จากใจแม่ค้าส้มตำ! เคล็ดลับการทำ เส้นมะละกอ ให้กรอบอร่อย

ส้มตำ จะอร่อยหรือไม่ต้องอยู่ที่วัตถุดิบ ถ้าไม่ดีสักหนึ่งอย่างก็อาจจะทำให้ส้มตำจานนั้นไม่อร่อยทันที วัตถุดิบที่สำคัญของส้มตำก็คือเส้นมะละกอ หากไม่กรอบก็ไม่อร่อย ทำให้ส้มตำแห้งเหี่ยวไม่น่ารับประทาน วันนี้จึงมาบอกเคล็ดลับการทำให้ เส้นมะละกอกรอบ กันค่ะ

เคล็ดลับทำให้ เส้นมะละกอ ให้กรอบอร่อย

สับโดยการใช้มีดสับเป็นแนวยาวของมะละกอ

เส้นมะละกอที่ดีต้องใช้วิธีสับโดยการใช้มีดสับเป็นแนวยาวของมะละกอ แล้วค่อยปาดออกมาเป็นเส้น บางร้านจะใช้ที่ขูดสำเร็จเส้นก็จะออกมาเล็กทำให้มะละกอไม่กรอบ เพราะฉะนั้นเราทำเองที่บ้านจึงมีเวลานั่งสับมะละกอเอง

นำเปลือกมะนาวแช่ลงไปกับเส้นมะละกอ

มะละกอที่สับเสร็จแล้วให้นำไปแช่น้ำในกะละมัง แล้วนำเปลือกมะนาวลงไปแช่กับเส้นมะละกอ หรือจะบีบน้ำมะนาวลงไปนิดหน่อยก็ได้ แช่ทิ้งไว้สักพักแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วเอาไปตำเลย เราก็จะได้ส้มตำที่เส้นมะละกอกรุบกรอบอร่อยเหมือนกินร้านส้มตำเจ้าดังเลยค่ะ

เคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำ เส้นมะละกอให้กรอบ เพื่อความอร่อยในการนำไปทำเมนูส้มตำ ลองไปทำตามกันดูนะคะ รับรองอร่อยกรอบกรุบแน่ ๆ