สูตร ปลากระพงทอดน้ำปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสแซ่บ

คัดลอก URL แล้ว

เมนูเด็ดไม่ต้องรอให้มีวันสำคัญ วันธรรมดาก็สามารถทำกินได้ อย่าง ปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูพรีเมี่ยมที่ไม่จำกัดช่วงเวลา ด้วยความที่ต้องทำหลายขั้นตอน เอาสะดวกวันไหนก็ทำวันนั้นเลยค่ะ หรือจะลิสต์เอาไว้เป็นเมนูวันหยุดก็ได้นะ

สูตร ปลากระพงทอดน้ำปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสแซ่บ

ส่วนผสม

  • ปลากระพง 1 ตัว
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกซอย ตามชอบ
  • มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วย
  • หอมแดงซอย ตามชอบ
  • ผักชี

วิธีทำ

1. ผ่าปลากระพงเป็นกึ่งกลาง แล้วแผ่ออก จากนั้นก็นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ระหว่างทอดให้โรยเกลือตามลงไปด้วย เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้

2. ทำน้ำราด ตั้งกระทะเทน้ำปลาลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละาย ตั้งไว้จนเดือด จากนั้นปิดไฟแล้วนำไปราดบนตัวปลา

3. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกซอย มะม่วงเปรี้ยว และหอมแดง คนให้เข้ากันโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับปลากระพง

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม

 

 


แท็ก: TRAVEL , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ ยำมะม่วงเบา แต่แซ่บไม่เบา

วิธีทำ ยำมะม่วงเบา แต่แซ่บไม่เบา

ยำมะม่วงเบา เมนูเปรี้ยวๆ แก้ง่วง นำมะม่วงมาฝานให้บางๆ ไม่ต้องปอกเปลือกแล้วนำไปยำ..

วิธีทำ ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้านอร่อยโดนใจ

วิธีทำ ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้านอร่อยโดนใจ

เมนูแซ่บๆ ที่หลายคนชื่นชอบ จะทำกินตอนไหนก็ไม่เบื่อซึ่งสูตรที่นำมาฝากวันนี้คือยำมะม่วงปูม้า..

วิธีทำ ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย หอมกระเทียม

วิธีทำ ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย หอมกระเทียม

ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย มีความกรอบๆ นุ่มๆ หอมกระเทียม ขั้นตอนการทำไม่ยาก..

วิธีทำ พล่าหมูยอ เมนูทำง่าย อร่อยจัดจ้าน

วิธีทำ พล่าหมูยอ เมนูทำง่าย อร่อยจัดจ้าน

พล่าหมูยอ เมนูง่ายๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นานแถมยังหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย เพียงแค่มีหมูยอและเครื่องปรุงอีกไม่กี่อย่าง..

วิธีทำ ไส้อ่อนคั่วพริกเกลือ งานดีเวรี่กู้ด

วิธีทำ ไส้อ่อนคั่วพริกเกลือ งานดีเวรี่กู้ด

ไส้อ่อนคั่วพริกเกลือ เมนูกับแกล้มรสเด็ดที่ทำง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน นำไส้อ่อนทอดมาผัดรวมกับกระเทียม..

วิธีทำ หอยเชลล์ย่างเนย กับน้ำจิ้มรสแซ่บ

วิธีทำ หอยเชลล์ย่างเนย กับน้ำจิ้มรสแซ่บ

หอยเชลล์ย่างเนย อีกหนึ่งเมนูกับแกล้มงานดีที่ไม่ควรพลาดมาคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด..

วิธีทำ ต้มแซ่บเครื่องใน กับแกล้มยืนหนึ่งที่ต้องมีบนโต๊ะ

วิธีทำ ต้มแซ่บเครื่องใน กับแกล้มยืนหนึ่งที่ต้องมีบนโต๊ะ

เมนูกับแกล้มเด็ดๆ จะต้องเมนูนี้ ต้มแซ่บเครื่องใน ซดน้ำร้อนๆ รสชาติแซ่บๆ รับวันหยุด..

วิธีทำ ปูกะตอยคั่วพริกสด อร่อยแซ่บ กินได้ทั้งตัว

วิธีทำ ปูกะตอยคั่วพริกสด อร่อยแซ่บ กินได้ทั้งตัว

ปูกะตอยคั่วพริกสด เมนูกับแกล้มรสจัดจ้านสามารถกินได้ทั้งตัว เพียงแค่นำปูไปทอดจนกรอบจากนั้นนำมาคั่วกับพริกสด..

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดเพียงแค่หมักหมูให้ได้รสชาติซึ่งจะมีรสหวานนิดๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวๆ..

X