ผักผลไม้เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สำหรับผู้ป่วย โรคไต ผักผลไม้บางชนิดอาจก่อให้เกิดพิษต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งผู้ป่วยต้องระมัดระวังผักผลไม้ที่มี สารเหล่านี้
- กรดอ็อกซาลิกสูง สารชนิดนี้เมื่อไปจับกับแคลเซียมจะตกตะกอนเป็นก้อนนิ่วที่ไต ทำให้เกิดเป็นนิ่วอุดตันทางเดินปัสสาวะได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง เช่น แครอท ผักโขม ผักแพว ปวยเล้ง ใบชะพลู มันสำปะหลัง กระเทียม
- โพแทสเซียม เมื่อไตทำงานลดลงการขับโพแทสเซียมทางปัสสาวะก็จะลดลงตามไปด้วย จึงทำให้เกิดการสะสมของโพแทสเซียม ดังนั้นถ้าหากร่างกายได้รับปริมาณโพแทสเซียมมากเกินไปก็จะส่งผลให้ไตทำงานหนัก
ถ้าหากโพแทสเซียมในเลือดสูงเกินกว่า 5.2 ควรงดทานผักผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง แต่สามารถเลือกทานผลไม้ที่มีโพแทสเซียมต่ำแทน เช่น ชมพู่ แตงโม เงาะ มังคุด ลองกอง ถ้าหากผู้ป่วยไตได้รับโพแทสเซียมสูงเกินไปก็จะมีอันตรายได้ ทำให้ใจสั่น คลื่นไส้ เป็นตะคริว ชีพจรเต้นช้าลง ทำให้หัวใจเต้นผิดปกติจนหยุดเต้นได้
![](https://img-ha.mthcdn.com/dUVpqzR5zNvYym8EhgrFEvL-O14=/health.mthai.com/app/uploads/2017/06/durian02.jpg)
ทุเรียนก้านยาว มีปริมาณโพแทสเซียม 680 มิลลิกรัม
![โรคไต](https://img-ha.mthcdn.com/iE-cYLAMbzsBHzODYHhrhJiXwvA=/health.mthai.com/app/uploads/2018/05/banana-2.jpg)
กล้วยหอม มีปริมาณโพแทสเซียม 350 มิลลิกรัม
![ลำไย](https://img-ha.mthcdn.com/adua0qVC4Mklyyru54-Ia-KyI0o=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/longan.jpg)
ลำไย มีปริมาณโพแทสเซียม 220 มิลลิกรัม
![แคนตาลูป](https://img-ha.mthcdn.com/70UvPVwfxlmMS0vfz9RjP7sG2P4=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/cantaloupe.jpg)
แคนตาลูป มีปริมาณโพแทสเซียม 267 มิลลิกรัม
![แก้วมังกร](https://img-ha.mthcdn.com/TcPEXlGBRAcbp1iT6LHRXRyjovw=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/Dragon-fruit.jpg)
แก้วมังกร มีปริมาณโพแทสเซียม 270 มิลลิกรัม
![มะพร้าว](https://img-ha.mthcdn.com/m2Ll2Ab2vAcONK8QCm4JxXUju4E=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/coconut-1024x683.jpg)
มะพร้าว มีปริมาณโพแทสเซียม 356 มิลลิกรัม
![พลับ](https://img-ha.mthcdn.com/AWNdLvJpKMVD1npWHxateXkJCXA=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/persimmons.jpg)
พลับ มีปริมาณโพแทสเซียม 310 มิลลิกรัม
![อะโวคาโด](https://img-ha.mthcdn.com/OY5fMLza9ceBAw2UxjeFjpzWWRs=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/avocado.jpg)
อะโวคาโด มีปริมาณโพแทสเซียม 480 มิลลิกรัม
![เสาวรส](https://img-ha.mthcdn.com/akCg3DpzcerbbNUD6Q8H2G5T2fM=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/passion-fruit-8.jpg)
เสาวรส มีปริมาณโพแทสเซียม 350 มิลลิกรัม
![ทับทิม](https://img-ha.mthcdn.com/yerQfKvih3j7piqanBVFucn4w2Y=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/yogurt-8.jpg)
ทับทิม มีปริมาณโพแทสเซียม 256 มิลลิกรัม
![กีวี](https://img-ha.mthcdn.com/EEhgxwpVJf_HGHZgs30g__dRrwA=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/kiwi.jpg)
กีวี ปริมาณโพแทสเซียม 310 มิลลิกรัม
![น้อยหน่า](https://img-ha.mthcdn.com/OO8s9xmruDv6JOPharxS8kt0mNM=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/custard-apple.jpg)
น้อยหน่า ปริมาณโพแทสเซียม 247 มิลลิกรัม
![ขนุน](https://img-ha.mthcdn.com/4NKzEVvR_BA0CF2rJGK-fDrX214=/health.mthai.com/app/uploads/2017/07/jackfruit.jpg)
ขนุน ปริมาณโพแทสเซียม 448 มิลลิกรัม
![ส้ม](https://img-ha.mthcdn.com/BLvJvj9bur0sz0SkhdRTcuB6pgg=/health.mthai.com/app/uploads/2019/01/orange-2.jpg)
ส้มสายน้ำผึ้ง มีปริมาณโพแทสเซียม 230 มิลลิกรัม
![ขี้เหล็ก](https://img-ha.mthcdn.com/o8Vp1ssryyM3FYU0iGggOQ5NDxE=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/thai-food-10.jpg)
ขี้เหล็ก มีปริมาณโพแทสเซียม 520 มิลลิกรัม
![ลูกยอ](https://img-ha.mthcdn.com/Lx1SCM1aXRwkdf7mepg76M24Cvg=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/noni.jpg)
น้ำลูกยอ มีปริมาณโพแทสเซียม 2,000 มิลลิกรัม
![บร็อคโคลี่](https://img-ha.mthcdn.com/ksDMEOAYrz0iVus6kMMmcXSObtc=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/bloccoli-1024x683.jpg)
บร็อคโคลี่ มีปริมาณโพแทสเซียม 300 มิลลิกรัม
![](https://img-ha.mthcdn.com/_b5IaIeiYiTaidMTlIQMN0KGd_Q=/health.mthai.com/app/uploads/2018/04/pumkins.jpg)
ฟักทอง มีปริมาณโพแทสเซียม 310 มิลลิกรัม
![มันฝรั่ง](https://img-ha.mthcdn.com/AKr5fpSSdSrrcxhps2ITzyMg-n0=/health.mthai.com/app/uploads/2017/06/Potato.jpg)
มันฝรั่ง มีปริมาณโพแทสเซียม 420 มิลลิกรัม
![ผักแพว](https://img-ha.mthcdn.com/Oy2eil6EtbHpVEx2kAA_hhWOpP8=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/Persicaria-odorata.jpg)
ผักแพว มีปริมาณโพแทสเซียม 360 มิลลิกรัม
![กระถิน](https://img-ha.mthcdn.com/egfuw-yjcpHCcC3LJaNX1BeDODc=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/Leucaena-leucocepphala.jpg)
กระถิน มีปริมาณโพแทสเซียม 380 มิลลิกรัม
![มันสำปะหลัง](https://img-ha.mthcdn.com/lctVCEy3UT3c8XeNtSpILkvLcn8=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/Boiled-cassava.jpg)
มันสำปะหลัง มีปริมาณกรดอ็อกซาลิก 1,250 มิลลิกรัม
![ใบชะพลู](https://img-ha.mthcdn.com/IYny0A-IMH10lPruGXWVPNMng28=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/persicaria-odorata.jpg)
ใบชะพลู มีปริมาณกรดอ็อกซาลิก 690 มิลลิกรัม
![โรคไต](https://img-ha.mthcdn.com/Al-gzPRZqQKWjrBBQEmht8ctrHw=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/spanich.jpg)
ผักโขม มีปริมาณโพแทสเซียม 550 มิลลิกรัม และ มีปริมาณกรดอ็อกซาลิก 1,090 มิลลิกรัม
![โรคไต](https://img-ha.mthcdn.com/Q_-yj6UVbVF9DA3QlZpS5BxAzLw=/health.mthai.com/app/uploads/2019/02/carrot.jpg)
แครอท มีปริมาณโพแทสเซียม 370 มิลลิกรัม และ มีปริมาณกรดอ็อกซาลิก 500 มิลลิกรัม