Clean food น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว อาหารคลีน เคล็ดลับอาหาร

มีเครื่องปรุงไหนบ้างที่สามารถนำไปทำอาหารคลีนได้

คัดลอก URL แล้ว

อาหารคลีนที่เราเข้าใจคืออาหารคลีนต้องมีแต่ผักผลไม้ งดของทอด ไร้เครื่องปรุง กินแต่ของนึ่งไร้น้ำมัน แต่หารู้ไม่ว่า อาหารคลีนนั้นสามารถปรุงรสได้เล็กน้อย ให้มีรสชาติอร่อยขึ้น สมัยนี้อาหารคลีนมีสีสันมาก ดัดแปลงสูตรให้คล้ายกับเมนูปกติหรือเมนูแซ่บๆ ที่เราชอบ แต่อนุญาตให้อยู่ในปริมาณที่พอดี ปรุงน้อยๆ และเลือกเครื่องปรุงให้ถูกต้อง หุ่นไม่พัง แถมรสชาติอร่อยถูกปาก ใครที่เป็นมือใหม่ของวงการอาหารคลีน แนะนำให้ซื้อเครื่องปรุงสำหรับคลีนติดไว้ในครัว เครื่องปรุงสำหรับทำอาหารคลีนมีดังนี้

มีเครื่องปรุงไหนบ้างที่สามารถนำไปทำอาหารคลีนได้

น้ำมันคาโนลา

น้ำมันคาโนลาสกัดจากเมล็ดของต้นคาโนลา ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เป็นน้ำมันเพื่อคนรักสุขภาพ มีทั้งแบบขวดและแบบสเปรย์ เอาไว้ใช้ผัดกับเนื้อสัตว์

น้ำมันมะกอก

สายคลีนไม่มีในครัวถือว่าผิด ต้องซื้อติดครัวเอาไว้เลย น้ำมะกอกมีหลายชนิด มีหลายความบริสุทธิ์ให้เลือก แต่ละแบบมีความเป็นกรดไม่เท่ากัน และบางตัวก็ไม่เหมาะกับเมนูทุกชนิด อย่างน้ำสลัด หรือเมนูที่ไม่ผ่านความร้อนต้องเลือกใช้ น้ำมันมะกอกชนิดบริสุทธิ์ (Pure Olive Oil) หากโดนความร้อนจะทำให้รสชาติเสีย ถ้าใช้กับของทอดหรือผัด ควรเลือกน้ำมันมะกอกชนิดคุณภาพต่ำลงมา

น้ำมันรำข้าว

เมนูผัดแบบคลีนๆ ใช้น้อยๆ น้ำมันรำข้าวมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระนานาชนิด ถึงแม้นำมาทำอาหารโดยการใช้ความร้อนสูงๆ แต่น้ำมันชนิดนี้ก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

พริกไทย

ทำอาหารเสร็จ ก็ต้องโรยพริกไทยเพื่อความหอม และช่วยทำให้รสชาติอาหารคลีนกลมกล่อม มีความเผ็ดนิดๆ แต่เป็นความเผ็ดที่มีประโยชน์ เพราะพริกไทยช่วยต่อต้านความอ้วน ช่วยเผาผลาญพลังงาน เป็นเครื่องปรุงที่ควรมีในเมนูอาหารคลีน

เกลือ

โซเดียมเป็นสิ่งที่ไม่ควรนำมาทำอาหารคลีน โซเดียมมักคนมาจากเครื่องปรุงเค็ม แต่เกลือเป็นความเค็มที่สามารถนำมาปรุงอาหารคลีนได้ แต่ใช้น้อยๆ เกลือเป็นเครื่องปรุงที่มาธรรมชาติ ปราศจากสิ่งปรุงแต่ง และมีปริมาณความเค็มเหมาะสมที่ร่างกายต้องการ

สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

ความหวานแทนน้ำตาล สมัยนี้มีขายทั่วไป หาซื้อง่าย อย่างเช่น “ซูคราโลส” สารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน แต่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายหลายเท่า และอีกอย่างคือ “หญ้าหวาน” ความหวานที่มีมากกว่าน้ำตาลทรายหลายเท่าเช่นกัน ทนความร้อนได้ สามารถทำอาหารได้หลายชนิด ง่ายๆ คือใส่แทนน้ำตาลทรายได้ทุกอย่าง

ซอสปรุงรส โซเดียมต่ำ

ใครติดซอส ติดน้ำปลา หรือเครื่องปรุงต่างๆ ที่ทำให้อาหารกลมกล่อม แต่ก็มีโซเดียมมากถึงมากที่สุด ใครไม่สามารถลาขาดจากเครื่องปรุงเหล่านี้ได้ สมัยนี้มีเครื่องปรุงที่ทำออกมาขายในรูปแบบที่ลดโซเดียมลง โดยใช้เกลือโปแตสเซียมแทนโซเดียม ทำให้เกิดให้มีรสเค็มเหมือนกัน แต่ถึงแม้ฉลากที่ขวดจะบอกว่าโซเดียมต่ำ แต่เราก็ต้องปรุงในปริมาณให้น้อยที่สุด

 


แท็ก: TRAVEL , , , , ,
WRITER

RELATED

เวรี่กู๊ด! น้ำมันมะกอก กับการใช้ทำความสะอาดภายในบ้าน ทำได้หลายอย่างมาก

เวรี่กู๊ด! น้ำมันมะกอก กับการใช้ทำความสะอาดภายในบ้าน ทำได้หลายอย่างมาก

น้ำมันมะกอก นอกจากนิยมใช้ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถใช้ทำความสะอาดดูแลอุปกรณ์ต่าง ๆ ภายในครัวเรือนได้

เบอร์ทอลลี่® ปล่อยซีรี่ส์ “เคล็ดลับทำอาหารฉบับชาวคอนโด” จับมือ Reenp นักวาดภาพประกอบสไตล์มินิมอลลายเส้นน่ารัก

เบอร์ทอลลี่® ปล่อยซีรี่ส์ “เคล็ดลับทำอาหารฉบับชาวคอนโด” จับมือ Reenp นักวาดภาพประกอบสไตล์มินิมอลลายเส้นน่ารัก

เบอร์ทอลลี่ แบรนด์น้ำมันมะกอกอันดับหนึ่งของโลกเปิดตัวซีรี่ส์ภาพประกอบชุดใหม่เพื่อแนะนำเคล็ดลับการทำอาหารสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในคอนโด

คืนความกรอบให้กับเฟรนช์ฟรายส์ กับวิธีอุ่นเฟรนช์ฟรายส์ให้อร่อยเหมือนเดิม

คืนความกรอบให้กับเฟรนช์ฟรายส์ กับวิธีอุ่นเฟรนช์ฟรายส์ให้อร่อยเหมือนเดิม

เวลาเจอเฟรนช์ฟรายส์ลดราคา ก็พุ่งตัวไปซื้อทันที เอาไซส์จัมโบ้เลยจ้าา… แต่ปรากฏว่ากินไม่หมด และด้วยความที่เสียดายจึงเก็บไว้กินต่อในวันพรุ่งนี้ แต่ความกรอบความอร่อยนั้นไม่เหมือนเดิม จะทำอย่างไรที่จะคืนความกรอบให้กับเฟรนช์ฟรายส์ ให้กลับมาอร่อยเหมือนเดิม เรามีเคล็ดลับมาฝากกันค่ะ วิธีอุ่นเฟรนช์ฟรายส์ให้อร่อยเหมือนเดิม วิธีอุ่นเฟรนช์ฟรายส์ให้กรอบเหมือนเดิม เตรียมฟอยล์ห่ออาหาร ขยำแผ่นฟอยล์เล็กน้อยแล้ววางลงไปในถาดสำหรับอบ วางเฟรนช์ฟรายส์ลงไป โดยวางให้ห่างกัน…

5 ร้านขนมคลีนในไอจี ลดความอ้วน แบบแฮปปี้ ไม่จำเป็นต้องอด

5 ร้านขนมคลีนในไอจี ลดความอ้วน แบบแฮปปี้ ไม่จำเป็นต้องอด

รู้กันดีว่าขนม นม เนย และน้ำหวานต่างๆ เป็นศัตรูตัวฉกาจของคนที่กำลังลดความอ้วน แต่ปัจจุบัน มีหลายร้านที่ปิ๊งไอเดียทำ ขนมคลีน ขึ้นมาขาย เพื่อลดความตึงเครียดในระหว่างไดเอท แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นขนมคลีน ที่มีแคลน้อยกว่าขนมปกติทั่วไป ก็ต้องกินอย่างมีสติ แนะนำให้ชิมนิดๆ หน่อยๆ…

ลดน้ำหนัก 17 กิโล ภายใน 8 เดือน    จากกางเกงที่เคยคับ กลายเป็นหลวมจนใส่ไม่ได้

ลดน้ำหนัก 17 กิโล ภายใน 8 เดือน จากกางเกงที่เคยคับ กลายเป็นหลวมจนใส่ไม่ได้

ตัวอย่างของผู้หญิงที่เข้าใจ การลดน้ำหนักอย่างถูกวิธี การลงมือปฏิบัติ ไม่ได้มีเพียงแค่ใจที่มุ่งมั่นเท่านั้น ยังศึกษาหาข้อมูลและไม่เลือกใช้ยาลดให้ร่างกายต้องพัง สาวๆ คนไหนที่ยังลังเลว่าจะลดด้วยวิธีไหนดี ลองเอาไปเป็นไอเดียได้เลยจ้า น้ำหนักขึ้นรัวๆ เพราะกินเก่ง เมื่อก่อนไอซ์เป็นคนติดขนมหวานมากๆ ช็อกโกแลต ไอศครีม นี่คือของโปรด ติดขนมถุง…

20 สูตรอาหารลดน้ำหนัก ผอมปีนี้ไม่ต้องรอไปถึงปีหน้า

20 สูตรอาหารลดน้ำหนัก ผอมปีนี้ไม่ต้องรอไปถึงปีหน้า

สาวๆ สายกินทั้งหลาย ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนัก แต่อาหารสมัยนี้มันอร่อยจนหยุดไม่อยู่ ปีหน้าค่อยลดน้ำหนักแล้วกันนะ คำพูดเคยพูดมาทุกปี แต่ยังลดไม่เคยได้สักที แต่หากรู้จักกับสูตรอาหารดีๆ ที่ไม่ต้องรอให้ถึงปีหน้าถึงจะค่อยลดน้ำหนัก เรามาผอมกันตั้งแต่วันนี้เลยจะดีกว่า กับ สูตรอาหารลดน้ำหนัก ทั้งอร่อยและอิ่มอยู่ท้อง 20 สูตรอาหารลดน้ำหนัก…

วิธีปรุงรสน้ำปลาร้า ให้นัวมากกว่าเดิม เพิ่มเติมคือความสะอาด

วิธีปรุงรสน้ำปลาร้า ให้นัวมากกว่าเดิม เพิ่มเติมคือความสะอาด

น้ำปลาร้าที่ซื้อมาที่ตลาด รู้หรือไม่ว่าสามารถนำมาปรุงรสเพิ่มได้เพื่อได้น้ำปลาร้าที่มีความนัวมากยิ่งขึ้น ไม่เค็มจนเกินไป ที่สำคัญเลยคือความสะอาดด้วยการผ่านความร้อน และจะมีความเข้มข้นขึ้นเพราะเนื้อของปลาร้าจะยุ่ยละลายไปกับน้ำ และเพิ่มรสชาติด้วยผักผลไม้ต่างๆ ทำให้น้ำปลาร้ากลมกล่อม นำไปทำอะไรก็อร่อย วิธีปรุงรสน้ำปลาร้า ให้นัวมากกว่าเดิม เพิ่มเติมคือความสะอาด ส่วนผสม ปลาร้ารำ 1 กิโลกรัม…

สูตร สลัดอกไก่ย่าง อาหารคลีนสุดแซ่บ

สูตร สลัดอกไก่ย่าง อาหารคลีนสุดแซ่บ

อาหารคลีนใครบอกว่าใส่พริกไม่ได้ นอกจากเราจะอยากได้ความผอมแล้ว เราก็อยากได้อรรถรสในการกินโดยซอยพริกลงไป และบีบมะนาวหน่อย ทำให้อาหารคลีนของเราดูไม่น่าเบื่อ กินได้เรื่อยๆ แบบไม่ทรมานตัวเอง แต่ขอให้เครื่องปรุงมีปริมาณที่น้อย ไม่ทำร้ายร่างกาย ความผอมและสุขภาพที่ดีนั้นอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอนกับสูตร สลัดอกไก่ย่าง  สูตร สลัดอกไก่ย่าง อาหารคลีนสุดแซ่บ ส่วนผสม อกไก่…

สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว เคล็ดลับที่ร้านยำเจ้าดังใช้ปรุง

สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว เคล็ดลับที่ร้านยำเจ้าดังใช้ปรุง

เรียกได้ว่าเป็นยำประจำปี 2019 ก็ว่าได้ กับปรากฏการณ์ต่อคิวข้ามวันข้ามคืน แถวยาวไปถึงปากซอย กับน้ำยำที่เห็นแล้วอยากจะสัมผัส อย่างยำไข่แดงเค็ม เป็นเมนูที่มาแรงสุดๆ น้ำยำจะใช้ สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว โดยใช้น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี ควบคู่ไปกับเครื่องยำแน่นๆ ผักเราจะไม่เน้น ใส่แค่หอมแขกและผักชีฝรั่งก็เกินพอ สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว…