วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปู เข้มๆข้นๆ เนื้อปูเยอะๆ กินแล้วสะใจ

ขนมจีนน้ำยาปู ถ้าจะกินให้ฟินให้อร่อยก็ต้องเข้มๆข้น ๆ เนื้อปูแบบจัดเต็ม ดังนั้นการทำเองก็สามารถใส่ส่วนผสมความข้นได้ตามต้องการ วันนี้ลองมาทำตามสูตรที่เรามาบอกต่อ วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปู เข้มๆข้นๆ เนื้อปูเยอะๆ กินแล้วสะใจ รับรองฟินกระจายแน่อน

วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปู แบบเข้มข้น

ส่วนผสม ส่วนที่ 1 พริกแกง 

• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง 5 เม็ด
• พริกเหลือง 5 เม็ด
• กระเทียม 4 กลีบ
• ขมิ้น 20 กรัม
• ตะไคร้ (ซอย) 1 ต้น
• หอมแดง 7 หัว
• ผิวมะกรูด 1 ลูก
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ส่วนที่ 2 น้ำยาปู 

• หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
• เนื้อปู 400 กรัม
• ปูม้า 2 ตัว
• หางกะทิ 600 มิลลิลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด 4 ใบ

วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปู

1. ตำส่วนผสมของพริกแกงให้ละเอียด

2. ละลายพริกแดงในหัวกะทิ

3. ใส่เนื้อปูและปูม้า รอจนปูม้าสุก เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา

4. โรยใบมะกรูด ต้มต่อสักพักจากนั้นก็ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับขนมจีนและผักสดตามชอบ

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน