สูตรขนม สูตรขนมหวาน สูตรขนมไทย

วิธีทำ ปลากริมไข่เต่า ขนมไทยโบราณ หวานมัน อร่อย

คัดลอก URL แล้ว

ปลากริมไข่เต่า ขนมหวานสุดฟินอีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่ใครๆ ก็ต้องเคยกิน และที่สำคัญก็คืออร่อยมากๆ นึกถึงหม้อดิน 2 หม้อที่วางขาย หม้อนึงเป็นน้ำกะทิสีขาวรสชาติเค็มๆ แต่อร่อยลงตัว (ชอบกินหม้อที่เป็นน้ำกะทิสีขาวมากๆๆๆ) ส่วนอีกหม้อเป็นสีน้ำตาลรสชาติหวานหน่อยๆ ตอนกินก็จะตักขนมจากทั้งสองหม้อมาใส่ถ้วยรวมกัน หลังจากนั้นเราก็จะคนๆ แล้วตักเข้าปากก็จะได้รสชาติทั้งหวานและเค็มแต่โดยรวมคืออร่อยลงตัวสุดๆ ไปดูวิธีทำปลากริมไข่เต่ากันเลยจ้า

วิธีทำ ปลากริมไข่เต่า ขนมไทยโบราณ

ส่วนผสมปลากริมไข่เต่า

  • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
  • แป้งมัน 25 กรัม
  • แป้งถั่วเขียว 25 กรัม
  • น้ำเดือดจัด 1+1/4 ถ้วย

ส่วนผสมของกะทิไข่เต่า

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

ส่วนผสมของกะทิปลากริม

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
นำแป้งที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ และเป็นเส้นยาวๆ สำหรับทำขนมแยกไว้
ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำแป้งที่ปั้นขนมไว้ไปต้มจนสุก จากนั้นให้ตักขึ้นมาแยกไว้

วิธีทำ ปลากริมไข่เต่า

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งถั่วเขียว คนให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำเดือดจัดลงไปโดยค่อยๆ เติม นวดจนแป้งเนียน
  2. จากนั้นนำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ และเป็นเส้นยาวๆ สำหรับทำขนมแยกไว้
  3. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำแป้งที่ปั้นขนมไว้ไปต้มจนสุก จากนั้นให้ตักขึ้นมาแยกไว้
  4. ต่อไปจะเป็นขั้นตอนการทำกะทิไข่เต่า ตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ มาเทใส่ลงไป คนทุกอย่างรวมกัน
  5. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำกะทิปลากริม ตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำแป้งที่ปั้นเป็นเส้นมาเทใส่ลงไป คนทุกอย่างรวมกัน
  6. ตักส่วนผสมทั้งสองอย่างใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ขั้นตอนการทำกะทิไข่เต่า ตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป
ตามด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากันอีกครั้ง
นำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ มาเทใส่ลงไป คนทุกอย่างรวมกัน
ขั้นตอนการทำกะทิปลากริม ตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป
ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
นำแป้งที่ปั้นเป็นเส้นมาเทใส่ลงไป คนทุกอย่างรวมกัน
ตักส่วนผสมทั้งสองอย่างใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่าาาา

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน


แท็ก: FOOD , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ กล้วยปิ้ง หรือ กล้วยทับ ราดน้ำกะทิ หอมหวานมัน กินเล่นเพลินๆ

วิธีทำ กล้วยปิ้ง หรือ กล้วยทับ ราดน้ำกะทิ หอมหวานมัน กินเล่นเพลินๆ

แจกสูตร กล้วยปิ้ง หรือเรียกว่า กล้วยทับ ขนมหวานกินเล่นที่หลายคนคุ้นเคย ราดน้ำกะทิ ย่างด้วยเตาถ่าน บอกเลยว่าฟินสุดๆ

วิธีทำ ขนมไข่นกกระทามันม่วง เนื้อนุ่มๆ กรอบอร่อย

วิธีทำ ขนมไข่นกกระทามันม่วง เนื้อนุ่มๆ กรอบอร่อย

ขอนำเสนอ ขนมไข่นกกระทามันม่วง เมนูขนมไข่นกกระทาซึ่งใช้มันเทศสีม่วงมาบดแล้วนำไปทอด รสชาติกรอบอร่อย เนื้อด้านในมีความหนึบๆ นุ่มๆ..

วิธีทำ เต้าส่วน เมนูขนมไทยที่คุ้นเคยในวัยเด็ก หวานอร่อย

วิธีทำ เต้าส่วน เมนูขนมไทยที่คุ้นเคยในวัยเด็ก หวานอร่อย

เชื่อว่าตอนเด็กๆ หลายคนจะต้องไม่พลาดเมนูขนมไทยอย่าง เต้าส่วน ขนมหวานที่มีลักษณะเหนียวๆ รสชาติหวานมันจากกะทิ เค็มนิดๆ แต่อร่อยลงตัวดี..

วิธีทำ ขนมเม็ดขนุน เมนูขนมไทยโบราณ หวานอร่อย

วิธีทำ ขนมเม็ดขนุน เมนูขนมไทยโบราณ หวานอร่อย

ขนมเม็ดขนุน เมนูขนมไทยโบราณซึ่งเป็นขนมมงคล มีสีเหลืองทอง ไส้ด้านในเป็นถั่วเขียวกวน รสชาติอร่อย เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่อยากให้ลองทำ..

วิธีทำ สังขยาเผือก อร่อยหอมหวาน

วิธีทำ สังขยาเผือก อร่อยหอมหวาน

ขนมปังปิ้งกินคู่กับสังขยาเผือกหากได้กินตอนสังขยายังร้อนๆ เนื้อนุ่มๆ ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น ปกติเราจะเคยกินขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตย..

วิธีทำ ขนมขี้หนู ขนมไทยหาทานยาก อร่อยและทำไม่ยาก

วิธีทำ ขนมขี้หนู ขนมไทยหาทานยาก อร่อยและทำไม่ยาก

ขนมขี้หนู ขนมไทยหลากสีที่ปัจจุบันหาทานค่อนข้างยากและหลายคนอาจไม่รู้จัก ลักษณะเป็นแป้งป่นๆ มีหลายสี..

วิธีทำ โรตีแป้งกรอบ ทำกินเองได้ที่บ้าน

วิธีทำ โรตีแป้งกรอบ ทำกินเองได้ที่บ้าน

โรตีแป้งกรอบ เมนูของหวานที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ แป้งกรอบๆ หวานมันกำลังดี..

วิธีทำ หยกมณี ขนมไทยโบราณ หอมกลิ่นใบเตย

วิธีทำ หยกมณี ขนมไทยโบราณ หอมกลิ่นใบเตย

หยกมณี ขนมไทยโบราณหาทานยากปัจจุบันไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่ ขนมหยกมณีมีวิธีการทำที่ไม่ยากนำสาคูไปกวนให้สุกเติมน้ำใบเตยลงไป..

วิธีทำ เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอมหวานอร่อย

วิธีทำ เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอมหวานอร่อย

มาเติมความหวานรับวันหยุดด้วย เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอม หวาน อร่อย ไม่ว่าจะทานคู่ชาร้อนๆ หรือกาแฟ ก็คือเข้ากันสุดๆ..