สูตร แจ่วปลาร้ากับหมูทอด เตรียมข้าวเหนียวรอ งานนี้ไม่ผิดหวัง

ไม่มีอะไรลงตัวไปกว่านี้แล้ว หมูทอดกับแจ่วปลาร้า รสชาติเค็มๆ จากตัวปลาร้าที่ตำแหลกแล้วเสริมด้วยน้ำปลาร้า กินแกล้มกับผักสลับกับข้าวเหนียว โอ้ยย!! เป็นตาแซ่บ ทำกินวนซ้ำๆ ทุกวันก็ไม่มีเบื่อค่ะ

สูตร แจ่วปลาร้ากับหมูทอด
เตรียมข้าวเหนียวรอ งานนี้ไม่ผิดหวัง

ส่วนผสม

• หมู 100 กรัม
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• พริก 10-15 เม็ด
• หอมแดง 8-10 หัว
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ปลาร้า 3 ตัว
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
• น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หมักหมูกับน้ำปลา เกลือ กระเทียม และผงปรุงรส หมักให้เข้ากันแล้วนำไปเสียบไม้ ทอดจนสุกเหลือง

2. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ เสียบไม้แล้วนำไปย่างบนกระทะจนมีรอยไหม้เล็กน้อยเพื่อความหอม

3. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ รูดออกจากไม้มาตำจนละเอียด แล้วตามด้วยปลาร้าเป็นตัว ตำให้แหลก

4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า น้ำปลา และผงปรุงรส เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหมูทอด และผักสดตามชอบ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน