FOOD |
แบ่งปัน
ราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ อีกหนึ่งเมนูเจแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาดประกอบไปด้วยผักนานาชนิดแต่รสชาติยังคงความอร่อยแน่นอน ไปดูสูตรและวิธีทำราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจกันเลย
สูตร ราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ
ส่วนผสมราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ
- ฟองเต้าหู้ 200 กรัม
- แครอท (หั่นแว่น) 100 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
- คะน้า 100 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมสด 50 กรัม
- เห็ดฟอง 50 กรัม
- เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
- เต้าเจี้ยวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มผัก 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- บุกกุ้งเจ ตามชอบค่ะ
- บุกปลาหมึกเจ ตามชอบค่ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ
- หั่นผักต่างๆ เตรียมไว้
- ตัดฟองเต้าหู้เป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปทอดให้กรอบ
- ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำแครอท ข้าวโพดอ่อน คะน้า ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปลวกเมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้นมาใส่จานไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว รอจนเริ่มเดือด ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวเห็ดหอม ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำต้มผักลงไป
- เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจากนั้นใส่กุ้งเจ ปลาหมึกเจ
- ผสมแป้งมันและแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า จากนั้นค่อยๆ เทลงไปพร้อมกับคนไปด้วยจนได้น้ำราดหน้าเหนียวๆ เสร็จเรียบร้อยนำไปราดกับฟองเต้าหู้ทอดและผักที่ลวกไว้
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
