สูตร ตะโก้สาคูอัญชัน หน้าตาดีแถมยังอร่อยด้วย

ตะโก้สาคูเม็ดใสๆ เพิ่มสีฟ้าเข้าไปด้วยน้ำดอกอัญชัน จากสาคูเม็ดใสก็กลายเป็นสีฟ้าใสเหมือนน้ำทะเล ตัดกับสีเหลืองของข้าวโพดได้เป็นอย่างดี น่าสนุกกับการใส่สีและทำให้น่าทานมากยิ่งขึ้นกับ ตะโก้สาคูอัญชัน ขนมไทยที่กินได้เรื่อยๆ

สูตร ตะโก้สาคูอัญชัน หน้าตาดีแถมยังอร่อยด้วย

ส่วนผสมสาคู

  • ดอกอัญชัน 20 ดอก
  • น้ำอุ่น  ½ ถ้วย
  • ใบเตยมัดปม  2 ใบ
  • สาคูเม็ดเล็ก 1¼ ถ้วย
  • น้ำ  2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก ¾ ถ้วย
  • แห้วเชื่อมหั่นเต๋า ¾ ถ้วย

ส่วนผสมหน้าตะโก้

  • หัวกะทิ  2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
  • ใบเตยมัดเป็นปม 1 ใบ
  • ข้าวโพดหวานและดอกอัญชันสำหรับตกแต่ง
  • อุปกรณ์จำเป็น แก้วช็อต กระทองเหลืองขนาดเล็ก

วิธีทำ

1. ทำน้ำดอกอัญชันโดยแช่ดอกอัญชันในน้ำอุ่น บีบดอกอัญชันจนกลีบเหลือแต่สีขาว กรองเอาแต่น้ำ พักไว้ ล้างสาคูผ่านกระชอนให้ทั่ว พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ

2. ทำสาคูโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือดจัด ใส่ใบเตย และสาคู คนเป็นระยะ

3. คนจนเม็ดสาคูสุกใส เหลือไตสีขาวเล็กน้อย เพิ่มสีสันด้วยน้ำอัญชัน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

4. ใส่เม็ดข้าวโพดและแห้ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่แก้วเสิร์ฟ


5. ทำหน้าตะโก้โดยผสมหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลและเกลือ เข้าด้วยกันในกระทะทอง ใส่ใบเตย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนข้นลดเป็นไฟอ่อน กวนจนแป้งสุก ยกลง ตักใบเตยออก

6. ตักหน้าตะโก้ให้พอดีกับขอบแก้ว ทำจนหมด ตกแต่งด้วยเม็ดข้าวโพดหวานและดอกอัญชัน เสิร์ฟ

ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO

WRITER

RELATED

สูตร แตงไทยน้ำกะทิ หอมละมุน หวานเย็นชื่นใจ

สูตร แตงไทยน้ำกะทิ หอมละมุน หวานเย็นชื่นใจ

แตงไทยน้ำกะทิ เมนูของหวานที่ช่วยดับร้อนได้ดี ถ้าจะให้ชื่นใจกว่านี้ ใส่น้ำแข็งลงไปด้วย

สูตร ขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน

สูตร ขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน

เผยสูตร ขนมไข่นกกระทา หรือเรียกอีกอย่างว่า ขนมไข่เต่า เป็นที่นิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

จิบกาแฟ ชิมขนมไทย ชมทุ่งดอกคอสมอส ณ บ้านภูมิจิต จ.ราชบุรี

จิบกาแฟ ชิมขนมไทย ชมทุ่งดอกคอสมอส ณ บ้านภูมิจิต จ.ราชบุรี

ชวนไปพักร้อนผ่อนคลายกับ ทุ่งดอกคอสมอส พร้อมจิบกาแฟ ชิมขนมไทย ณ บ้านภูมิจิต จุดเช็คอินน้องใหม่ไม่ไกลกรุงเทพฯ ตั้งอยู่ติดถนนสายบายพาสเลี่ยงเมือง ตำบลดอนตะโก อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี จิบกาแฟ ชิมขนมไทย ชมทุ่งดอกคอสมอส ณ…

วิธีทำ กระทงใบตอง สำหรับใส่ขนม

วิธีทำ กระทงใบตอง สำหรับใส่ขนม

สิ่งอำนวยความสะดวกเยอะขึ้นแต่กลับไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อย่างพลาสติกที่ใช้แทนภาชนะใส่อาหาร ที่ย่อยสลายยาก ลองถอยหลังความทันสมัยมาสักหนึ่งก้าวก่อนเราจะมีพาสติกใช้ เรามีภูมิปัญญาชาวบ้านโดยใช้ใบตองห่อขนม มีทั้งความหอมของกลิ่นใบตองและหาง่ายไม่ต้องซื้อ ประโยชน์เยอะแบบนี้ เด็กๆ รุ่นใหม่ควรหัดทำ กระทงใบตอง สำหรับใส่ขนม วิธีทำ กระทงใบตอง สำหรับใส่ขนม ภาพจาก pun-prai.exteen.com…

สูตร ขนมถ้วยอัญชัน หวานมันอร่อยลงตัว

สูตร ขนมถ้วยอัญชัน หวานมันอร่อยลงตัว

ขนมถ้วย หรือ ขนมถ้วยตะไล เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานตัดเค็ม กินหลังมื้ออาหาร เป็นการล้างปากได้ดีสุดๆ แต่ขนมถ้วยทั่วไปที่เรากินกันเป็นประจำ มักจะเจอเป็นสีเขียวที่ทำจากใบเตย วันนี้เราลองมาดัดแปลง ปรับเปลี่ยนสีด้วยดอกไม้ไทยอย่างดอกอัญชัน ให้ขนมถ้วยกลายเป็นสีฟ้าน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นกับสูตร ขนมถ้วยอัญชัน ค่ะ สูตร ขนมถ้วยอัญชัน…

สูตร ขนมลืมกลืน หอมหวาน อร่อยจนไม่อยากกลืน

สูตร ขนมลืมกลืน หอมหวาน อร่อยจนไม่อยากกลืน

ขนมไทยสีสันสวยงามอย่าง ขนมลืมกลืน ขนมไทยที่ทำจากแป้งถั่วเขียว หอมกลิ่นน้ำลอยดอกไม้ แต่สมัยนี้ใช้กลิ่นมะลิที่ใส่ขวดสำเร็จก็ได้ ตัวขนมทุกกวนจนใส สามารถใส่สีที่ชอบลงไป บีบกะทิที่กวนกับแป้งและเกลือลงบนหน้าขนม ให้ขนมรสชาติออกมันๆ เค็มๆ อร่อยจนลืมกลืนเลยทีเดียว สูตร ขนมลืมกลืน หอมหวาน อร่อยจนไม่อยากกลืน…

สูตร ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน ขนมไทยหอมหวานชื่นใจ

สูตร ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน ขนมไทยหอมหวานชื่นใจ

การทำขนมไทยเป็นสิ่งที่สนุกสุดๆ กับการใส่สีลงไปให้สวยงามอย่างขนม ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน ที่เปลี่ยนแห้วให้กลายเป็นสีสดใสเหมือนอัญมณี เป็นขนมไทยที่มีเสน่ห์ จบด้วยการราดกะทิให้หอมหวานมันชื่นใจ สูตร ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน ขนมไทยหอมหวานชื่นใจ ส่วนผสม กะทิสด 250 มิล เกลือ ½…

วิธีทำ ลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด ขนมไทยสมัยโบราณ

วิธีทำ ลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด ขนมไทยสมัยโบราณ

ลูกเดือย และเผือกเปียกกะทิสด ในสมัยโบราณไม่มีไข่ ไม่มีนม ส่วนใหญ่จะมีแค่กะทิ น้ำเชื่อมและแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก ขนมที่มีไข่และนม เริ่มมีในเมืองไทยสมัยรัชกาลที่ 4 เป็นต้นมา วิธีทำ ลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด ขนมไทยสมัยโบราณ ส่วนผสม ลูกเดือย…

สูตร สังขยาฟักทอง ขนมหวานไทยเนื้อนุ่มละมุนลิ้น

สูตร สังขยาฟักทอง ขนมหวานไทยเนื้อนุ่มละมุนลิ้น

หวานมันไปกับ สังขยาฟักทอง ขนมไทยหวานหอมอร่อย ที่ทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้ มีรสชาติที่นุ่มๆ ละมุนลิ้น ทำครั้งเดียวกินได้หลายคน ปัจจุบันหาทานอร่อยๆ ยากแล้ว หากใครหาฟักทองงามๆ ได้ ก็ลงมือทำกันเลยค่ะ สูตร สังขยาฟักทอง…