ใครที่ชอบกินมังคุด ราชินิผลไม้ สารพัดประโยชน์ ควรรู้ วิธีเลือกมังคุด เอาไว้ก่อนที่จะไปซื้อกันสักนิด ซื้อมาแล้วจะได้กินเนื้อแบบเปรี้ยวอมหวานฟินๆ ไม่เจอผลเน่าให้เสียความรู้สึก
5 เทคนิคดีๆ วิธีเลือกมังคุด
1.ดูที่ขั้วมังคุด
ขั้วมังคุดผลต้องมีสีเขียวสด ไม่เหี่ยวหรือแห้งไป เพราะถ้ามีลักษณะดังกล่าวคือของที่เก็บมานานมากเกินไปแล้ว
2.ผิวมังคุด
เลือกผลที่ไม่มีรอยบุบหรือยุบ เพราะถ้ามีรอยบู้บี้ เนื้อข้างในมังคุดอาจจะมีความช้ำ
3.รอยยางไหล
หากที่ผลมังคุดมีร่องรอยของยางสีเหลืองๆ ติดที่เปลือก ซึ่งเรียกว่า โรคผลแตกยางไหล อาจจะทำให้เนื้อมังคุดมีรสชาติฝาดและขม กินแล้วไม่อร่อย ไม่ควรเลือกซื้อผลนั้น
4.สีของเปลือก
ให้สังเกตสีของเปลือก หากผลมังคุดมีสีออกแดงดำก่ำม่วง แต่ไม่สีเข้มดำจนเกินไป ควรเลือกซื้อที่สุดเพราะกำลังมีรสชาติอร่อยกำลังกินเปรี้ยวอมหวาน ถ้าผลสีเข้มมืดมากๆ ส่วนใหญ่จะเริ่มแก่เกินไปและมีความนิ่มมากๆ แล้ว
5.ทริคเพิ่มเติม
ผลมังคุดที่มีสีดำเข้ม ส่วนใหญ่เปลือกจะนิ่มเพราะแก่งอม แต่ถ้าเจอผลสีดำเข้มแต่กดแล้วเปลือกนอกแข็ง คือดแรงๆ ก็กดไม่ลง แสดงว่าผลนั้นแห้งเน่าเสียกินไม่ได้
ข้อมูลจาก : Mary’s Kitchen
บทความเกี่ยวข้อง
