กินข้าวกัน กินเจ ราดหน้า อาหารเจ เทศกาลกินเจ

สูตร ราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ ทำให้เจนี้อิ่มอร่อยไม่มีเบื่อ

อาหารเจใครว่าหากินยาก เมนูที่ไร้เนื้อสัตว์ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ ประยุกต์จากเมนูปกติเพียงนิดเดียวก็ได้เมนูเหมือนที่กินอยู่เป็นประจำแล้วค่ะ กับเมนู ราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ เลือกผักลวกตามชอบ แล้วทอดฟองเต้าหู้ให้กรอบ ราดด้วยน้ำราดหน้า งานนี้ได้ทั้งอิ่มบุญอิ่มใจ และอิ่มท้องไปทั้งวัน

สูตร ราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ ทำให้เจนี้อิ่มอร่อยไม่มีเบื่อ

ส่วนผสม

  • ฟองเต้าหู้ 200 กรัม
  • แครอท (หั่นแว่น) 100 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
  • คะน้า 100 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมสด 50 กรัม
  • เห็ดฟอง 50 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
  • เต้าเจี้ยวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้มผัก 1 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • บุกกุ้งเจ ตามชอบค่ะ
  • บุกปลาหมึกเจ ตามชอบค่ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ราดหน้าฟองเต้าหู้กรอบเจ

1. หั่นผักเตรียมไว้ แล้วล้างให้สะอาด

2. ตัดฟองเต้าหู้เป็นชิ้นๆ จากนั้นก็นำไปทอดให้กรอบ และจัดการลวกแครอท ข้าวโพดอ่อน และผักคะน้า ให้สุกแล้วตักใส่จานเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง และเห็ดเข็มทองลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซอสเต้าเจี้ยวเห็ดหอม ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วขาว เติมน้ำต้มผักลงไป และปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำตาลทราย

4. ใส่ปลาหมึกเจและกุ้งเจลงไป จากนั้นก็ผสมแป้งมันและแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า แล้วค่อยๆ เทลงไปพร้อมกับคนอย่างรวดเร็ว เมื่อได้น้ำราดหน้าเหนียวๆ แล้วก็นำไปราดกับฟองเต้าหู้ทอดและผักที่ลวกไว้

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

WRITER

RELATED

แนะนำ 3 ร้าน อาหารเจ Delivery เจนี้ต้องอิ่มบุญพร้อมความอร่อย!

แนะนำ 3 ร้าน อาหารเจ Delivery เจนี้ต้องอิ่มบุญพร้อมความอร่อย!

เทศกาลที่แวะเวียนมาให้อิ่มบุญกันทุกทีช่วงปลายปีนั่นก็คือ “เทศกาลกินเจ” ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากกิจกรรมของชาวไทยเชื้อสายจีนในภาคใต้ ซึ่งงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ และหันมาทานแต่พืชผักแทน เพื่อเป็นการละเว้นการฆ่าสัตว์ ถือเป็นการทำบุญใหญ่และสร้างกุศลให้กับชีวิต โดยในปัจจุบัน ทางเลือกในการรับประทานอาหารนั้นมีมากขึ้น นอกจากจะสามารถหาซื้อได้ตามร้านอาหารหรือตลาดแล้ว หากใครอยากลิ้มรสชาติอันแปลกใหม่ สามารถสั่งอาหารเจ Delivery มาลิ้มลองรสชาติกันได้ถึงที่บ้านและที่ทำงาน วันนี้…

บูสท์ไฟเบอร์ให้ร่างกายช่วงเทศกาลเจ ทิปโก้ อิ่มบุญ โล่งกาย ด้วยน้ำผัก 6 รสชาติ

บูสท์ไฟเบอร์ให้ร่างกายช่วงเทศกาลเจ ทิปโก้ อิ่มบุญ โล่งกาย ด้วยน้ำผัก 6 รสชาติ

บูสท์ไฟเบอร์ให้ร่างกายช่วงเทศกาลเจ ทิปโก้ อิ่มบุญ โล่งกาย ด้วยน้ำผัก 6 รสชาติ

เปิดความหมาย “ธงเจ” ธงสีเหลืองตัวอักษรจีนสีแดง

เปิดความหมาย “ธงเจ” ธงสีเหลืองตัวอักษรจีนสีแดง

เทศกาลกินเจปี 2563 มีทั้งหมด 9 วัน ตรงกับวันที่ 17 ตุลาคม - 25 ตุลาคม 2563 เปิดความหมาย "ธงเจ"

เติมโปรตีน อิ่มบุญ กับไวตามิ้ลค์

เติมโปรตีน อิ่มบุญ กับไวตามิ้ลค์

เทศกาลเจปีนี้ ไวตามิ้ลค์ เชิญชวนทุกคน มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างบุญอันยิ่งใหญ่ ละชีวิตเพื่อให้ชีวิต กับแคมเปญ “เติมโปรตีน อิ่มบุญ กับไวตามิ้ลค์” เพียงซื้อผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองไวตามิ้ลค์กลุ่มเจทุกประเภท ตั้งแต่ วันที่ 25 ก.ย. 63…

วิธีทำ ยำส้มโอ ยำผลไม้เบาๆ ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำ ยำส้มโอ ยำผลไม้เบาๆ ดีต่อสุขภาพ

เมนูชาววัง ยำส้มโอ จากเดิมที่ใส่แต่กุ้งแห้งโรยด้วยมะพร้าวขูด เมนูยำคลายร้อน วันนี้อยากเปลี่ยนมาเป็นกุ้งตัวโต เต็มปากเต็มคำ เมนูชาววังใครว่าหานทานยาก ง่ายเสมอถ้าเราทำเองค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย วิธีทำ ยำส้มโอ ยำผลไม้เบาๆ ดีต่อสุขภาพ ส่วนผสม น้ำมะนาว…

สูตร เค้กโบราณ เค้กในตำนานย้อนวัยเด็ก

สูตร เค้กโบราณ เค้กในตำนานย้อนวัยเด็ก

ตำนานเค้กในตลาดที่ขายยกกล่อง เป็นกล่องใหญ่ๆ เค้กโบราณหน้าแยมส้ม บีบครีมเล็กๆ ด้านบน แค่นี้ก็สร้างเอกลักษณ์ให้คนจดจำมาเป็นสิบปี ดีไซน์ง่ายๆ แบบนี้แหละ คลาสสิคสุดๆ สูตร เค้กโบราณ เค้กในตำนานย้อนวัยเด็ก ส่วนผสมตัวเค้ก แป้งเค้ก 170…

วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพิ่มสีสันให้กับเมนูไข่

วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพิ่มสีสันให้กับเมนูไข่

เมนูไข่อย่างไข่ตุ๋น เป็นเมนูเรียบๆ สำหรับวันที่นึกเมนูไม่ออก แต่วันนี้เราจะเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับมัน ให้กลายเป็นเมนูที่กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อกับ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง แน่นไปด้วยหมูสับและกุ้งตัวโต ปรุงรสให้กรมกล่อม วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพิ่มสีสันให้กับเมนูไข่ ส่วนผสม ไข่ไก่ 6 ฟอง…

สูตร ไก่อบซอสพริก ซอสเหนียวข้นซึมเข้าเนื้อ

สูตร ไก่อบซอสพริก ซอสเหนียวข้นซึมเข้าเนื้อ

เมนูเจริญอาหารอีกเมนูคือ ไก่อบซอสพริก กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟินแล้วค่ะ หากมีเวลาก็ตุ๋นทิ้งไว้ให้เปื่อยก็ได้ หรืออยากทำแล้วกินเลยก็ลองทำตามสูตรและวิธีทำตามนี้ได้เลยค่ะ สูตร ไก่อบซอสพริก ซอสเหนียวข้นซึมเข้าเนื้อ   ส่วนที่ 1 เตรียมหมักไก่ สะโพกไก่ 500 กรัม…

สูตร กุ้งผัดหัวปลี มื้อนี้ฟินหนักมาก

สูตร กุ้งผัดหัวปลี มื้อนี้ฟินหนักมาก

หาเมนูดีๆ ที่กินคู่กับข้าวสวยแล้วอร่อย แถมเป็นเมนูเบาๆ มีประโยชน์ ลองมาเป็นเมนู กุ้งผัดหัวปลี เจริญอาหารสุดๆ ไม่เบิ้ลข้าวสองจานก็ให้มันรู้ไป สูตร กุ้งผัดหัวปลี มื้อนี้ฟินหนักมาก ส่วนผสม น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม…