สูตร ลาบปลาดุก อาหารอีสานแซ่บๆ ทำได้ไม่ยาก

ฟินที่สุดของอาหารก็คืออาหารอีสาน กินได้ทุกภาคทุกเพศทุกวัย ความอร่อยของอาหารอีสานคือข้าวคั่วที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งและอาหารอีสานที่มีข้าวคั่วก็คือลาบ วันนี้เลยเลือกเมนู ลาบปลาดุก มาบอกสูตรกันดีกว่าค่ะ

สูตร ลาบปลาดุก อาหารอีสานแซ่บๆ ทำได้ไม่ยาก

ส่วนผสม

• ปลาดุกย่าง 2 ตัว
• ข่า 15 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง (ซอย) 15 กรัม
• ต้นหอม (ซอย) 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ซอย) 15 กรัม
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ 10 กรัม

วิธีทำ ลาบปลาดุก

1. เลาะเนื้อปลาดุกออก จากนั้นก็นำมาสับรวมกับข่า เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว

2. หากชอบแห้งๆ ให้นำไปผัดในหม้อ ให้เนื้อปลาดุกร่วนซุย และแห้ง จากนั้นนำมาปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว

3. เติมพริกตามชอบ ใส่หอมแดง ต้นหอม และผักชีฝรั่ง จากนั้นก็คลุกให้เข้ากัน

4. ใส่ข้าวคั่วและใบสะระแหน่ และคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสและเติมเครื่องปรุงได้ตามชอบ จากนั้นก็ใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน