ประเทศมาเลเซีย ถือว่าเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติและวัฒนธรรม ผสมผสาน ระหว่าง มาลายู จีน และ อินเดีย และความหลากหลายนี้เองที่สร้างมนต์เสน่ห์ให้กับมาเลเซียอยู่ไม่น้อย จนมีวลีฮิตติดหูว่า “Malaysia Truly Asia” นอกจากแหล่งท่องเที่ยวที่สวยงามของมาเลเซียแล้ว ด้านอาหารการกินของมาเลเซีย ก็ไม่เป็นสองรองใคร เรียกว่ามีความหลากหลายทางรสชาติที่ไม่ควรพลาดลิ้มลอง
5 วัน 4 คืน กับการได้เที่ยวชมทัศนียภาพความงดงามของ รัฐเกดะห์ อลอร์สตาร์ เกาะลังกาวี และปะลิส บอกเลยค่ะว่าคุ้มค่าสุดๆ โดยเฉพาะการได้ลิ้มลองอาหารประจำท้องถิ่นของที่นี่ เหมือนได้เปิดประสบการณ์ความแปลกใหม่ เปิดต่อมรับรสที่ไม่คุ้นเคย ทว่ากลับให้ความรู้สึกว่าอยากกลับมากินอีกครั้ง ซึ่งแต่ละเมนูที่คัดสรรมา ขอ Recommend เลยค่ะว่าควรค่าแก่การลิ้มลองเป็นอย่างมาก กับ 10 เมนูอาหารมาเลเซียที่ต้องลอง เมื่อได้มาเยือน รัฐเกดะห์ อลอร์สตาร์ เกาะลังกาวี และปะลิส มาเลเซีย
10 อาหารมาเลเซียที่ต้องลอง เมื่อมาเกดะห์
1.Curry Mee หรือ Laksa (ลักซา)
Curry Mee หรือ Laksa (ลักซา) แปลไทยคือ ก๋วยเตี๋ยวแกง ถือเป็นอาหารวัฒนธรรมผสมผสานระหว่างจีนและมาเลเซีย คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นวัฒนธรรมการกินของจีน และ แกงกะทิกับเครื่องเทศคือเป็นวัฒนธรรมการกินของมาเลเซียและสิงคโปร์ (เนื่องจาก 2 ประเทศนี้เค้าอยู่ติดกัน ในช่วงปี 1963-1965 สิงคโปร์เป็นส่วนหนึ่งของสหพันธ์มาเลเซีย แต่แยกตัวออกมาเป็นประเทศอิสระในปี 1965 ดังนั้นวัฒนธรรมการกินจึงรับกันมาด้วย)
ทำให้เมนู Curry Mee หรือ Laksa นี้เป็นอาหารทางวัฒนธรรมประจำชาติมาเลเซียและสิงคโปร์ ที่สามารถหากินได้ทั่วไปทั่วประเทศ หากแต่มีความแตกต่างทางสูตรและรสชาติที่แตกต่างกัน ในแต่ละร้าน แต่ละรัฐ แต่ละท้องถิ่น นี่จึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมเมื่อมาถึงมาเลเซียแล้ว จึงควรต้องลิ้มลองให้ครบทุกร้านที่ผ่าน !
พิกัด :富临阁点心楼 Restaurant Fullin Dim Sum
ที่อยู่ : 31-B, Jalan Kampung Perak, Bandar Alor Setar, 05150 Alor Setar, Kedah, Malaysia
เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 6.00 น. – 13.00 น.
2.โรตีแกงไข่ดาว
มาเยือนมาเลเซีย ถ้าไม่กินโรตี ถือว่ามาไม่ถึง เมนูโรตี ที่ขอ Recommend คือ โรตีแกงไข่ดาว เมนูมื้อเช้ายอดฮิตของคนมาเลเซีย แป้งโรตีหนานุ่ม ทอดลงในกระทะกับเนย ตอกไข่ดาวลงไปตรงกลาง ในความสุกที่พอดี รับประทานคู่กับน้ำแกง ซึ่งเป็นสูตรเครื่องเทศของมาเลย์ พอนำโรตีไข่ดาวมากินคู่กับน้ำแกงที่มีความเผ็ดเล็กน้อย และความหอมหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัว บอกเลยค่ะว่าเป็นมื้อเช้าแห่งความสุขจริงๆ
พิกัด: Warung Tepi Sawah 2769
ที่อยู่ : Kg Bohor Janggus, 0100 Kangar, Perlis, Malaysia
เวลาเปิด-ปิด: วันจันทร์-วันอาทิตย์ เวลา 07.00-12.00 น.
3.สะเต๊ะ (Satay)
เมนู กินเล่นที่ต้องลอง สำหรับ สะเต๊ะมาเลเซีย จะแตกต่างจากของไทย ที่รสชาติ จะมีรสชาติจัดจ้านและเข้มข้นกว่า หอมกลิ่นของขมิ้นหรือผงกระหรี่อย่างชัดเจน ยิ่งย่างกับเตาถ่านแบบดั้งเดิม เคียงด้วยผักดองตัดเลี่ยน รสชาติเค็ม มัน ด้วยเครื่องเทศทำให้ไม่หวานจัดเป็นรสชาติความอร่อยที่น่าประทับใจจนอยากกลับไปกินอีก
พิกัด: Warung Tepi Sawah 2769
ที่อยู่ : Kg Bohor Janggus, 01000 Kangar, Perlis, Malaysia
เวลาทำการ : วันจันทร์-วันอาทิตย์ เปิด-ปิด เวลา 07.00-12.00 น.
4.ชาแตไอซ์
หาก เต๊ะ ตาลิค (Teh Tarik) หรือเมนูชาชักเครื่องดื่มร้อนของมาเลเซียที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติที่คงเอกลักษณ์ ความหอมหวานเข้มข้นของฟองนมนุ่มๆ แตไอซ์ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มเย็นของมาเลเซียที่ไม่ควรพลาด ความหอมของชาดำผสมกับนมข้นหวาน ผ่านวิธีการชักชา จนทุกอย่างผสมผสานเข้าด้วยกัน ทำให้ชาของมาเลเซียมีความแตกต่างจากชาทั่วไป ความนุ่มและกลิ่นที่หอมละมุนเป็นเอกลักษณ์แบบชาวมาเลย์ เมื่อใส่น้ำแข็งหลอดลงไป กลายเป็นเครื่องดื่มเย็นที่หอมหวานชื่นใจมากค่ะ
พิกัด: Warung Tepi Sawah 2769
ที่อยู่ : Kg Bohor Janggus, 01000 Kangar, Perlis, Malaysia
เวลาทำการ : วันจันทร์-วันอาทิตย์ เปิด-ปิด เวลา 07.00-12.00 น.
5.ชาร์ก๋วยเตี๋ยว (Cha Kuey Teow)
ชาร์ก๋วยเตี๋ยว เมนูนี้ ถือว่าเป็น 1 ใน 3 ของเมนูที่ต้องสั่งเมื่อมาเยือนมาเลเซีย ซึ่งแต่ละพื้นที่จะมีขั้นตอนและวิธีการทำแตกต่างกันไป อย่างทางตะวันตกเฉียงเหนือของมาเลเซีย รัฐปะลิส เป็นลักษณะน้ำขลุกขลิก ไม่แห้ง แต่ส่วนใหญ่เมนูชาร์ก๋วยเตี๋ยว จะมีหน้าตาคล้ายกับผัดซีอิ๊วผสมผัดไทย เครื่องปรุงหลักคือซีอิ๊วดำที่ให้ความหวาน และความหอมกระทะเวลาผัดเส้นกับไข่ และเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง ไก่ และกุนเชียง ถูกผัดจนเข้ากัน ตบท้ายด้วยถั่วงอก ต้นหอม ก่อนจะปิดไฟ เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ ควันลอยส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน
พิกัด: Nipah Klasik Perlis
ที่อยู่: BARAT, NO 5579, Kampung Bunga Emas, 02700 Simpang Ampat, Perlis, Malaysia
เบอร์ติดต่อ: +60 11-3128 4511
เวลา เปิด-ปิด
วันอาทิตย์ เวลา 11:00–18:30 น.
วันจันทร์ เวลา 11:00–19:00 น.
วันอังคาร เวลา 11:00–18:30 น.
หยุดทุกวันพุธ
วันพฤหัสบดี เวลา 11:00–19:00 น.
วันศุกร์ เวลา 11:00–19:00 น.
วันเสาร์ เวลา 11:00–19:00 น.
6.มีเรอบุช (Mee rebus utara)
มีเรอบุช หมี่เหลืองต้ม หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมใน มาเลเซีย สิงคโปร์ และ อินโดนีเซีย เกิดจากการผสมกันระหว่าง อาหารจีนและอาหารมาเลย์ เรียกกันว่า อาหารยอนยา โดยเส้นจะทำจากบะหมี่เหลืองชนิดเดียวกับหมี่ฮกเกี้ยน และน้ำราดที่ทำจากมันฝรั่ง ผงกระหรี่ ถั่วเหลืองหมัก กุ้งแห้ง ถั่วลิสงบด ปรุงรสสูตรพิเศษ มีความเข้มข้น รสชาติเผ็ดนำและหวานเล็กน้อย เสิร์ฟเคียงมากับไข่ต้ม หัวหอม
พิกัด: Nipah Klasik Perlis
ที่อยู่: BARAT, NO 5579, Kampung Bunga Emas, 02700 Simpang Ampat, Perlis, Malaysia
เบอร์โทรติดต่อ : +60 11-3128 4511
เวลาทำการ: เปิด- ปิด
วันอาทิตย์ เวลา 11:00–18:30 น.
วันจันทร์ เวลา 11:00–19:00 น.
วันอังคาร เวลา 11:00–18:30 น.
วันพุธปิดทำการ
วันพฤหัสบดี เวลา 11:00–19:00 น.
วันศุกร์ เวลา 11:00–19:00 น.
วันเสาร์ เวลา 11:00–19:00 น.
7.หมี่โกเร็ง (Mee Goreng)
หากใครคุ้นเคยกับเมนู หมี่ฮกเกี้ยนของภูเก็ต เราอยากแนะนำ หมี่โกเร็ง เมนูเครือญาติที่หน้าตาพอจะดูใกล้เคียงกันอยู่บ้าง หากแต่รสชาติแตกต่างกันออกไปเลยทีเดียวค่ะ หมี่ผัดสไตล์มาเลเซีย บะหมี่เหลืองผัดกับน้ำซอสที่เป็นสูตรพิเศษ มีความหอมของซีอิ๊วดำ ผัดจนเข้าเส้น รสชาติเค็มหวาน กลมกล่อม เนื้อสัตว์ที่ใส่อาจจะเป็น เนื้อไก่ กุ้ง หรือซีฟู้ด โดยจะมีไข่ดาวแบบยางมะตูมท็อปปิ้งอีกที มีส้มจี๊ดตัดรสชาติ เคียงด้วยแตงกวา หอมเจียว ผักสดอย่างผักกาดหอม เสิร์ฟคู่มากับซัมบัล น้ำพริกที่มีต้นดำเนิดมาจากชวา นิยมในประเทศ มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย และศรีลังกา โดยจะขึ้นโต๊ะไว้ปรุงอาหาร ที่ทำให้เมนูนี้อร่อยติดลิ้นจนต้องสั่งซ้ำ
พิกัด : Water Garden LGK Restaurant 水乡海鲜饭店
ที่อยู่: 89, Jalan Pandak Mayah 5, Pusat Bandar Kuah, 07000 Langkawi, Kedah, Malaysia
เบอร์โทรติดต่อ : +60 12-473 7332
เวลาทำการ : เปิด-ปิด
จะมี 2 เวลา เช้า 06.00-15.00 น.
บ่าย 16.00-23.00 น.
8.หมี่แห้ง(Kon Lou Mee)
หมี่แห้ง หรือ (Kon Lou Mee) เมนูนี้ เป็นเมนูที่หากินได้ทั่วมาเลเซีย ความพิเศษของเมนูนี้จะอยู่ที่เส้นบะหมี่เหลืองที่คลุกเคล้ากับน้ำซอสหรือซีอิ๊วดำ มีไก่ฉีก ฮือก้วย หรือปลาเส้น โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี สามารถเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกเผาแบบมาเลย์หรือซัมบัล แต่หากใครไม่อยากเติมความเผ็ด ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เด็กๆสามารถรับประทานได้ จะมีรสชาติเค็มๆหวานๆอร่อยมากค่ะเมนูนี้
พิกัด : Water Garden LGK Restaurant 水乡海鲜饭店
ที่อยู่: 89, Jalan Pandak Mayah 5, Pusat Bandar Kuah, 07000 Langkawi, Kedah, Malaysia
เบอร์ติดต่อ: +60 12-473 7332
เวลาทำการ : เปิด-ปิด
จะมี 2 เวลา เช้า 06.00-15.00 น.
บ่าย 16.00-23.00 น.
9.นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak)
นาซิ เลอมัก เมนู ข้าวยำมาเลเซีย ที่สามารถรับประทานได้ทุกเวลา ข้าวหอมมะลิหุงกับกะทิผสมเครื่องเทศมาเลย์ กลายเป็นข้าวมัน ที่เสิร์ฟมาเฉพาะร้านนี้ ซึ่งร้านอื่นจะเสิร์ฟมาแต่ข้าวสวยธรรมดา มีรสชาติความเผ็ดของเครื่องเทศเล็กน้อย กินคู่กับ ไก่ทอดที่หมักเครื่องเทศสูตรเฉพาะ เคียงมาด้วยไข่ต้ม แตงกวา และปลาจิ้งจั้ง หรือปลาเล็กปลาน้อยทอด ได้ความมันของถั่วลิสง เป็นการผสมผสานของรสชาติอาหารท้องถิ่นที่เข้ากันสุดๆ
พิกัด : QSF Cenang Kopitiam
ที่อยู่: No 56, Jalan Pantai Chenang, Kampung Lubok Buaya, 07000 Langkawi, Kedah, มาเลเซีย
เบอร์ติดต่อ: +60 16-414 5026
เวลาทำการ:เปิด-ปิด
วันอังคาร- วันอาทิตย์ เวลา 8:00–16:30 น.
ปิดทำการทุกวันจันทร์
10.Ikan Bakar (ปลาย่าง)
เมนูที่ต้องชิม เมื่อมาถึงลังกาวี คือ Ikan bakar ซึ่ง Ikan แปลว่า ปลา ส่วน Bakar แปลว่า ย่าง ซึ่งก็คือเมนู ปลาย่าง นั่นเองค่ะ โดยในบางร้านเราสามารถเลือกชนิดปลาได้ค่ะ ถ้ามีวางให้เลือกนะคะ ทั้งนี้ การย่างปลาของที่มาเลเซียก็ไม่เหมือนกับของไทยเรานะ เพราะจะปรุงรสเครื่องเทศอย่างเข้มข้นก่อนห่อฟอยล์แล้วนำไปย่าง อยากรู้ว่าเป็นอย่างไร ไปเยือนลังกาวีแล้ว ต้องห้ามพลาดเชียวค่ะ ! นอกจากเมนูปลาย่างแล้ว ที่นี่ยังมีอาหารซีฟู้ดอีกหลากหลายเมนูให้เลือกรับประทานค่ะ
พิกัด: Restoran Nelayan Langkawi
ที่อยู่ : 7000 Langkawi, Kedah, Malaysia
เบอร์ติดต่อ: +60 12-437 2541
เวลาทำการ : วันจันทร์-วันอาทิตย์ เปิด-ปิด 17.00-00.00 น.
- และนี่คือ10 เมนูอาหารท้องถิ่นของมาเลเซีย ที่นำมาฝาก หากใครมีโอกาสได้ไปท่องเที่ยว รัฐเกดะห์ อลอร์สตาร์ เกาะลังกาวี และปะลิส ก็ไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองเมนูเหล่านี้ ขอยกให้เป็นเมนูอาหารท้องถิ่นแนะนำที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองแห่งมนต์เสน่ห์บนความหลากหลายของประเทศมาเลเซีย
