กินข้าวกัน ของทอด ปอเปี๊ยะทอด วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด สูตรอาหาร

สูตร ปอเปี๊ยะทอด พร้อมวิธีทอดให้แป้งกรอบนาน

คัดลอก URL แล้ว

ปอเปี๊ยะทอด ไส้เนื้อปูและหมูบด ผสมวุ้นเส้นและผักตามชอบ ถึงแม้จะเป็นอาหารว่าง เราก็ต้องจริงจังไว้ก่อน เรื่องกินสำคัญสุด จะซื้อกินไม่ได้ต้องทำกินเองถึงจะได้อรรถรสแถมจัดเต็มด้วยเครื่องตามใจที่เราชอบ พร้อมเคล็ดลับการทอดให้กรอบนาน ทำกินเองได้แล้ว เปิดร้านขายมันซะเลย

สูตร ปอเปี๊ยะทอด พร้อมวิธีทอดให้แป้งกรอบนาน

ส่วนที่ 1 น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด

  • พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
  • น้ำเปล่า 60 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม

ส่วนที่ 2 ไส้ปอเปี๊ยะ

  • วุ้นเส้น 20 กรัม
  • ถั่วงอก 20 กรัม
  • เนื้อปู 50 กรัม
  • เนื้อหมูบด 50 กรัม
  • กะหล่ำปลี 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 25 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 7 กรัม
  • น้ำปลา 5 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว  15 กรัม
  • รากผักชี +กระเทียม +พริกไทย (โขลก) 10 กรัม

ส่วนที่ 3 แป้งประสาน

  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 4 ปอเปี๊ยะทอด

  • น้ำมันรำข้าว  700 กรัม
  • แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ (สูตรนี้จะห่อได้ประมาณ 12 แผ่นค่ะ)

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด

1. ทำน้ำจิ้มสำหรับปอเปี๊ยะไว้ก่อนโดย หั่นพริกชี้ฟ้า ฝานเอาเม็ดพริกออก จากนั้นก็ซอยไม่ต้องละเอียดมาก แล้วนำไปตำอีกที

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป เคี่ยวจนได้น้ำจิ้มที่เหนียวหนืด เสร็จแล้วใส่ถ้วยวางพักไว้

3. ทำส่วนผสมของไส้ปอเปี๊ยะ ผสมวุ้นเส้น ถั่วงอก เนื้อปู หมูสับ กะหล่ำปลีซอยและไข่ไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา เสร็จแล้วก็ขยำให้เข้ากัน

4. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เสร็จแล้วใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมของไส้ปอเปี๊ยะ ผัดจนสุก

5. ผสมแป้งอเนกประสงค์กับน้ำเปล่าไว้ เพื่อให้เป็นตัวเชื่อมเวลาที่จะห่อแป้ง

6. เตรียมแป้งปอเปี๊ยะ จากนั้นก็ตักไส้มาใส่ประมาณ 1 ช้อน จากนั้นก็ห่อจนแป้งเหลือครึ่งชิ้น พับเก็บมุมตามภาพ จากนั้นก็ทาด้วยแป้งที่ผสมน้ำไว้ เพื่อเป็นกาวเชื่อมไม่ให้แป้งหลุดออกจากกัน

7. ห่อจนครบแล้วตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วมกระทะ การที่จะให้ปอเปี๊ยะกรอบอร่อย ต้องให้น้ำมันร้อนจนถึงอุณภูมิ 180 องศา จากนั้นก็นำปอเปี๊ยะลงไปทอดได้เลย ทอดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มหวาน

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน


แท็ก: TRAVEL , , , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

ข้าวเหนียวปิ้ง เมนูที่กินได้ไม่เบื่อ มีความหอม ข้าวนุ่มๆ รสชาติอร่อย ถ้าทำกินเองก็จะใส่ไส้ให้เยอะ..

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดเพียงแค่หมักหมูให้ได้รสชาติซึ่งจะมีรสหวานนิดๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวๆ..

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ดที่ไม่ควรพลาด ย่างหมูสามชั้นพร้อมกับทาน้ำจิ้มแจ่วระหว่างย่างไปด้วย..

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

อุด้งกุ้งเทมปุระ เมนูอาหารเด็กน่ารักๆ อุด้งกุ้งเทมปุระในวันนี้จะตกแต่งเหมือนรังนก มีไข่นกกระทาด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่..

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

ไก่ทอดเกลือ เมนูอร่อยเพียงแค่นำไก่ไปหมักให้ได้รสชาติที่พอดีเค็มหน่อยๆ แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ..

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

มันบด เครื่องเคียงสุดอร่อยและเป็นเมนูเบาๆ ที่หลายคนชื่นชอบ อันที่จริงแล้วมันบดมีวิธีการทำที่ไม่ยากและเราก็สามารถทำกินเอง..

วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน

วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน

เรนโบว์พาสต้า เมนูพาสต้าที่สามารถเติมสีสันต่างๆ ลงไปได้โดยใช้สีจากผักชนิดต่างๆ นอกจากเราจะได้เส้นพาสต้านุ่มๆ แล้วก็ยัง..

7 สูตรเมนูไก่ ทำง่ายหลากหลายเมนู มือใหม่ก็ทำได้

7 สูตรเมนูไก่ ทำง่ายหลากหลายเมนู มือใหม่ก็ทำได้

เมนูไก่หรือเมนูที่มีเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารซึ่งสามารถทำได้หลากหลายเมนู นอกจาก..

7 สูตรเมนูปลา เมนูกับข้าวจากปลา อร่อยและทำง่าย

7 สูตรเมนูปลา เมนูกับข้าวจากปลา อร่อยและทำง่าย

ขอนำเสนอเมนูปลาหรือเมนูอาหารที่มีปลาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ปลาเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเพราะสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูทั้ง..