ผักพื้นบ้าน

แนะนำ ผักพื้นบ้าน วิตามินซีสูง มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง

ผักพื้นบ้าน เป็นผักที่ชาวบ้านนิยมนำมารับประทาน เพาะปลูกง่ายและเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ ซึ่งผักพื้นบ้านสามารถป้องกันโรคได้สารพัด มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นการกินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง มะระขี้นก มะระขี้นกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างสารโพลีฟีนอล จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด และสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ มีฤทธิ์ต่อต้านเซลล์มะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก…

เมื่ออายุมากขึ้นจึงส่งผลให้ผู้สูงอายุป่วยเป็นโรคกระดูกพรุนกันมาก เพราะคนไทยส่วนใหญ่ขาดแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อกระดูกและข้อต่อต่างๆ ดังนั้นการรับประทานพืชผักบางชนิดก็สามารถช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับกระดูกได้ และนี่คือ 10 ผักพื้นบ้านแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและข้อต่อ ใบชะพลู ใบชะพลูถือว่าเป็น ผักพื้นบ้านแคลเซียมสูง เพราะใบชะพลูเพียง 100 กรัม มีปริมาณแคลเซียมสูงถึง…

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานการทานอาหารที่เหมาะสมก็จะช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายและ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งผักพื้นบ้านของไทยมีสรรพคุณช่วยต้านโรคเบาหวาน เรามาดูกันเลยว่ามีผักพื้นบ้านอะไรกันบ้าง กระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยลดระดับปริมาณของน้ำตาลกลูโคสในเลือด และยังช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายได้ดีอีกด้วย โดยจะช่วยดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ใหญ่ให้มีระดับคงที่ จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตำลึง การรับประทานตำลึงจะสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มีการพบว่าใบตำลึงช่วยให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นอีกด้วย จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สะเดา สะเดาเป็นผักพื้นบ้านที่มีรสชาติขม…

ผักพื้นบ้านของไทยหลายชนิดมีสรรพคุณช่วยยับยั้งมะเร็งได้ ซึ่งผักเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการลุกลามของเซลล์มะเร็ง และนี่คือ 5 ผักพื้นบ้านต้านโรคมะเร็ง ที่คุณไม่ควรมองข้าม!! ยอดสะเดา สะเดามีสารพอลิแซ็กคาไรด์และสารลิโมนอยด์ ที่พบในเปลือก ใบ และผลสะเดา มีสรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกหรือมะเร็งโดยไม่ก่อผลข้างเคียงและยังมีสารนิมโบลิดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพต่อการป้องกันโรคมะเร็ง สะเดามีฤทธิ์ช่วยยับยั้งมะเร็งได้มากกว่า 70% ผักชีลาว…

ผักพื้นบ้านของไทยมีประโยชน์มากมายซึ่งผักหลายชนิดมีแคลเซียมและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องกายจึงช่วย บำรุงกระดูก เหงือกและฟันให้แข็งแรง เรามาดูกันเลยว่ามีผักอะไรกันบ้าง สะเดา สะเดามีคุณสมบัติช่วยยับยั้งกำจัดเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดในช่องปาก ช่วยลดอาการเหงือกอักเสบรักษาโรครำมะนาด โรคเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก ลดอาการติดเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก ทั้งยังช่วยลดคราบหินปูนที่สะสมมานานได้อีกด้วย ตำลึง ตำลึง เป็นผักที่มีแคลเซียมสูง ใบตำลึง…

สารต้านอนุมูลอิสระ หรือ แอนติออกซิเดนต์ (antioxidant) ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงป้องกันมะเร็งได้ดี ช่วยระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง โดยการทำลายสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามา จึงช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ดี ทั้งยังช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย…

ผักกูด เป็นพืชในตระกูลเฟิร์น มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Diplazium esculentum เป็นผักพื้นบ้านที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้และที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่ไม่ควรรับประทานแบบสดๆเพราะมีสารออกซาเลตสูง หากรับประทานมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดนิ่วในไตได้ ผักกูดเป็นผักที่มีธาตุเหล็กสูงมากที่สุดเป็นอันดับ 1 รองลงมาคือ ใบแมงลัก ผิวมะกรูด ใบกะเพราแดง 6…

วิตามินเอ (Vitamin A) มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ ช่วยในการมองเห็นและบำรุงสายตาให้มีสุขภาพดี อีกทั้งลดอาการปวดล้าดวงตาจากการใช้คอมพิวเตอร์และมือถือเป็นเวลานานๆ ซึ่งการรับประทานผักผลไม้ โดยเฉพาะผักพื้นบ้านหลายชนิดมีวิตามินเอสูงจะช่วยบำรุงสายตาให้ดียิ่งขึ้น วิตามินเอสามารถดูดซึมได้ดียิ่งขึ้นเมื่อมีไขมัน การจะปรุงอาหารให้ได้รับวิตามินเอให้มากที่สุดจึงควรนำไปทอดหรือผัด หากต้องการต้มผักควรใส่น้ำเพียงเล็กน้อยแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินเอ ซึ่งผู้ใหญ่ควรได้รับปริมาณวิตามินเอ 700 ไมโครกรัมต่อวัน ส่วนเด็กควรได้รับวิตามินเอ 600…