FOOD |
แบ่งปัน
หากใครชอบทานสมุนไพรขอแนะนำเมนูนี้ เมี่ยงตะไคร้ เมนูทานเล่นรสจัดจ้านแถมยังอัดแน่นไปด้วยสมุนไพร และที่สำคัญก็คือทำง่ายและรสชาติอร่อย ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย
สูตร เมี่ยงตะไคร้
ส่วนผสมเมี่ยงตะไคร้
- ตะไคร้ซอย 8-10 ต้น
- หมูหยอง 1/2 ถ้วย
- มะนาวหั่นเต๋า 2 ลูก
- ขิงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 5-7 หัว
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
- มะพร้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
- ถั่วลิสง (คั่ว) ตามชอบ
- ใบชะพลู (สำหรับนำมาทำเมี่ยง)
วิธีทำ เมี่ยงตะไคร้
- เตรียมชามผสมใส่ตะไคร้ซอย หมูหยอง มะนาวหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ใบสะระแหน่และถั่วลิสงคั่วตามชอบ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับใบชะพลู นำใบชะพลูมาห่อใส่เครื่องลงไปพอดีคำ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
