สงกรานต์นี้ไม่มีพลาด ซุปเปอร์ตีนไก่ อร่อยแซ่บ รสจัดจ้าน

ไม่มีอะไรแทนที่ได้ กับเมนูโปรดอย่าง ซุปเปอร์ตีนไก่ กินจริงจังก็ได้หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็ดี รสชาติดีไปหมด ไม่ต้องพูดถึงว่าตีนไก่ต้องเปื่อยแค่ไหน กับขั้นตอนการทำให้เปื่อยนั้นไม่ยาก จากนั้นนำมาต้มปรุงรสให้แซ่บ รสชาติถึงใจอย่างที่ใครๆ ก็ปฏิเสธไม่ได้

วิธีทำ ซุปเปอร์ตีนไก่ อร่อยแซ่บ รสจัดจ้าน

ส่วนผส ซุปเปอร์ตีนไก่

• ข่า 5-8 ชิ้น
• ตะไคร้ 2-3 ต้น
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• ตีนไก่(ที่ต้มเปื่อยแล้ว) 500 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน
• พริกแดง
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• ผักชี

วิธีทำ ซุปเปอร์ตีนไก่

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป ตามด้วยเกลือและผงปรุงรส ใส่ตีนไก่ที่ผ่านการต้มจนเปื่อย ตุ๋นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (วิธีต้มตีนไก่ให้เปื่อยเร็ว https://goo.gl/ZF4K7f )

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย ตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที

ปิดไฟ แล้ว ใส่พริกขี้หนู ใส่น้ำมะนาว ผักชี และ ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่ถ้วยหรือหากนำไปกินเป็นกับแกล้ม ให้ร้อนนานๆ ก็ใช้หม้อไฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม