สูตร หอยแมลงภู่อบกะปิ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสจัดจ้าน

กินเพลินๆ กับ หอยแมลงภู่อบกะปิ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ความหอมของใบโหระพาและรสชาติที่เข้ากันกับหอยแมลงภู่สดๆ เนื้อเด้งๆ ไม่มีกลิ่นคาวเพราะดับคาวด้วยสมุนไพรและกะปิอย่างดี จะรอช้าอยู่ใย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตร หอยแมลงภู่อบกะปิ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสจัดจ้าน

ส่วนผสม

• กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• หอมแดง 5 หัว
• ใบโหระพา ตามชอบ
• หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

• กระเทียม 10 กลีบ
• รากผักชี 2 ต้น
• พริกจินดา ตามชอบ
• เนื้อสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่กะทิลงไปในหม้อ พริกไทยบด น้ำเปล่า และหอมแดง ใส่ถุงมือแล้วขยับให้เข้ากัน
2. ใส่ใบโหระพาแล้วตามด้วยหอยแมลงภู่แล้วกลบด้วยใบโหระพาอีกครั้ง จากนั้นก็ปิดฝาอบให้สุก
3. ระหว่างรอให้ไปทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยตำส่วนผสมที่บอกไว้ด้านบน พร้อมชิมรสหากอยากเพิ่มรสไหนก็เติมลงไปได้เลย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม