แจกสูตรเมนูอาหาร ราคาประหยัด อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อในราคาเบาๆ

อะไรจะดีไปกว่าการเข้าครัวลงมือทำอาหารที่ชอบ นอกจากอร่อยและรสชาติดีแล้ว คงจะดีไม่น้อยถ้าเมนูอาหารเหล่านั้นเป็นเมนูประหยัดอาจจะใช้วัตถุดิบไม่เยอะหรือหาซื้อง่าย ทำง่าย วันนี้เราจึงนำสูตรอาหารราคาประหยัดมาฝาก จะต้นเดือน กลางเดือน หรือปลายเดือนก็ต้องรอด

1. สูตร ยำไข่ดาว

ส่วนผสมยำไข่ดาว

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู (ซอย)
• ไข่ดาว 4 ฟอง
• แฮม 20 กรัม
• เบคอน 20 กรัม
• ขึ้นฉ่าย
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ

วิธีทำ ยำไข่ดาว

1. ทอดไข่ดาว 4 ฟอง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำเตรียมไว้
2. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการเตรียมน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ไข่ดาวที่เตรียมไว้ลงไปตามด้วยแฮม เบคอน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมดเป็นขั้นตอนสุดท้ายจากนั้นก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

2. สูตร ผัดมาม่าปลากระป๋อง

ส่วนผสมผัดมาม่าปลากระป๋อง

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริก (ตำหยาบ) 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ลวก) 1 ซอง
• ผงปรุงรส (แถมฟรี) 2 ซอง
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• หอมแดง 2 หัว
• ใบโหระพา (ปลูกเอง) ตามชอบ

วิธีทำ ผัดมาม่าปลากระป๋อง

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกตำหยาบ ผัดรวมกันให้พอหอม
2. ต่อมาใส่ปลากระป๋องลงไป ผัดรวมกัน จากนั้นใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกแล้วลงไปตามด้วยผงปรุงรสที่ให้มาในซอง
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดง ใบโหระพาตามชอบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

3. สูตร ผัดถั่วงอก

ส่วนผสมผัดถั่วงอก

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 3 ขีด
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• เต้าหู้เหลือง (ทอด) 1 แผ่น

วิธีทำ ผัดถั่วงอก

1. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน ใส่กระเทียม แล้วผัดให้พอหอม
2. ใส่ถั่วงอก เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เต้าหู้เหลืองลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมทานค่ะ

4. สูตร ผัดตำลึงหมูสับ

ส่วนผสมผัดตำลึงหมูสับ

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 15 กรัม
• หมูสับ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ตำลึง 250 กรัม
• กุ้งแห้ง 30 กรัม

วิธีทำ ผัดตำลึงหมูสับ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับแล้วผัดให้พอหอม
2. ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันจนไข่เริ่มสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ตำลึงแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่กุ้งแห้ง ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ

5. สูตร ไข่น้ำ

ส่วนผสมไข่น้ำ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
• ตั้งฉ่าย 2 ช้อนชา
• หมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาว 200 กรัม
• แครอท ตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• คื่นช่าย ตามชอบ
• ต้นหอมซอย ตามชอบ
• กระเทียมเจียว ตามชอบ
• พริกไทยป่น ตามชอบ

วิธีทำ ไข่น้ำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เจียวไข่ 2 ฟอง แล้วเทลงไปทอดจนสุก จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำแล้วตักใส่จานพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกไก่ ตามด้วยตั้งฉ่าย ต้มจนเริ่มเดือด
3. ตักหมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาวใส่ลงไป รอจนหมูเริ่มสุกแล้วใส่แครอท
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ตามด้วยคื่นช่าย คนให้เข้ากัน
5. นำไข่ที่ทอดไว้ใส่ถ้วย ตักแกงจืดใส่ลงไปใส่ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จค่ะ

6. สูตร หมูปั้นก้อนทอด

ส่วนผสมหมูปั้นก้อนทอด

• รากผักชี 10 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• พริกไทยดำ (ป่น) 1 ช้อนชา
• หมูสับ 400 กรัม
• พริกไทยขาว (ป่น) 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1/3 ถ้วย

*แป้งทอดกรอบ (คลุกพอเคลือบผิวบางๆ)

วิธีทำ หมูปั้นก้อนทอด

1. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำป่น ตำให้แหลก จากนั้นใส่เนื้อหมูสับลงไป ตามด้วยพริกไทยขาวป่น ตำให้ละเอียดมากยิ่งขึ้น
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
3. ใส่น้ำมันงา คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ปั้นหมูให้เป็นก้อน นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำลงไปทอดในกระทะที่ตั้งน้ำมันไว้จนเดือด ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูสุกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
5. ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสตามชอบ

7. สูตร กะเพราไข่เจียว

ส่วนผสมกะเพราไข่เจียว

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 3 ฟอง
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง (ตำ) ตามชอบ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ใบกะเพรา ตามชอบ

วิธีทำ กะเพราไข่เจียว

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยไข่ไก่ ทอดไข่ให้สุกทั้งสองด้าน
2. เมื่อทอดไข่สุกเรียบร้อยไม่ต้องตักขึ้นมาให้ใช้ตะหลิวหั่นไข่ในกระทะให้เป็นชิ้นๆ พอดีคำ
3. ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยพริกแห้งตำ ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

8. สูตร ต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น

ส่วนผสมต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น

• ตะไคร้ 2 ต้น
• ข่า 6-7 ชิ้น
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• หอมแดง 6-7 หัว
• เห็ดฟาง 7-8 ลูก
• ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง
• พริกขี้หนู (ทุบ) ตามชอบ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม
• น้ำมะนาว ตามชอบ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น

1. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง เห็ดฟาง
2. เทปลากระป๋องใส่ลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดฝารอจนเริ่มเดือด
3. ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจากนั้นโรยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

9. สูตร ข้าวผัดไข่ไส้กรอก

ส่วนผสมข้าวผัดไข่ไส้กรอก

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ไส้กรอก 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอม (ซอย) ตามชอบ

วิธีทำ ข้าวผัดไข่ไส้กรอก

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
2. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดจนไข่เริ่มสุก จากนั้นใส่ข้าวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ใส่ไส้กรอก ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่พริกไทยป่น โรยต้นหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

10. สูตร ไข่ตุ๋นพริกเผา

ส่วนผสมไข่ตุ๋นพริกเผา

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด 3 ตัว

วิธีทำ ไข่ตุ๋นพริกเผา

1. ตีไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำสต๊อกลงไป ใส่น้ำพริกเผาและปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้เข้ากันและแบ่งไข่เป็น 3 ถ้วย
2. เตรียมเตานึ่งและเปิดไฟอ่อน จากนั้นนำไข่ลงไปนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
3. เมื่อนึ่งครบเวลาแล้วให้เปิดฝานำกุ้งลงไปวางบนถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที
4. เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยก็โรยด้วยผักชี ยกลงจากเตาพร้อมเสิร์ฟค่ะ