ว เราไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย
วิธีทำ ขนมถ้วยตะไล
ส่วนผสมขนมถ้วยตะไล
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- กะทิ 1 ขวด
- กะทิสำหรับทำหน้าขนม 1 ขวด
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ขนมถ้วยตะไล
- เตรียมถ้วยผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว น้ำใบเตย น้ำตาลปี๊บ ตามอัตราส่วนผสมด้านบนหลังจากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เติมกะทิลงไปคนจนส่วนผสมละลายเข้ากันจากนั้นให้พักทิ้งไว้แล้วไปทำส่วนผสมของหน้าขนม
- เตรียมถ้วยผสม เทกะทิลงไปตามด้วยเกลือ แป้งข้าวเจ้า แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- ต่อมาให้นำถ้วยตะไลไปนึ่งให้ร้อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยให้เปิดฝาแล้วหยอดส่วนผสมตัวขนมลงไปในแต่ละถ้วยประมาณ 3/4 ของถ้วย แล้วปิดฝานึ่งต่ออีก 5-7 นาที
- หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วหยอดหน้าขนมลงไปให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำขนมถ้วยออกจากหม้อนึ่งรอให้ขนมเย็นไม่เละก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขนมถ้วยโบราณขั้นตอนการทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ถ้าหากใครไม่ชอบกินหวานก็สามารถปรับลดส่วนผสมลงได้ตามความชอบ ใครที่ยังไม่เคยลองทำขนมถ้วยกินเองลองนำสูตรนี้ไปฝึกทำดูนะคะ เผลอๆ อาจได้ทำขายสร้างอาชีพอีกด้วย
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
