FOOD |
แบ่งปัน
อีกหนึ่งเมนูที่เห็นเมื่อไหร่ท้องไส้ก็ร้องหิวน้ำลายสอขึ้นมาทันทีนั่นก็คือ ‘หมูปิ้ง’ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ แต่สูตรที่จะนำเสนอในวันนี้ก็คือ ‘หมูปิ้งกะทิ’ บอกเลยว่าเด็ดมาก ทั้งรสชาติของหมูนุ่มๆ อร่อย กลิ่นหอมๆ ของหมูตอนเพิ่งย่างเสร็จ เป็นเมนูที่ชวนให้นึกถึงช่วงเวลาในวัยเด็ก ยามเช้าที่แสนเร่งรีบก็มีหมูปิ้งกับข้าวเหนียวร้อนๆ นี่ล่ะที่เป็นเสบียงคู่ใจในยามเช้า เราไปดูสูตร วิธีทำและขั้นตอนการหมักหมูปิ้งกะทิกันเลย
วิธีทำ หมูปิ้งกะทิ เนื้อหมูนุ่ม อร่อย
ส่วนผสมหมูปิ้งกะทิ
- กระเทียม (สับ) 8-10 กลีบ
- รากผักชี 3-4 ราก
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
- กะทิ 1 ถ้วย
- สันคอหมู 1 กิโลกรัม
วิธีทำหมูปิ้งกะทิ
- ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด
- ใส่น้ำมันพืช เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ กระเทียมกับรากผักชีที่ตำไว้ น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง กะทิ ตามอัตราส่วนด้านบนลงในถุงซิปล็อคจากนั้นปิดถุงขยำจนส่วนผสมเข้ากัน
- หลังจากนั้นให้นำสันคอหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในถุงส่วนผสมที่เตรียมไว้ขยำรวมกันให้ซึมเข้าเนื้อหมูประมาณ 25-30 นาที
- เทหมูหมักลงในจานเตรียมเสียบไม้รอย่าง
- นำหมูไปย่างบนเตาพลิกกลับไปกลับมาโดยระหว่างนี้ก็ให้ทาน้ำกะทิไปด้วย รอจนเนื้อหมูสุกดีก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วค่ะ
