สูตร แกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อน ขนมหวานไทยกินทำเมื่อไหร่ก็อร่อย

ขนมหวานน้ำกะทิ ไม่มีใครสู้ได้กับขนมแบบไทยๆ กินเมื่อไหร่ก็อร่อย อย่าง แกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อน ใครอยากผสมมันหรือหรือฟักทองลงไปก็ได้แล้วแต่ชอบ แต่สูตรนี้จะมีมะพร้าวอ่อนใส่ลงไปด้วย เข้ากับเผือกได้อย่างลงตัว

สูตร แกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อน
ขนมหวานไทยกินทำเมื่อไรก็อร่อย

ส่วนผสม

• กะทิ 1 ถ้วย
• ใบเตย 1-2 ใบ
• เผือก (หั่น) 1 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าว 300 มิลลิลิตร
• มะพร้าวอ่อน (ขูด) 1/2 ถ้วย หรือตามชอบค่ะ
• งาขาวคั่ว ตามชอบค่ะ

วิธีทำ แกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อน

1. ตั้งกะทิด้วยไฟอ่อน มัดปมใบเตยแล้วลงไปต้มกับกะทิให้หอม จากนั้นก็ใส่เผือกและน้ำตาลมะพร้าวลงไป คนจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย

2. ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อให้น้ำกะทิกลมกล่อม เติมน้ำมะพร้าวเพิ่มความหอม คนไปเรื่อยๆ อย่าให้กะทิแตกมัน เมื่อเผือกสุกแล้วให้ใส่มะพร้าวอ่อนขูดลงไป

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน