ผักพื้นบ้าน

มะเขือเปราะ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Thai Eggplant และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Solanu Solanum xanthocarpum Schrad. & Wendl. มีถิ่นกำเนิดที่ประเทศอินเดีย คนอินเดียเรียกว่า Kantakari เป็นพืชผักสมุนไพรใกล้ตัวที่เรารับประทานอยู่เป็นประจำ…

กระเจี๊ยบเขียว ผักพื้นบ้านสามารถนำมาต้มรับประทานกับน้ำพริกก็อร่อยแล้วแถมยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย กระเจี๊ยบเขียวยังมีเส้นใยชนิดไม่ละลายน้ำและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ โดยมีเส้นใยสูงถึง 3.2 กรัม ต่อ กระเจี๊ยบเขียว 100 กรัม ทั้งยังมีสรรพคุณรักษาโรคได้มากมาย ดังนี้ ควบคุมน้ำตาลในเลือด กระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยลดระดับปริมาณของน้ำตาลกลูโคสในเลือด และยังช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายได้ดีอีกด้วย โดยจะช่วยดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ใหญ่ให้มีระดับคงที่ จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน…

แนะนำ ผักพื้นบ้าน วิตามินซีสูง มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง

ผักพื้นบ้าน เป็นผักที่ชาวบ้านนิยมนำมารับประทาน เพาะปลูกง่ายและเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ ซึ่งผักพื้นบ้านสามารถป้องกันโรคได้สารพัด มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นการกินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง มะระขี้นก มะระขี้นกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างสารโพลีฟีนอล จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด และสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ มีฤทธิ์ต่อต้านเซลล์มะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก…

เมื่ออายุมากขึ้นจึงส่งผลให้ผู้สูงอายุป่วยเป็นโรคกระดูกพรุนกันมาก เพราะคนไทยส่วนใหญ่ขาดแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อกระดูกและข้อต่อต่างๆ ดังนั้นการรับประทานพืชผักบางชนิดก็สามารถช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับกระดูกได้ และนี่คือ 10 ผักพื้นบ้านแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและข้อต่อ ใบชะพลู ใบชะพลูถือว่าเป็น ผักพื้นบ้านแคลเซียมสูง เพราะใบชะพลูเพียง 100 กรัม มีปริมาณแคลเซียมสูงถึง…

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานการทานอาหารที่เหมาะสมก็จะช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายและ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งผักพื้นบ้านของไทยมีสรรพคุณช่วยต้านโรคเบาหวาน เรามาดูกันเลยว่ามีผักพื้นบ้านอะไรกันบ้าง กระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยลดระดับปริมาณของน้ำตาลกลูโคสในเลือด และยังช่วยควบคุมน้ำตาลในร่างกายได้ดีอีกด้วย โดยจะช่วยดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ใหญ่ให้มีระดับคงที่ จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตำลึง การรับประทานตำลึงจะสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มีการพบว่าใบตำลึงช่วยให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นอีกด้วย จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สะเดา สะเดาเป็นผักพื้นบ้านที่มีรสชาติขม…

ผักพื้นบ้านของไทยหลายชนิดมีสรรพคุณช่วยยับยั้งมะเร็งได้ ซึ่งผักเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการลุกลามของเซลล์มะเร็ง และนี่คือ 5 ผักพื้นบ้านต้านโรคมะเร็ง ที่คุณไม่ควรมองข้าม!! ยอดสะเดา สะเดามีสารพอลิแซ็กคาไรด์และสารลิโมนอยด์ ที่พบในเปลือก ใบ และผลสะเดา มีสรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกหรือมะเร็งโดยไม่ก่อผลข้างเคียงและยังมีสารนิมโบลิดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพต่อการป้องกันโรคมะเร็ง สะเดามีฤทธิ์ช่วยยับยั้งมะเร็งได้มากกว่า 70% ผักชีลาว…

ผักพื้นบ้านของไทยมีประโยชน์มากมายซึ่งผักหลายชนิดมีแคลเซียมและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องกายจึงช่วย บำรุงกระดูก เหงือกและฟันให้แข็งแรง เรามาดูกันเลยว่ามีผักอะไรกันบ้าง สะเดา สะเดามีคุณสมบัติช่วยยับยั้งกำจัดเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดในช่องปาก ช่วยลดอาการเหงือกอักเสบรักษาโรครำมะนาด โรคเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก ลดอาการติดเชื้อแบคทีเรียในช่องปาก ทั้งยังช่วยลดคราบหินปูนที่สะสมมานานได้อีกด้วย ตำลึง ตำลึง เป็นผักที่มีแคลเซียมสูง ใบตำลึง…

สารต้านอนุมูลอิสระ หรือ แอนติออกซิเดนต์ (antioxidant) ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงป้องกันมะเร็งได้ดี ช่วยระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง โดยการทำลายสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามา จึงช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ดี ทั้งยังช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย…