วิธีทำ กระทงขนมปัง คนกินได้ปลากินดี

ตัดต้นกล้วยไม่ทันหรือบ้านไม่มีต้นกล้วย อยากทำกระทงลอยเองแต่ไม่อยากทำจากโฟม แม่ครัวอย่างเราๆ ก็มีของพร้อมอยู่แล้วในครัว มาทำกระทงขนมปังกันเถอะ ทำเผื่อลอยก็ส่วนหนึ่ง ทำกินเองก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ มาทำตามไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง คนกินได้ปลากินดี

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง 375 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช.ช.
  • ยีสต์ 5 กรัม หรือ 1+1/2 ช.ช.
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • น้ำเย็นจัด 200 กรัม
  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • สารเสริมคุณภาพ เอ็มเพ็ก 1 ช.ช.
  • สีผสมอาหาร

วิธีทำ
1.ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้งลงไปในโถผสม แป้งที่ร่อนพร้อมสารเสริม เกลือป่น น้ำตาล และยีสต์ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
2.ใส่น้ำมันพืช น้ำเย็นจัดที่ผสมสีไว้แล้วลงไป ตีจนแป้งเนื้อเนียน ใช้เวลาตีประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นพักแป้งให้คลายตัวประมาณ 10 นาที ก่อนนำมาตัดแบ่ง (จะทำทั้งหมด 2 สูตร สูตรละ 1 สีนะคะ )


3.แบ่งแป้งมาบางส่วนเพื่อทำฐานขนาดตามใจชอบ ฐานรองแบ่งแป้งมาประมาณ 150 กรัมก็ได้ค่ะ ส่วนกลีบชั่ง นน. ประมาณ 10 หรือ 20 กรัม แล้วแต่ขนาดของกระทงค่ะ ปั้นให้เป็นทรงกลม และพักให้คลายตัว 10 นาที (พักแป้งในส่วนของกลีบในที่เย็นหน่อย เพื่อชะลอไม่ให้ยีสต์ทำงานเร็วไป)


4.หลังจากนั้น (สำหรับฐาน)นำมารีดเป็นแผ่นวงกลม แล้วพักให้แป้งขึ้นรูปอีกประมาณ 10-15 นาที พอแป้งฟูได้ที่แล้ว ก็เอาส้อมเจาะระบายอากาศ เวลาอบ แป้งจะได้ไม่ฟูมากจนเสียรูปทรงค่ะ อบฐานกระทงที่อุณหภูมิ 180 ํC ประมาณ 10 นาที


7.ระหว่างรออบ ก็นำในส่วนของกลีบกระทงทั้ง 2 สี มารีดเป็นแผ่นวงกลมให้หมด แล้วนำกลีบทั้ง 2 สีมาประกบกัน รีดให้แน่น ตัดครึงเป็น 2 ส่วน เท่าๆ กัน

8.พอฐานอบเสร็จ ก็พักให้เย็นก่อน พอเย็นแล้ว ก็ทาน้ำที่ฐานกระทง แล้วนำกลีบกระทง มาจัดรูปทรงตามภาพเลยค่ะ


9.พอวางกลีบกระทงเรียบร้อยแล้ว(อย่าวางชิดมากนะคะ เว้นระยะนิดหน่อย) ก็พักให้ขึ้นรูปประมาณ 10-15 นาทีพอค่ะ หลังจากนั้นก็นำไปอบ อุณหภูมิ 180 ํ C ประมาณ 20-25 นาทีค่ะ

เสร็จแล้วค่าาา

****เวลาทำกลีบ ไม่ต้องซ้อนสีก็ได้ จะได้ทำง่าย หรือง่ายกว่านั้นอีกก็คือรีดเป็นแผ่นใหญ่ แล้วนำพิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซ.ม. กดก็ได้ค่ะ ตัดแบ่งครึ่ง จับจีบวางๆ ซ้อนกัน ปั้นแบบง่ายๆ ตามจินตนาการได้เลย

ที่มาจาก สมกชิก Pantip ป้ามารายห์ ,ครัวป้ามารายห์

WRITER

RELATED

วิธีทำ ขนมปังสังขยา สูตรทำกินเองง่ายๆ หวาน อร่อย ฟินทุกคำ

วิธีทำ ขนมปังสังขยา สูตรทำกินเองง่ายๆ หวาน อร่อย ฟินทุกคำ

ใครชอบกิน ขนมปังสังขยา กวักมือเรียกมาทางนี้จ้าาา เราคนนึงที่ชอบกินขนมปังมากๆๆๆๆ โดยเฉพาะไส้สังขยาจะเป็นรสชาติที่เราชอบมากที่สุด

‘ผู้ว่าฯอัศวิน’ เผยจัดเก็บกระทงทั่ว กทม.ปี 63 ยอด 492,537 ใบ

‘ผู้ว่าฯอัศวิน’ เผยจัดเก็บกระทงทั่ว กทม.ปี 63 ยอด 492,537 ใบ

เจ้าหน้าที่กรุงเทพมหานครได้นับและคัดแยกกระทง รวมจัดเก็บ 492,537 ใบ ส่วนใหญ่เป็นวัสดุธรรมชาติย่อยสลายง่าย

กปน. เชิญชวน “ลอยกระทงวิถีไทย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม”ขอความร่วมมือประชาชน งดลอยกระทงในคลองประปา

กปน. เชิญชวน “ลอยกระทงวิถีไทย ใส่ใจสิ่งแวดล้อม”ขอความร่วมมือประชาชน งดลอยกระทงในคลองประปา

นางชวิณา วิรัตน์โยสินทร์ ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารองค์กร การประปานครหลวง (กปน.) กล่าวว่า ในเทศกาลลอยกระทง ซึ่งตรงกับวันเสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2563 กปน. ขอความร่วมมือประชาชนงดลอยกระทงในคลองประปา เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอุบัติเหตุจากการพลัดตกน้ำ จนอาจเกิดความสูญเสียทั้งชีวิตและทรัพย์สิน…

วิธีทำ กระทงหัวปลี แบบกระทงง่ายๆ ไม่ต้องใช้ใบตอง

วิธีทำ กระทงหัวปลี แบบกระทงง่ายๆ ไม่ต้องใช้ใบตอง

ใครอยากทำกระทงที่ไม่ใช้ใบตอง ขอนำเสนอไอเดีย กระทงหัวปลี สีสันสวยงามแปลกใหม่ ทำไม่ยากด้วยค่ะ

วิธีทำ กระทงดอกแค เก๋ไก๋แปลกใหม่ ทำง่ายและรักษ์โลก

วิธีทำ กระทงดอกแค เก๋ไก๋แปลกใหม่ ทำง่ายและรักษ์โลก

ไอเดียทำกระทงแบบเก๋ๆ และสร้างสรรค์ ไฮไลท์หลักคือ ดอกแค ลองไปดู วิธีทำ กระทงดอกแค กันเลยค่ะ

8 สถานที่ลอยกระทง ในกรุงเทพฯ ไปไหนดี?

8 สถานที่ลอยกระทง ในกรุงเทพฯ ไปไหนดี?

ลอยกระทงปีนี้ไม่ต้องเดินทางไปไหนไกล ชวนคนข้างกายมาลอยกระทง กับ 8 สถานที่ลอยกระทง ในกรุงเทพฯ ถูกใจที่ไหน ก็เลือกไปที่นั่นได้เลย 8 สถานที่ลอยกระทง ในกรุงเทพฯ ไปไหนดี? 1. สวนสาธารณะ สวนสาธารณะหลายแห่งทั่วกรุงเทพฯ…

วิธีทำ แซนวิชโบราณ ไส้เยอะไม่จกตา

วิธีทำ แซนวิชโบราณ ไส้เยอะไม่จกตา

แซนวิชแฮมกับหมูหยอง แซนวิชโบราณบ้านเรา ที่กินกันบ่อยตามร้านกาแฟ หรือร้านขนมในสมัยก่อน นับวันไส้ยิ่งน้อยลง ลวงตาด้วยไส้บางๆ ให้เห็นแค่ภายนอก แต่ด้านในว่างเปล่า วันนี้จึงนำสูตรแซนวิชโบราณมาแจก วัตถุดิบไม่แพง อยากไส้ล้นทะลักแค่ไหนก็ตามใจ ใส่เยอะแค่ไหนก็คุ้มค่ะ วิธีทำ แซนวิชโบราณ ไส้เยอะไม่จกตา…

สูตร ขนมปังเนยสด ขนมปังเนยนุ่ม ชุ่มลิ้นสุดๆ

สูตร ขนมปังเนยสด ขนมปังเนยนุ่ม ชุ่มลิ้นสุดๆ

ขนมดังๆ ก็ไม่พลาดที่จะแกะสูตรมาทำเอง ต่อให้ไม่เหมือนก็ได้อารมณ์สุดๆ อย่าง ขนมปังเนยสด ขนมปังเนยธรรมดาๆ แต่อัดแน่นไปด้วยเนยนุ่มๆในขนมปัง และท้อปด้วยเนยเน้นๆ ปาดหน้าขนมปังอีกที งานฟินแบบนี้อาจจะทำยากนิดนึง วิธีทำขอสงวนให้กับคนที่มีเครื่องมือทำเบเกอรี่ในครัวแบบครบเครื่อง หรือใครอยากจะจริงจังถึงขั้นทำขาย ลงทุนครั้งนี้ก็ไม่เสียหายค่ะ สูตร ขนมปังเนยสด…

สูตร สังขยาใบเตย เมนูเด็ดสร้างรายได้

สูตร สังขยาใบเตย เมนูเด็ดสร้างรายได้

ใครกำลังมองหาอาชีพเสริม หรืออาชีพประจำสร้างรายได้อยู่ ลองหาที่เหมาะๆ เปิดร้านขนมปังสังขยา เป็นเมนูที่กินได้ทั้งเช้า กลางวัน และเย็นเลยทีเดียว ยิ่งคนเลิกงานจะชอบมาก ลองทำสังขยาใบเตย เป็นอย่างแรก หากฝึกฝนจนเชียวชาญแล้วอาจจะดัดแปลงเป็นสังขยาอื่นๆ ได้ อย่างเช่น สังขยาอัญชัน สังขยาเผือก…