FOOD |
แบ่งปัน
ใครที่ชื่นชอบขนมไทยอย่างขนมถั่วแปบมาทางนี้ วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำขนมถั่วแปบมาฝาก ขนมไทยแป้งเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อยมากๆ ซึ่งเดี๋ยวนี้เราหาซื้อกินค่อนข้างยาก ในเมื่อหายากเราก็ต้องลงมือทำเองเลยค่ะ ซึ่งวิธีการทำไม่ยากเลยสักนิดไปดูกันเลย
วิธีทำ ขนมถั่วแปบ เมนูขนมไทยแป้งเหนียวนุ่ม
ส่วนผสมขนมถั่วแปบ
ส่วนที่ 1 แป้งใบเตย
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำใบเตย (ทยอยใส่) 1/4 ถ้วย
ส่วนที่ 2 แป้งอัญชัน
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำอัญชัน (ทยอยใส่) 1/4 ถ้วย
ส่วนที่ 3 แป้งขาว
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (ทยอยใส่) 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมอื่นๆ
- มะพร้าวขูด 100 กรัม
- ถั่วเขียว (นึ่ง) 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- งาขาว (คั่ว) 4 กรัม
วิธีทำ ขนมถั่วแปบ
- แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ถ้วย จากนั้นใส่แป้งข้าวเหนียวลงไปทุกถ้วยในปริมาณเท่าๆ กัน ตามด้วยแป้งมันในปริมาณเท่ากัน จากนั้นใส่เกลือลงไปทุกถ้วย
- ต่อมาผสมน้ำเปล่า น้ำใบเตย น้ำอัญชัน ลงไปในแต่ละถ้วยโดยค่อยๆ ทยอยใส่ นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนียน
- แบ่งแป้งขึ้นมาปั้นแล้วกดให้แบน นำไปต้มจนแป้งสุก เสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเปล่า
- นำแป้งมาคลุกกับมะพร้าวขูด ตักถั่วเขียวใส่ตรงกลางแล้วห่อให้มิด
- นำขนมมาเรียงใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลที่ผสมงาขาวคั่วและเกลือ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
