กินข้าวกัน วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในหมู สูตรอาหาร เมนูอีสาน แกงอ่อมเครื่องในหมู

วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในหมู หอมปลาร้าคักๆ

คัดลอก URL แล้ว

ความหอมของแกงอ่อมคือกลิ่นผักชีลาว กับน้ำซุปที่ใส่ปลาร้า ทำครั้งเดียวก็ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนไปสามบ้านแปดบ้าน ข้อดีของการทำอ่อม คือจะเลือกใส่อะไรลงไปก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ หมู กุ้ง หรืออะไรก็ได้ตามชอบ แต่วันนี้จะทำเป็น แกงอ่อมเครื่องในหมู เข้มข้นเครื่องแกงกลิ่นหอมสุดๆ

วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในหมู หอมปลาร้าคักๆ

ส่วนผสม

  • กระเทียม 6~8 กลีบ
  • หอมแดง 6~8 หัว
  • ตะไคร้ 2~3 ต้น
  • พริกแดงจินดา ตามชอบค่ะ
  • พริกแห้ง ตามชอบค่ะ
  • ข้าวเบือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เครื่องในหมู 500 กรัม
  • น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • บวบ ตามชอบค่ะ
  • บวบงู ตามชอบค่ะ
  • มะเขือเปราะ ตามชอบค่ะ
  • ผักชีลาว ตามชอบค่ะ
  • ใบแมงลัก ตามชอบค่ะ

วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในหมู

1. โขลกกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริก ข้าวเบือ และเกลือ จนละเอียด

2. นำเครื่องที่โขลกเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อ ใส่เครื่องในหมูลงไปผัดให้พอสุก ใส่น้ำปลาลงไป ใส่น้ำเปล่าให้ท่วม เติมปลาร้าอีกนิดหน่อยตามชอบ

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่บวบธรรมดาและบวบงู ตามด้วยมะเขือเปาะ ต้มจนผักนิ่มสุก

4. ใส่ใบมะกรูด ผักชีลาว และใบแมงลัก คนให้ผักเข้ากัน ต้มไปเรื่อยคอยดูจนทุกอย่างเข้ากันดี เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน


แท็ก: TRAVEL , , , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน

เมนูกินเพลินอย่าง ปีกไก่ทอดน้ำปลา กินเท่าไหร่ก็ไม่พอเพราะความอร่อยจัดเต็มมาก ทอดกรอบๆ กรอบนอกนุ่มใน..

เผยสูตรเด็ด ชาชัก เทคนิคชักกะเย่อชาขั้นเทพ

เผยสูตรเด็ด ชาชัก เทคนิคชักกะเย่อชาขั้นเทพ

ชาชัก ถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งในการทำอาหาร มีการใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ คือการ ชักกะเย่อให้เกิดฟอง

เผยสูตร ไก่ย่างวิเชียรบุรี ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

เผยสูตร ไก่ย่างวิเชียรบุรี ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

ไก่ย่าง แห้งๆ เนื้อนุ่มๆ ซิกเนเจอร์ของ ไก่ย่างวิเชียรบุรี ที่ได้การยอมรับในรสชาติความอร่อย เผยสูตร ไก่ย่างวิเชียรบุรี

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

ข้าวเหนียวปิ้ง เมนูที่กินได้ไม่เบื่อ มีความหอม ข้าวนุ่มๆ รสชาติอร่อย ถ้าทำกินเองก็จะใส่ไส้ให้เยอะ..

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดเพียงแค่หมักหมูให้ได้รสชาติซึ่งจะมีรสหวานนิดๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวๆ..

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ดที่ไม่ควรพลาด ย่างหมูสามชั้นพร้อมกับทาน้ำจิ้มแจ่วระหว่างย่างไปด้วย..

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

อุด้งกุ้งเทมปุระ เมนูอาหารเด็กน่ารักๆ อุด้งกุ้งเทมปุระในวันนี้จะตกแต่งเหมือนรังนก มีไข่นกกระทาด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่..

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

ไก่ทอดเกลือ เมนูอร่อยเพียงแค่นำไก่ไปหมักให้ได้รสชาติที่พอดีเค็มหน่อยๆ แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ..

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

มันบด เครื่องเคียงสุดอร่อยและเป็นเมนูเบาๆ ที่หลายคนชื่นชอบ อันที่จริงแล้วมันบดมีวิธีการทำที่ไม่ยากและเราก็สามารถทำกินเอง..