FOOD |
แบ่งปัน
ใครชื่นชอบเมนูเส้นมาทางนี้ อาหารจานเดียวทำง่ายแต่อิ่มอร่อยและทำตามได้ไม่ยาก นอกจากนี้มือใหม่หัดทำอาหารก็สามารถทำได้ ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง
1. วิธีทำ กะเพราวุ้นเส้นหมูสับ
ส่วนผสมกะเพราวุ้นเส้นหมูสับ
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (สับ)
- หมูบด 200 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- วุ้นเส้น (แช่น้ำ) 300 กรัม
- น้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา
วิธีทำ กะเพราวุ้นเส้นหมูสับ
- ตั้งกระทะเทน้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยกระเทียมแล้วผัดจนหอมจากนั้นใส่พริกขี้หนูสับผัดรวมกัน
- ใส่หมูบดลงไป ผัดจนหมูสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดรวมกันจนวุ้นเส้นเริ่มสุกจากนั้นเติมน้ำสต๊อก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมซีอิ๊วดำ
- ใส่ใบกะเพราลงไปแล้วผัดทุกอย่างรวมกันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็ตักใส่จานพร้อมทานค่ะ
2. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 3 กลีบ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (ป่น) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 5 กลีบ
- ปลาหมึกกรอบ
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- เส้นใหญ่ 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (ป่น) 1 ช้อนชา
- ต้นหอม (ซอย)
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
- เริ่มโดยการหมักเนื้อไก่ด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ น้ำตาล พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอจนเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เทไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุก จากนั้นเทปลาหมึกกรอบลงไปผัดให้สุก
- ตอกไข่เป็ดใส่ลงไปแล้วผัดให้เข้ากับส่วนผสมจนไข่สุก ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดรวมกัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
3. วิธีทำ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (ตำ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ปูม้า 1 ตัว
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- ปลาหมึก 100 กรัม
- เส้นสปาเก็ตตี้ (ลวก) 250 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
- เห็ดฟาง 50 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน
- กระชาย (ซอย)
- ใบมะกรูด
- ใบกะเพรา
วิธีทำ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอมจากนั้นใส่พริกขี้หนูตำลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่ปูม้า หอยแมลงภู่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
- จากนั้นใส่กุ้งลงไป ตามด้วยปลาหมึก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- เติมเส้นสปาเก็ตตี้ลวกลงไป ตามด้วยข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ผัดส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูด
- ผัดเครื่องทุกอย่างรวมกันอีกครั้งแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกหน่อยก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
4. วิธีทำ มาม่าผัดสุกี้แห้ง
ส่วนผสมมาม่าผัดสุกี้แห้ง
- น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
- กระเทียม (สับ) 30 กรัม
- ลูกชิ้นหมู 50 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ลวก) 300 กรัม
- น้ำจิ้มสุกี้ 1 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้ง 50 กรัม
- ผักกาดขาว 50 กรัม
- คื่นช่าย 50 กรัม
- กุ้ง (ลวก) 100 กรัม
- ปลาหมึก (ลวก) 100 กรัม
- พริกแดงจินดา (สับ) ตามชอบค่ะ
วิธีทำ มาม่าผัดสุกี้แห้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับผัดให้พอหอม จากนั้นใส่ลูกชิ้นหมูลงไปผัดตามด้วยไข่ไก่ ผัดจนไข่สุกแล้วใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปผัด
- ใส่น้ำจิ้มสุกี้ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักบุ้ง ผักกาดขาว คื่นช่าย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกที่ลวกแล้วลงไป ตามด้วยพริกสับ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
5. วิธีทำ มาม่าผัดซีอิ๊ว
ส่วนผสมมาม่าผัดซีอิ๊ว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอก 1/2 ซอง
- ไข่ไก่ (เบอร์1) 2 ฟอง
- เส้นบะหมี่ (ลวก) 1 ซอง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- คะน้า 100 กรัม
วิธีทำ มาม่าผัดซีอิ๊ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ผัดให้พอหอม จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไป
- ใส่ไข่ผัดจนไข่เริ่มสุกแล้วใส่เส้นบะหมี่ลวกลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่ผักคะน้าผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายเท่านี้มาม่าผัดซีอิ๊วก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
