ปาร์ตี้วันสงกรานต์ ล้อมวงกินกันที่บ้านกับสูตร จิ้มจุ่ม รสแซ่บ

วันหยุดยาวกับครอบครัว หรือมีปาร์ตี้สังสรรกันที่บ้านแบบเล็กๆ ทำอาหารกินร่วมกัน ที่ฮิตและเหมาะที่สุดก็จะเป็นเมนู จิ้มจุ่ม ล้อมวงกินกันเฮฮาแล้วเล่นน้ำสงกรานต์หน้าบ้าน แม่บ้านอย่างเราก็ไม่รอช้าเตรียมเครื่องปรุงตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ

ปาร์ตี้วันสงกรานต์ ล้อมวงกินกันที่บ้านกับสูตร
จิ้มจุ่ม รสแซ่บ

ส่วนของน้ำซุปจิ้มจุ่ม

• ใบมะกรูด 4 ใบ
• พริกแห้ง 5 เม็ด
• หอมแดง 3 หัว
• ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
• น้ำซุปกระดูกหมู
• ตะไคร้ 2 ต้น
• โหระพา 1 ต้น
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 1 หัว

ส่วนของน้ำจิ้ม

• น้ำมะขามคั้น 1 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหั่นฝอย

เตรียมเนื้อสัตว์ ผักต่างๆ ตามความชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู และใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และ พริกแห้ง ผักชีฝรั่ง ใบโหรพา ตามลงไปปิดฝาต้มจนน้ำซุปเดือด
2. ส่วนของน้ำจิ้มให้เคียวส่วนผสม น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ และน้ำน้ำปลา เคียวทุกอย่างบนไฟอ่อนๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี
   โรยส่วนผสมของน้ำจิ้มที่เหลือลงไป
3. ตั้งเตากับหม้อดิน เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อดิน และรอให้เดือดอีกทีหนึ่งก็จักกันลวกเนื้อสัตว์ที่หมักด้วยไข่ไก่และผักได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food.MThai

บทความที่เกี่ยวข้อง

• สูตร น้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด