วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรชาวเหนือ อร่อยๆ ได้สุขภาพ

น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนา ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ขึ้นชื่อพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม เลยทีเดียว แต่ด้วยรสชาติเฉพาะของน้ำพริกอ่อง และสีสันจากมะเขือเทศและพริกแห้ง คลุกเคล้า เครื่องเทศทำให้ได้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานถูกปากเป็นอย่างมาก เราเลยมาบอกเคล็ดลับสูตรน้ำพริกอ่อง ชาวเหนือ อร่อยๆ มาฝากกันค่ะ

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรชาวเหนือ อร่อยๆ ได้สุขภาพ

ส่วนผสมน้ำพริกอ่อง

  • เนื้อหมูบด 400 กรัม
  • มะเขือเทศลูกเล็ก 20 ลูก
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  • หอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • ผักชีและต้นหอมซอยเพื่อโรยหน้า

วิธีทำเครื่องแกง สำหรับน้ำพริกอ่อง

  1. โขลกพริก หอมแดง และกระเทียม โขลกรวมกันให้ละเอียด
  2. ใส่กะปิและเกลือลงไป โขลกอีกครั้งอย่างเบามือ

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง ใส่เครื่องแกงลงไปให้พอมีกลิ่นหอม ใส่หมูบดลงไป ผัดให้จนหมูสุก

2.พอเห็นว่าน้ำเริ่มแห้งให้เติมน้ำสะอาดลงไปเพียงเล็กน้อย พอน้ำพริกเดือดให้นำมะเขือเทศที่ผ่าไว้แล้วใส่ลงไป ผัดเล็กน้อยและรอจนมะเขือเทศสุก จากนั้นก็ปิดไฟจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย ถ้าให้ดีก็ทานคู่กับแคบหมูกรอบๆ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน

WRITER

RELATED

4 สูตรน้ำพริกสไตล์คนไทย ทำทานเองได้ที่บ้าน

4 สูตรน้ำพริกสไตล์คนไทย ทำทานเองได้ที่บ้าน

ในยุคของNew Normal การรับประทานอาหารหลายๆครอบครัวเปลี่ยนจากการทานอาหารที่ร้าน มาทำทานเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรน้ำพริกมาฝาก

วิธีทำ ไข่อ๊อก หรือ ไข่ป่าม เมนูไข่สไตล์ล้านนา

วิธีทำ ไข่อ๊อก หรือ ไข่ป่าม เมนูไข่สไตล์ล้านนา

วิธีทำ ไข่ป่าม หรือ เรียกว่า ไข่อ๊อก เป็นเมนูที่ส่วนมากแล้วคนเหนือกินเป็นข้าวแรง หรือข้าวกลางวัน

วิธีทำ อ่องปูนา มันส้มในกระดองปู จิ้มข้าวเหนียว จ๊าดลำ ลำแต๊แต๊

วิธีทำ อ่องปูนา มันส้มในกระดองปู จิ้มข้าวเหนียว จ๊าดลำ ลำแต๊แต๊

อาหารเหนือหากินยาก อ่องปูนา มันส้มๆ อยู่ในกระดองปู จิ้มกับข้าวเหนียวบอกเลยว่าอร่อยจุกๆ จ๊าดลำ ลำแต๊แต๊

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรชาวเหนือ อร่อยดีต่อสุขภาพ

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง สูตรชาวเหนือ อร่อยดีต่อสุขภาพ

วันนี้เรามีเคล็ดลับ สูตรน้ำพริกอ่อง ชาวเหนือมาฝาก น้ำพริกพื้นบ้านล้านนา ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย

สูตร ข้าวซอยเนื้อ อร่อยแบบเหนือๆ

สูตร ข้าวซอยเนื้อ อร่อยแบบเหนือๆ

พอติดละคร ก็อยากทำบรรยากาศเหมือนอยู่ในละคร ตอนนี้ละครเรื่อง กลิ่นกาสะลอง กำลังฮิต ก็จะติดอู้กำเมืองแบบอี่นาย และกินเมนูเหนือๆ อย่างข้าวซอย รสชาติเข้มข้น ให้ความรู้สึกว่าเหมือนเป็นสาวเหนือแต้ๆ กับสูตรข้าวซอยเนื้อ ลองทำตามดู รับรองว่าไม่ยาก สูตร ข้าวซอยเนื้อ…

สูตร น้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ ยิ่งขยำยิ่งอร่อย

สูตร น้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ ยิ่งขยำยิ่งอร่อย

น้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ เป็นการทำน้ำพริกแบบขยำ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำพริกจากทางภาคใต้ โดยทั่วไปแล้วการทำน้ำพริกต้องใช้ครกตำให้พริกละเอียด แต่น้ำพริกเมนูนี้ใช้วิธีขยำหรือคลุกแทนการตำ เป็นวิธีทำน้ำพริกจากโจรที่ต้องหลบซ่อนตัว ต้องรีบๆ ทำ และต้องทำอย่างเบามือ ไม่ให้เสียงดัง โดยใช้มือขยำเอาตามมีตามเกิด จึงเป็นที่มาของชื่อ น้ำชุบโจร…

รวมสูตรเมนูหมูรสแซ่บ ต้อนรับปีกุน

รวมสูตรเมนูหมูรสแซ่บ ต้อนรับปีกุน

เข้าสู่ปีหมูอย่างเต็มตัว มาเริ่มต้นอะไรหมูๆ ด้วยเมนูหมูรสแซ่บ ให้ชีวิตได้เผ็ดต้อนรับปีใหม่ และแซ่บกันตลอดปี ไม่ว่าจะเป็นของกินเล่น กับแกล้ม มอาหารจานหลัก หรือเมนูแซ่บๆ จากหลายภาค รวมไว้ที่นี่แล้ว เอาไปทำกันได้เลยค่ะ รวมสูตรเมนูหมูรสแซ่บ ต้อนรับปีกุน 1.ยำหมูสะดุ้ง …

สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย

สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย

คนภาคกลางกินน้ำพริกหรือหลนที่ทำจากกะทิ ติดรสหวานเล็กน้อยไม่เหมือนกับคนภาคเหนือและภาคใต้ จึงทานง่าย คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย ไปดูวิธีทำ หลนปูม้า ในแบบของคนภาคกลางกันเลยค่ะ สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย เครื่องปรุง เนื้อปูก้อน ½ ถ้วย…

วิธีทำ น้ำพริกไข่ปูเนื้อปูก้อน รสชาติครบรส

วิธีทำ น้ำพริกไข่ปูเนื้อปูก้อน รสชาติครบรส

น้ำพริกมีความเผ็ดๆ มันๆ ต้องน้ำพริกไข่ปู อย่างที่รู้กันอยู่แล้วว่าไข่ปูมีความฟินขนาดไหน ถ้านำมาทำเป็นน้ำพริกยิ่งแซ่บเข้าไปอีก วิธีทำก็ไม่ยาก ขั้นตอนสั้นๆ ก็ได้เมนูที่เด็ดให้กับมื้อนี้แล้วค่ะ วิธีทำ น้ำพริกไข่ปูเนื้อปูก้อน รสชาติครบรส ส่วนผสม เนื้อปู ประมาณ 50…