สูตร ไก่ตะเกียบ กรอบอร่อยจนลืมเบรค

เมนูเด็ดที่กินได้ทั้งครอบครัวคือไก่ทอด หรือจะขอเรียกอีกอย่างคือ ไก่ตะเกียบ ปีกไก่ชิ่นเล็กๆ โดยเอาปีกไก่กลางมาผ่าครึ่ง เพื่อให้ทอดแล้วกรอบ ตอนแทะจะไม่หลงเหลือเนื้อที่ติดกระดูกเลย วิธีทำก็ง่าย เครื่องปรุงไม่เยอะ เค็มแต่กลมกล่อม

สูตร ไก่ตะเกียบ กรอบอร่อยจนลืมเบรค

ส่วนผสม

• ปีกไก่กลาง 600 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตามชอบค่ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ใบมะกรูด  30 กรัม

วิธีทำ ไก่ตะเกียบ

1. ปีกไก่กลางผ่าครึ่งเตรียมไว้ จากนั้นก็ปรุงรสโดยใส่ผงปรุงรสและเกลือลงไปในแป้งสาลี เสร็จแล้วก็นำไปไก่ลงไปคลุกให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนก็จัดการนำไก่คลุกแป้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

3. นำไก่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันส จากนั้นก็ทอดใบมะกูรดต่อจนกรอบ เสร็จแล้วก็ตักทั้งไก่และใบมะกรูดใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน