TRAVEL |
แบ่งปัน
วันหยุดยาวกับครอบครัว หรือมีปาร์ตี้สังสรรกันที่บ้านแบบเล็กๆ ทำอาหารกินร่วมกัน ที่ฮิตและเหมาะที่สุดก็จะเป็นเมนู จิ้มจุ่ม ล้อมวงกินกันเฮฮาแล้วเล่นน้ำสงกรานต์หน้าบ้าน แม่บ้านอย่างเราก็ไม่รอช้าเตรียมเครื่องปรุงตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ
ปาร์ตี้วันสงกรานต์ ล้อมวงกินกันที่บ้านกับสูตร
จิ้มจุ่ม รสแซ่บ
ส่วนของน้ำซุปจิ้มจุ่ม
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- น้ำซุปกระดูกหมู
- ตะไคร้ 2 ต้น
- โหระพา 1 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 1 หัว
ส่วนของน้ำจิ้ม
- น้ำมะขามคั้น 1 ถ้วย
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งหั่นฝอย
เตรียมเนื้อสัตว์ ผักต่างๆ ตามความชอบ
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปกระดูกหมู และใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และ พริกแห้ง ผักชีฝรั่ง ใบโหรพา ตามลงไปปิดฝาต้มจนน้ำซุปเดือด
- ส่วนของน้ำจิ้มให้เคียวส่วนผสม น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ และน้ำน้ำปลา เคียวทุกอย่างบนไฟอ่อนๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี
โรยส่วนผสมของน้ำจิ้มที่เหลือลงไป - ตั้งเตากับหม้อดิน เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อดิน และรอให้เดือดอีกทีหนึ่งก็จักกันลวกเนื้อสัตว์ที่หมักด้วยไข่ไก่และผักได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food.MThai
