กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรเข้มข้น ทำได้เองไม่ง้อเหลา

เมนูขายดิบขายดี ไม่ว่าจะอยู่เทศกาลงานรื่นเริงที่ใดก็แล้วแต่ กระเพาะปลาน้ำแดง ยังคงเป็นเมนูที่ทุกคนนึกถึง ไม่ว่าจะงานลอยกระทง งานประจำปีจังหวัด งานวัด หรือตลาดเปิดท้าย ก็จะนั่งในซุ้มเล็กๆ ล้อมวงกินกัน วันนี้เราจะมาแจกสูตร กระเพาะปลาน้ำแดง  ทำกินเองที่บ้าน ส่วนผสมดังนี้

กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรเข้มข้น ทำได้เองไม่ง้อเหลา

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • รากผักชี (โขลก) 20 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 60 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่นกกระทา (ต้ม) 200 กรัม
  • เนื้อปู 150 กรัม
  • กระเพาะปลา (ลวก) 200 กรัม
  • น้ำเปล่า ผสมแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 50 กรัม
  • เหล้าจีน 60 มิลลิลิตร

วิธีทำ กระเพาะปลาน้ำแดง

1. ต้มกระเพาะปลาให้นิ่ม (วิธีเตรียมกระเพาะปลา https://food.mthai.com/easy-menu/125473.html )

2. ต้มน้ำเปล่ากับรากผักชี และเห็ดหอมแห้ง แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย

3. ใส่ไข่นกกระทาต้ม ตามด้วยเนื้อปู และกระเพาะปลา ระหว่างนั้นให้เตรียมน้ำผสมกับแป้งมัน แล้วค่อยๆ เทลงไปในหม้อและคนไปพร้อมๆ กัน เติมี่่ละน้อยจนน้ำเริ่มเหนียวตามต้องการ

4. ตักใส่ถ้วย โรยผักชีและพริกไทยป่น หรือจะโรยเนื้อปูก้อนลงไปอีกครั้งเพื่อความสวยงามและน่ากินค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน


บทความที่เกี่ยวข้อง

WRITER

RELATED

วิธีทำ หมึกยัดไส้ผัดผงกะหรี่ อร่อยเข้มข้น ทำกินเองง่ายๆ

วิธีทำ หมึกยัดไส้ผัดผงกะหรี่ อร่อยเข้มข้น ทำกินเองง่ายๆ

หมึกยัดไส้ผัดผงกะหรี่ เมนูอร่อยกลมกล่อมหมักหมูสับกับพริกแกงแล้วยัดไส้ในปลาหมึก เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยก็นำไปผัดอีกทีกินตอนร้อนๆ กับข้าวสวย

วิธีทำ ไข่ม้วนนมสด เมนูไข่ทำง่าย อร่อย มีประโยชน์

วิธีทำ ไข่ม้วนนมสด เมนูไข่ทำง่าย อร่อย มีประโยชน์

ไข่ม้วนนมสด เมนูไข่ทำง่ายรสชาติอร่อยและไม่น่าเบื่อ ปรุงรสก่อนจะนำไข่ไปทอดด้วยไฟอ่อนม้วนไปทีละชั้นๆ ที่สำคัญก็คือทำง่าย ใช้เวลาไม่นานและวัตถุดิบน้อยด้วย

รวม 7 เมนูอาหารเช้า ทำกินเองง่ายๆ อร่อยอยู่ท้อง

รวม 7 เมนูอาหารเช้า ทำกินเองง่ายๆ อร่อยอยู่ท้อง

วันนี้เรามีเมนูอาหารเช้าทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานมาแนะนำทุกคนเพราะอาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม

วิธีทำ กริลด์ชีสแซนวิช เมนูอาหารเช้า อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ กริลด์ชีสแซนวิช เมนูอาหารเช้า อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

กริลด์ชีสแซนวิช เมนูแซนวิชทำง่ายๆ เหมาะแก่การเป็นเมนูอาหารเช้าเพิ่มพลังซึ่งใช้เวลาทำไม่นาน รสชาติอร่อย อัดแน่นไปด้วย เบคอน แฮมและชีส

วิธีทำ ไข่น้ำ เมนูไข่ทำง่าย อร่อยมีประโยชน์

วิธีทำ ไข่น้ำ เมนูไข่ทำง่าย อร่อยมีประโยชน์

แกงจืดไข่น้ำ เมนูไข่ทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานเหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าเพิ่มพลังซดน้ำซุปร้อนๆ กินกับข้าว นอกจากนี้ยังเป็นเมนูลดน้ำหนักได้ด้วย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเพียงแค่เพิ่มไข่เจียว

วิธีทำ ไข่ยัดไส้โรล เมนูไข่แสนอร่อย ไส้แน่นๆ อร่อยพอดีคำ

วิธีทำ ไข่ยัดไส้โรล เมนูไข่แสนอร่อย ไส้แน่นๆ อร่อยพอดีคำ

วันหยุดแบบนี้เหมาะแก่การเข้าครัวทำอาหารอร่อยๆ กิน วันนี้เราขอแนะนำเมนูไข่ยัดไส้โรล เมนูไข่ทำง่ายๆ แต่รสชาตินั้นไม่ธรรมดาซึ่งรอบนี้มาในรูปแบบโรลไส้แน่นๆ

วิธีทำ ไข่ตุ๋นหม้อไฟ เมนูไข่ทำง่าย อิ่มอร่อยเครื่องแน่นๆ

วิธีทำ ไข่ตุ๋นหม้อไฟ เมนูไข่ทำง่าย อิ่มอร่อยเครื่องแน่นๆ

ขอนำเสนอเมนูไข่สุดอลังการอย่างไข่ตุ๋นหม้อไฟเมนูไข่เครื่องแน่นกุ้งตัวใหญ่ๆ กินตอนร้อนๆ รสชาติอร่อยอย่าบอกใครแถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย

วิธีทำ ไข่อบทรงเครื่อง เมนูไข่ทำง่าย อร่อย มีประโยชน์

วิธีทำ ไข่อบทรงเครื่อง เมนูไข่ทำง่าย อร่อย มีประโยชน์

ขอนำเสนอเมนูอาหารเช้าที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไปทั้งยังอร่อยและมีประโยชน์ด้วยอย่าง ไข่อบทรงเครื่อง เมนูไข่ทำง่ายวัตถุดิบน้อยเพียงแค่ปรุงรสแล้วใส่ผงฟูให้ไข่ฟูขึ้นมา

วิธีทำ ลาบทอด เมนูทำง่าย อร่อยพอดีคำ

วิธีทำ ลาบทอด เมนูทำง่าย อร่อยพอดีคำ

ขอนำเสนอเมนูอาหารที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไปอย่างลาบทอด เมนูแซ่บเพียงแค่นำหมูบดที่ปรุงรสลาบผสมแป้งสาลีแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ก่อนจะนำไปทอดให้สุก กินตอนร้อนๆ คู่กับผักที่ชอบ