วิธีทำ ปลาทับทิมลุยสวน เต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพรไทย

ใช้สมุนไพรไทยให้มีคุณค่า ให้สมกับการที่หาซื้อได้ง่ายแถมราคาถูก ประโยชน์สูงแบบนี้ ต้องจัดเมนู ปลาทับทิมลุยสวน สักหนึ่งจาน ปลาสดๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ทำน้ำยำใส่เครื่องสมุนไพรเยอะๆ แค่นี้ก็ได้เมนูอร่อยๆ มาหนึ่งมื้อแล้วค่ะ

วิธีทำ ปลาทับทิมลุยสวน เต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพรไทย

ส่วนผสม

• ปลาทับทิม 1 ตัว
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้อ่อน (ซอย) 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ซอย) 30 กรัม
• ต้นหอม (ซอย) 10 กรัม
• ขิงอ่อน (หั่นเต๋า) 15 กรัม
• พริกแดงจินดา 30 กรัม
• หอมแดง (ซอย) 40 กรัม
• ใบสะระแหน่ 15 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 15 กรัม
• น้ำพริกเผา 10 กรัม

วิธีทำ ปลาทับทิมลุยสวน 

1. ทำความสะอาดปลาทับทิม และบั้งให้เรียบร้อย จากนั้นก็ลงไปทอดจนสุกกรอบ

2. ผสมน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

3. ใส่ตะไคร้อ่อนซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ขิงอ่อน และพริกซอย ตรงนี้ใส่ได้ตามชอบได้เลยค่ะ

3. ใส่หอมแดง ใบสะระแหน่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และน้ำพริกเผา คนจนน้ำพริกเผาละลาย จากนั้นก็ตักส่วนผสมราดลงบนปลาทับทิมทอด แค่นี้เป็นอันเสร็จค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน