FOOD |
แบ่งปัน
ใครชอบกิน ขนมปังสังขยา กวักมือเรียกมาทางนี้จ้าาา เราคนนึงที่ชอบกินขนมปังมากๆๆๆๆ โดยเฉพาะไส้สังขยาจะเป็นรสชาติที่เราชอบมากที่สุด ถ้าหากว่าได้กินขนมปังนิ่มๆ มีไส้สังขยาข้างในเยอะแบบเน้นๆ นะบอกเลยว่าฟินมากค่ะ สูตรขนมที่เรานำมาฝากวันนี้ก็คือ ขนมปังสังขยา ข้อดีของการที่เราทำขนมปังกินเองได้ก็คือเราจะใส่ไส้เยอะแค่ไหนก็ได้ ถ้าหากไม่ชอบกินหวานก็แค่ลดน้ำตาลลงเอาที่เราชอบกิน ฟินสุดๆ เราไปดูวิธีทำกันเลย
วิธีทำ ขนมปังสังขยา สูตรทำกินเองง่ายๆ
ส่วนผสมขนมปัง
- แป้งขนมปัง 480 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
- ยีสต์ 10 กรัม
- นมข้นจืด 355 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 150 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนยสด 150 กรัม
ส่วนผสมสังขยาใบเตย
- ไข่แดง 3 ฟอง
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
วิธีทำ ขนมปังสังขยา
- ใส่แป้งขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ ยีสต์ ลงไปในเครื่องนวด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทนมข้นจืด น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ ลงในถ้วยเปล่าตามอัตราส่วนด้านบน ตีส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นนำไปใส่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องนวด
- ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งหลังจากนั้นใส่เนยสดลงไป เมื่อเสร็จในขั้นตอนนี้เราก็จะได้แป้งขนมปัง ให้นำแป้งขนมปังใส่อ่างแล้วแรปด้วยพลาสติกแรปอาหารรอจนแป้งขึ้นฟู
- ต่อไปจะเป็นขั้นตอนการเตรียมไส้สังขยา ตั้งหม้อ ใส่ไข่แดงลงไปตามด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำใบเตย เกลือ ตีส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน
- ใส่แป้งข้าวโพด ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือนำไปชั่งบนตราชั่งให้ได้ประมาณ 40 กรัม
- ใส่แป้งที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้วลงในพิมพ์รอแป้งขึ้นฟูอีกนิดแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศา ใช้ไฟบนและล่าง ประมาณ 20-25 นาที เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำออกมาทาเนย
- ต่อไปจะเป็นขั้นตอนการใส่ไส้สังขยา ให้เจาะรูด้านบนของขนมปัง
- บีบไส้สังขยาใส่ลงไปมากน้อยตามความชอบ เท่านี้ขนมปังสังขยาก็พร้อมทานแล้วค่ะ
สูตรขนมปังสังขยาสามารถปรับเพิ่มลดส่วนผสมได้ตามใจชอบ หากลองทำกินเองแล้วอร่อยจะทำขายสร้างรายได้ก็ดีมากๆ เลยค่ะ สูตรนี้ขนมปังนิ่ม ไส้เยอะ ฟินสุดๆ
