อาหารตามสั่ง เมนูยอดฮิต

รวมสูตรอร่อยเด็ด 8 อาหารตามสั่งสิ้นคิด ยอดนิยม

ถึงแม้จะบอกกันว่าเมนูต่อไปนี้คือ อาหารตามสั่งสิ้นคิด แต่ก็ได้รับความนิยม เพราะรสชาติส่วนมากถูกปากคนไทย และใช้เวลาทำไม่นาน จะมีเมนูไหนบ้าง มีเมนูโปรดของเพื่อน ๆ ที่ชอบสั่งกันในโรงอาหารที่โรงเรียนบ้างหรือเปล่า? ไปดูกันเลย พร้อมมีสูตรส่วนผสมการทำ เผื่อใครอยากจะไปทำกินเองที่บ้าน

8 อาหารตามสั่งสิ้นคิด ยอดนิยม เผยสูตรเด็ด เคล็ดลับอร่อย

1.ผัดกะเพราหมูสับ

ส่วนผสม

  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงตำ ตามชอบ
  • หมูบด 200 กรัม
  • น้ำสต็อก 1/4 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ใบกะเพราตามชอบ

วิธีทำ ผัดกะเพราหมูสับ

  • เทน้ำมันลงในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดงตำ ผัดจนมีกลิ่นหอม
  • ตามด้วยหมูบด ผัดให้หมูสุกระดับหนึ่ง เทน้ำมันสต็อกลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  • ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดให้ใบกะเพราสะดุ้งความร้อนเล็กน้อย เสร็จแล้วตักราดข้าวเสิร์ฟคู่กับไข่ดาวได้เลยค่ะ

2.คะน้าหมูกรอบ

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
  • พริกตำ ตามชอบ
  • คะน้า 300 กรัม
  • หมูกรอบ 250 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • เทน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยพริกตำ
  • ใส่คะน้าและหมูกรอบลงไป ปรงุรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล และเต้าเจี้ยว
  • ผัดจนผักคะน้าสุก เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

3.หมูทอดกระเทียม

ส่วนผสม

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 40 กรัม
  • เนื้อหมู 250 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนหอม ใส่หมูลงไปผัดให้พอขลุกขลิก
  • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกป่น และพริกไทยดำ ผัดต่อจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อหมู จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟ โดรยด้วยผักชี หรือจะตักราดข้าวพร้อมกับไข่ดาวกรอบๆ ตามชอบเลยค่ะ

4. ข้าวผัดรถไฟ

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูหมัก 100 กรัม
  • ข้าวสวย(ข้าวเสาไห้) 3 ทัพพี
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่ ตามชอบ
  • คะน้า ตามชอบ
  • มะเขือเทศตามชอบ
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

  • ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและหมูหมัก ผัดจนหมูสุก
  • ใส่ข้าวสวยลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำ ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากันกับข้าว
  • ใส่ผักตามลง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ คะน้า ผัดอีกครั้งให้ผักสุก เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

5.ไข่เจียว

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ ฟอง
  • หมูบด 50 กรัม
  • ผงปรุงรสมาม่ารสต้มยำ
  • น้ำพริกเผา 1 ซอง
  • แครอทหั่นเต๋า ตามชอบ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • พริกแดง ตามชอบ
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกแล้ว 1 ซอง

วิธีทำ

  • ตีไข่ไก่ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยหมูบก แครอทหั่นเต๋า พริกแดง และต้นหอมซอย
  • ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่ซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้มา เลือกเป็นรสต้มยำ
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกมาแล้วใส่ลงไปตีกับไข่ คลุกให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เทไข่ใส่ลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
  • เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟทันที

6.ราดหน้า

ส่วนผสม

  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • คะน้าฮ่องกง ตามชอบ
  • แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • หมักหมูก่อน โดยเลือกใช้หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง พริกไทยป่น น้ำเปล่า และ ไข่ขาว หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  • ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำใส่จานเตรียมไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไปผัดกับกระเทียมสับและเต้าเจี้ยวจนหอม เสร็จแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หมักลงไปผัดให้พอสุก
  • เติมน้ำเปล่าแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  • ใส่คะน้าตามลงไป เพิ่มความเหนียวด้วยแป้งมันละลายน้ำ ใส่แป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
  • ตักน้ำราดหน้าราดลงบนเส้นใหญ่ที่เราผัดเตรียมไว้

7.ผัดผักรวม

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งขาว 250 กรัม
  • ถั่วลันเตา 100 กรัม
  • แครอท 100 กรัม
  • เห็ดหอม+เห็ดฟาง 200 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป และรอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุก
  • ใส่กุ้งขาวลงไป ตามด้วยถั่วลันเตา แครอท และเห็ดหอม ผัดจนผักสุก
  • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ
  • หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที

8.ผัดพริกเผา

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
  • ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
  • น้ำพริกเผา ตราฉั่วฮะเส็ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งขาวใหญ่ 200 กรัม
  • ต้นหอม ตามชอบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ

วิธีทำ

  • เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตามด้วยมันกุ้ง และไข่แดงเค็ม ผัดให้พอสุกแล้วตามด้วยน้ำพริกเผา
  • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย หากแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
  • ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่ต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ

ถึงแม้จะเป็น อาหารสิ้นคิด แต่อร่อยครบรสและครบประโยชน์ ถ้าทำเป็นทุกเมนู สามารถเปิดร้านได้เลยนะ

WRITER

RELATED

เฮียทู ตามสั่ง! 10 บาท ไม่ขึ้นราคาแม้อยู่ในช่วงวิกฤต โควิด-19

เฮียทู ตามสั่ง! 10 บาท ไม่ขึ้นราคาแม้อยู่ในช่วงวิกฤต โควิด-19

เฮียทู ตามสั่งริมทางในชุมชนสวนสมเด็จย่านฝั่งธน พ่อครัวรุ่นใหญ่ หัวใจแน่วแน่ จากกัปตันในภัตตาคาร ผันตัวเองมาเป็นพ่อครัว เปิดร้านขายข้าวตามสั่งตั้งแต่เมื่อราว ๆ ปี 2516 โดยเริ่มขายในราคา 3 บาท และขึ้นเป็น 5…

สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว

สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว

ผัดเปรี้ยวหวาน ไม่ว่าจะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก ก็เข้ากันไปหมด ขึ้นอยู่ว่าจะชอบแบบไหน วันนี้จะเลือกเป็นหมู เน้นอิ่ม และน่าจะเข้ากับสับปะรดได้เป็นอย่างดี สับปะรดจะช่วยให้หมูนิ่ม ใส่ทั้งตอนหมักและตอนผัดเลยค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยกลมกล่อม สูตร…