krua.co ปู วิธีทำ เปาะเปี๊ยะสดปู สูตร เปาะเปี๊ยะสดปู สูตรอาหาร เปาะเปี๊ยะ เปาะเปี๊ยะสด เปาะเปี๊ยะสดปู เมนู เปาะเปี๊ยะสดปู

สูตร เปาะเปี๊ยะสดปู น้ำราดรสเด็ด ไส้แน่นเต็มคำ

คัดลอก URL แล้ว

จะว่ายากก็ไม่ยาก จะว่าง่ายก็ไม่ง่าย กับเมนู เปาะเปี๊ยะสดปู ไส้แน่นๆ น้ำราดหวานกลมกล่อมกำลังดี แนมด้วยผักและพริกชี้ฟ้า เป็นอะไรที่ลงตัวมากถึงมากที่สุด เป็นของกินเล่นที่อยู่ท้อง เหมาะสำหรับกินตอนท้องว่าง หรือกินรอมื้อเที่ยงก็ได้จ้า

สูตร เปาะเปี๊ยะสดปู น้ำราดรสเด็ด ไส้แน่นเต็มคำ

ส่วนผสม เต้าหู้พะโล้

  • เต้าหู้ขาวแข็ง 1 ก้อน
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชยหักท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ชิ้น
  • โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
  • น้ำ 1½ ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำราด

  • น้ำ 2 ถ้วย
  • น้ำปรุงเต้าหู้ ½ ถ้วย
  • ผงพะโล้ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
  • แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่วบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียวโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
  • น้ำสำหรับละลายแป้งพอประมาณ

ส่วนประกอบ ไส้เปาะเปี๊ยะ 

  • แผ่นเปาะเปี๊ยะ
  • เต้าหู้พะโล้
  • ถั่วงอก
  • ไข่เจียวหั่นฝอย
  • กุนเชียงทอดหั่นเส้นยาว
  • แตงกวาหั่นเส้นยาว
  • เนื้อปูแกะนึ่ง

สำหรับจัดเสิร์ฟ

  • พริกชี้ฟ้าสีเขียวหั่นแว่นและต้นหอม สำหรับกินแนม
  • ซอสมัสตาร์ดสำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ เปาะเปี๊ยะสดปู

1. ทำเต้าหู้พะโล้โดยล้างเต้าหู้ให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเต้าหู้เป็นเส้นยาว ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ใส่น้ำและเครื่องปรุงทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟกลางจนซีอิ๊วซึมเข้าเนื้อเต้าหู้และเต้าหู้มีสีน้ำตาล ชิมแล้วเต้าหู้มีรสชาติเค็ม หวาน ปิดไฟ ตักเต้าหู้ขึ้น

2. ทำน้ำราดโดยต้มน้ำกับน้ำปรุงเต้าหู้ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ผงพะโล้ น้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย น้ำมะขามเปียก ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำมันงา ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทรายแดง พริกไทยขาวป่น คนให้เข้ากัน

3. พอเดือด ละลายแป้งทั้งสามชนิดกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป คนให้ข้นเนียน ใส่งาขาวคั่วและกระเทียมเจียว ปิดไฟ

4. วิธีห่อ วางแผ่นเปาะเปี๊ยะ 1 แผ่นในจาน วางแตงกวา กุนเชียง ไข่เจียวซอย ถั่วงอก เต้าหู้พะโล้ และเนื้อปู ม้วนเป็นแท่งยาว หั่นเป็นชิ้นพอคำ

5. จัดใส่จาน ตักน้ำราดราดให้ทั่ว โรยเนื้อปูและพริกชี้ฟ้าเขียว เสิร์ฟพร้อมต้นหอมและซอสมัสตาร์ด

ข้อมูลและรูปภาพจาก krua.co ,KRUAdotCO

บทความที่เกี่ยวข้อง


แท็ก: TRAVEL , , , , , , , , ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูยำผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วใส่กุ้งลวกลงไปด้วย..

X