กินข้าวกัน เมนูไก่ ไก่ย่าง ไก่ย่างขมิ้น

สูตร ไก่ย่างขมิ้น เนื้อนุ่มกลิ่นขมิ้นหอมฟุ้ง

คัดลอก URL แล้ว

ไก่ย่างหอมๆ ก็ต้องผ่านการหมักกับสมุนไพรไทยหลายชนิดอย่าง ไก่ย่างขมิ้น เข้มข้นไปด้วยตะไคร้ ขิง และพริกไทย และตามด้วยผงขมิ้นที่ขาดไม่ได้ นอกจากจะได้ไก่ที่นุ่ม หอมเครื่องสมุนไพรแล้ว ยังช่วยให้ไก่มีผิวสีเหลืองน่ารับประทาน

สูตร ไก่ย่างขมิ้น เนื้อนุ่มกลิ่นขมิ้นหอมฟุ้ง

ส่วนผสม

  • ตะไคร้ (สับ) 15 กรัม
  • ขิง (สับ) 15 กรัม
  • พริกไทย  1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงขมิ้น  2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ  300 มิลลิลิตร
  • สะโพกไก่  300 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่ตะไคร้สับ ขิงสับ พริกไทย ซอสหอนนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ ผงขมิ้น และกะทิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

2. นำสะโพกไก่ลงไปคลุกให้ทั่วๆ จากนั้นก็พักทิ้งไว้ 30 นาที

3. ระหว่างหมักไก่ให้เตรียมเตาถ่าน เมื่อไฟเริ่มติดแล้ว และไก่หมักจนได้ที่ให้นำไก่ขึ้นมาย่างให้สุก

4. เมื่อไก่ย่างจนสุกทั่วชิ้นแล้ว นำมาสับเป็นชิ้น เรียงใส่จานให้สวยงาม

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน


แท็ก: TRAVEL , , , ,
WRITER

RELATED

เปลี่ยนเมนูไก่ไหว้เจ้า ให้เป็น ไก่ชุบแป้งทอด อร่อยแบบกรอบนอกนุ่มหนึบข้างใน

เปลี่ยนเมนูไก่ไหว้เจ้า ให้เป็น ไก่ชุบแป้งทอด อร่อยแบบกรอบนอกนุ่มหนึบข้างใน

เป็นธรรมเนียมกันแทบทุกบ้านว่าจะต้องมีไอเดีย เปลี่ยนเมนูไก่ไหว้เจ้า ให้กลายเป็นเมนูอื่นๆ เพราะกว่าจะกินหมดใช้เวลาหลายมื้อ ไม่งั้นคงจะเบื่อกันไปข้างนึง

แฟรนไชส์ 5 ดาว ทางรอดอีกทางของนักลงทุน

แฟรนไชส์ 5 ดาว ทางรอดอีกทางของนักลงทุน

การลงทุนในภาวะที่เศรษฐกิจอยู่ในช่วงวิกฤตเช่นนี้ นักลงทุนควรจะต้องครุ่นคิดให้รอบคอบ โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่อยากจะเริ่มต้นเป็นเจ้าของกิจการ ด้วยประสบการณ์ที่มีไม่มากนักอาจทำให้ตัดสินใจผิด และทำออกมาได้ไม่ดีอย่างที่ตั้งเป้า  “เต้ย กุลวัฏ แซ่จึง” นักธุรกิจไฟแรงวัย 28 ปี ได้ตัดสินใจผันตัวจากงานด้านการจัดซื้อในโรงงานอุตสาหกรรม ที่ได้เงินเดือนกว่า 30,000 บาท…

วิธีทำ ยำส้มโอ ยำผลไม้เบาๆ ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำ ยำส้มโอ ยำผลไม้เบาๆ ดีต่อสุขภาพ

เมนูชาววัง ยำส้มโอ จากเดิมที่ใส่แต่กุ้งแห้งโรยด้วยมะพร้าวขูด เมนูยำคลายร้อน วันนี้อยากเปลี่ยนมาเป็นกุ้งตัวโต เต็มปากเต็มคำ เมนูชาววังใครว่าหานทานยาก ง่ายเสมอถ้าเราทำเองค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย วิธีทำ ยำส้มโอ ยำผลไม้เบาๆ ดีต่อสุขภาพ ส่วนผสม น้ำมะนาว…

สูตร เค้กโบราณ เค้กในตำนานย้อนวัยเด็ก

สูตร เค้กโบราณ เค้กในตำนานย้อนวัยเด็ก

ตำนานเค้กในตลาดที่ขายยกกล่อง เป็นกล่องใหญ่ๆ เค้กโบราณหน้าแยมส้ม บีบครีมเล็กๆ ด้านบน แค่นี้ก็สร้างเอกลักษณ์ให้คนจดจำมาเป็นสิบปี ดีไซน์ง่ายๆ แบบนี้แหละ คลาสสิคสุดๆ สูตร เค้กโบราณ เค้กในตำนานย้อนวัยเด็ก ส่วนผสมตัวเค้ก แป้งเค้ก 170…

วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพิ่มสีสันให้กับเมนูไข่

วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพิ่มสีสันให้กับเมนูไข่

เมนูไข่อย่างไข่ตุ๋น เป็นเมนูเรียบๆ สำหรับวันที่นึกเมนูไม่ออก แต่วันนี้เราจะเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับมัน ให้กลายเป็นเมนูที่กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อกับ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง แน่นไปด้วยหมูสับและกุ้งตัวโต ปรุงรสให้กรมกล่อม วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพิ่มสีสันให้กับเมนูไข่ ส่วนผสม ไข่ไก่ 6 ฟอง…

สูตร ไก่อบซอสพริก ซอสเหนียวข้นซึมเข้าเนื้อ

สูตร ไก่อบซอสพริก ซอสเหนียวข้นซึมเข้าเนื้อ

เมนูเจริญอาหารอีกเมนูคือ ไก่อบซอสพริก กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟินแล้วค่ะ หากมีเวลาก็ตุ๋นทิ้งไว้ให้เปื่อยก็ได้ หรืออยากทำแล้วกินเลยก็ลองทำตามสูตรและวิธีทำตามนี้ได้เลยค่ะ สูตร ไก่อบซอสพริก ซอสเหนียวข้นซึมเข้าเนื้อ   ส่วนที่ 1 เตรียมหมักไก่ สะโพกไก่ 500 กรัม…

สูตร กุ้งผัดหัวปลี มื้อนี้ฟินหนักมาก

สูตร กุ้งผัดหัวปลี มื้อนี้ฟินหนักมาก

หาเมนูดีๆ ที่กินคู่กับข้าวสวยแล้วอร่อย แถมเป็นเมนูเบาๆ มีประโยชน์ ลองมาเป็นเมนู กุ้งผัดหัวปลี เจริญอาหารสุดๆ ไม่เบิ้ลข้าวสองจานก็ให้มันรู้ไป สูตร กุ้งผัดหัวปลี มื้อนี้ฟินหนักมาก ส่วนผสม น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม…

สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว

สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว

ผัดเปรี้ยวหวาน ไม่ว่าจะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก ก็เข้ากันไปหมด ขึ้นอยู่ว่าจะชอบแบบไหน วันนี้จะเลือกเป็นหมู เน้นอิ่ม และน่าจะเข้ากับสับปะรดได้เป็นอย่างดี สับปะรดจะช่วยให้หมูนิ่ม ใส่ทั้งตอนหมักและตอนผัดเลยค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยกลมกล่อม สูตร…

วิธีทำ มาม่าผัดสุกี้แห้ง ทะเลจุกๆ น้ำจิ้มสุกี้ฉ่ำๆ

วิธีทำ มาม่าผัดสุกี้แห้ง ทะเลจุกๆ น้ำจิ้มสุกี้ฉ่ำๆ

เมนูมาม่า อย่าคิดว่าเป็นเมนูของคนไม่มีเงินเท่านั้น เพียงซองละ 5 บาท แต่เครื่องที่ใส่ลงไปด้วยจะวัดฐานะทางการเงินได้เลยทีเดียว มีเงินมากหน่อยก็จะใส่ของทะเล กุ้งเอย ปลาหมึกเอย แต่พอเงินเหลือน้อยก็จะเหลือแค่เส้นต้มกับน้ำเปล่า วันนี้เราสวยและรวยมาก ก็ต้องจัด มาม่าผัดสุกี้แห้ง เครื่องแบบแน่นๆ ผักจุกๆ…