HEALTH |
แบ่งปัน
ขมิ้นชัน มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Turmeric ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma longa เครื่องเทศสีเหลืองอ่อนมักนำไปปรุงอาหารเพื่อให้สีสันสวยงาม และยังเป็นเครื่องเทศที่นิยมทั้งในไทยและต่างประเทศ
10 สรรพคุณของขมิ้นชัน รักษาได้สารพัดโรค
- ต้านโรคมะเร็ง ขมิ้นชันมีสารเคอร์คิวมิน (curcumin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ช่วยป้องกันความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าสารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณต่อต้านเนื้องอก, ต้านข้ออักเสบ, ต้านการแข็งตัวของเลือดและเป็นสารต้านการอักเสบ
- ป้องกันการเป็นโรคเบาหวาน ได้มีการศึกษาวิจัยพบว่าขมิ้นชันช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน เพียงแค่รับประทานขมิ้นชันเป็นประจำก็จะสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้
- ลดระดับคอเลสเตอรอล ขมิ้นสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ โดยสามารถควบคุมระดับ LDL ในเลือดหรือคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี อีกทั้งยังช่วยเพิ่มไขมันดีในเลือดได้อีกด้วย
- ช่วยย่อยอาหาร ขมิ้นชันเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อนมีฤทธิ์ขับลม แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ดี ทั้งยังช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย
- รักษากรดไหลย้อน ขมิ้นชันช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหารและกรดไหลย้อนได้ ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องเนื่องจากกระเพาะอาหารเป็นแผล อีกทั้งยังช่วยต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่
- รักษาสิว ขมิ้นชันช่วยรักษารอยแผลจากสิว เพียงนำผงขมิ้นผสมกับน้ำเปล่า แล้วทาหน้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกจะช่วยรักษาสิวช่วยให้หน้าสวยใส
- รักษาอาการอักเสบของผิวหนัง ขมิ้นชันมีสรรพคุณในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยลดอาการอักเสบ ผื่นคัน
- บรรเทาอาการปวดโรคข้อเข่าเสื่อม ได้มีการวิจัยพบว่าขมิ้นชันสามารถใช้บรรเทาอาการปวดจากโรคข้อเข่าเสื่อมและช่วยให้ทำงานของข้อเข่าดีขึ้น
- รักษาโรคริดสีดวงทวาร ขมิ้นชันช่วยป้องกันการเกิดโรคริดสีดวงทวาร เพียงรับประทานขมิ้นชันก็จะช่วยแก้ริดสีดวงทวารได้
- น้ำมันหอมระเหยจากขมิ้น ขมิ้นชันเป็นสมุนไพรมีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น สารเคอร์คูมิน (turmerone), ซิงจิเบอรีน (zingiberene), สารซิเนออล (Cineole) และ p-cymene
คุณค่าทางโภชนาการของ ขมิ้นชัน 100 กรัม
พลังงาน 354 กิโลแคลอรี
เส้นใยอาหาร 21 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 64.9 กรัม
วิตามินซี 25.9 มิลลิกรัม
วิตามินอี 3.10 มิลลิกรัม
วิตามินเค 13.4 ไมโครกรัม
วิตามินบี2 0.233 มิลลิกรัม
วิตามินบี3 .140 มิลลิกรัม
วิตามินบี6 1.80 มิลลิกรัม
แคลเซียม 183 มิลลิกรัม
โฟเลต 39 ไมโครกรัม
ธาตุเหล็ก 41.42 มิลลิกรัม
ทองแดง 603 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 193มิลลิกรัม
สังกะสี 4.35 มิลลิกรัม
อ้างอิงจาก USDA National Nutrient data base
